Potravinářství

Čokoláda bez přidaného cukru? Švýcaři si patentovali novou technologii

22. 7. 2019 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Švýcarský potravinářský gigant Nestlé přišel na způsob, jak vyrobit čokoládu bez jakéhokoli přidaného cukru. Patentovaná technika spočívá ve využití bílé sladké slupky, kterou je obalený kakaový bob. Tato slupka, která přirozeně obsahuje cukr, se přemění na prášek, a tím se čokoláda osladí.

Buchta ze stromu za domem? Sbírejte ovoce, jinak shnije, nabádají obyvatele Brna

22. 7. 2019 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Namísto rozšlapaného shnilého ovoce na chodnících zavařeniny nebo buchty. Zaměstnanci brněnských městských částí nestíhají očesávat ovoce ze stromů na obecních pozemcích, to pak končí na silnicích nebo chodnících. Možnost nasbírat si ovoce pro vlastní potřebu tak nabízejí lidem.

Jihočeští hygienici zaznamenali 10 nevyhovujících vzorků zmrzlin

22. 7. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Jihočeští hygienici při kontrolách zmrzlin od konce června do těchto dnů evidovali zatím deset nevyhovujících vzorků. Většinou vykazovaly vyšší počet bakterií. V žádném případě nešlo o závažnější nedostatky. Hygienici zatím zkontrolovali v kraji 50 vzorků zmrzlin.

Letos bude možné poprvé koupit český mák s potvrzením původu

18. 7. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Po letošní sklizni budou moci spotřebitelé poprvé koupit český mák s novou cechovní normou - mák získal pečeť České cechovní normy. Nechal ji zapsat Spolek Český modrý mák, aby komoditu ochránil před pančováním ze zahraničí. Norma platí pro konkrétní modrosemenné odrůdy, které splňují kritéria potravinářského máku.

Většina bioproduktů se ve Švýcarsku prodává v plastových obalech

18. 7. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Většina bio ovoce a bio zeleniny se ve Švýcarsku prodává v plastových obalech, zatímco u standardních výrobků je podíl mnohem menší. Švýcarská organizace pro ochranu spotřebitelů zjistila, že v plastu se prodává 84 procent organicky pěstovaného ovoce a zeleniny, v případě konvenční produkce je to 44 procent.

Více cukru, méně masa, horší éčka. Podívejte se, jak se liší potraviny napříč Evropou

18. 7. 2019 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Kvalita potravin se v rámci Evropské unie nedělí na Západ a Východ. Jejich složení přesto není ve všech zemích zcela totožné - výrobci se přitom často s oblibou odkazují hlavně na rozdílné chutě zákazníků. Vyplynulo to z nedávno zveřejněné studie, kterou si Evropská komise nechala vypracovat.

Kávový byznys je v krizi. Vypěstovat zrna se ziskem se daří jen stěží

18. 7. 2019 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Cena kávy jako suroviny klesá a vypěstovat a se ziskem prodat kávová zrna je pro zemědělce čím dál, tím složitější. Mnozí z nich tak toto odvětví opouští. Dát si espresso nebo latté přitom už i tak vyjde na víc než v předchozích letech. Průměrný americký piják kávy zaplatí v letošním roce za latté okolo pěti dolarů.

Dodávka na jihu Čech vezla v nevyhovujících podmínkách čtvrt tuny masa a masných výrobků

17. 7. 2019 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Veterinární inspektoři z Jihočeského kraje byli tamními celníky v závěru minulého týdne přizváni ke kontrole dodávky přepravující potraviny. Při společné kontrole provedené na parkovišti na okraji Tábora bylo zjištěno, že vozidlo přepravovalo v nevyhovujících podmínkách čtvrt tuny masa a masných výrobků.

Vitaně se v nové firemní struktuře daří, zvýšila tržby i zisk

17. 7. 2019 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Tuzemskému výrobci instantních polévek Vitana se loni dařilo. Zvýšil zisk meziročně o šest procent na 147 milionů korun. Společnosti rostly také tržby, a to o čtyři procenta na 2,3 miliardy korun. Firma to připisuje prodejům ve svých hlavních kategoriích.

Lehčí lahve a sprite v bezbarvém obalu. Coca-Cola šetří plastem

17. 7. 2019 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Už od června uvádí americká firma Coca-Cola v tuzemsku do oběhu lehčí PET lahve. Díky tomu by společnost měla za rok uspořit 550 tun plastu. Kvůli snazší recyklaci se také ve Velké Británii od září začnou zelené sprity proměňovat na průhledné.

NEWSLETTER

Podporujeme