Potravinářství

V jídle je chemický koktejl. Většinou to ale je v mezích normy

17. 7. 2019 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Zemědělci využívají méně pesticidů, ale přibývá nálezů, kdy je na jedné potravině celý chemický koktejl, třeba i dvaceti látek. Potraviny prodávané v Česku většinou normy splní. Zbytky pesticidů pod zákonným limitem se nacházejí v daleko větším počtu případů, loni to bylo celkem v 80 procentech odebraných vzorků.

Odborník: Nelze říct, že máslo je lepší než margarín a naopak

17. 7. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zda je lepší máslo nebo margarín, se podle odborníka Pavla Suchánka z Fóra zdravé výživy nedá jednoznačně říct. Obecně je podle něj dobré tuky střídat. Při konkrétním doporučení záleží na věku, složení stravy a aktuálním zdravotním stavu, řekl v rozhovoru s ČTK Suchánek.

Máslo se prodává víc než margarín, trendem je české a bez laktózy

16. 7. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zatímco v roce 1989 průměrná roční spotřeba másla na jednoho Čecha přesahovala devět kilogramů, od té doby se podle Českého statistického úřadu snížila zhruba o polovinu. Rostlinného tuku před 30 lety jeden Čech spotřeboval průměrně 2,4 kilogramu, v 90. letech se tato hodnota zvýšila na zhruba 3,5 kilogramu a doposud vzrostla jen mírně.

SVS stahuje z trhu uzené šproty v oleji, mohou obsahovat úlomky kovu

16. 7. 2019 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z preventivních důvodů z prodeje šarži více než 24.000 konzerv uzených šprotů v oleji od lotyšského výrobce. Důvodem je nález úlomku kovu v jedné z konzerv spotřebitelem v České republice.

Margarín slaví 150 let. Sloužil jako levnější náhražka másla pro námořníky

15. 7. 2019 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Před 150 lety přihlásil francouzský chemik a lékárník Hippolyte Mege-Mouriés patent na margarín - náhražku másla vyrobenou ze zředěného mléka, vody a rozpuštěného loje. Nový ztužený jedlý tuk nazval podle řeckého výrazu margaritari, což značí perlu.

Veterinární inspektoři se v letním období zaměřují na farmářské trhy

15. 7. 2019 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) v rámci svého dozoru kontroluje prodej potravin živočišného původu také na populárních farmářských trzích. Přestože se počet závad při tomto druhu prodeje z dlouhodobého hlediska snižuje, je v porovnání s jinými oblastmi veterinárního dozoru stále poměrně vysoký.

AFP: Madagaskar se stává prvním africkým výrobcem kaviáru

15. 7. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Lidé znají jeho čokoládu, vanilku a tučná husí játra a nyní také kaviár. Madagaskar posílil svou pozici na trhu s luxusními potravinami a stal se jediným africkým producentem kaviáru, píše agentura AFP. Delphyne Dabeziesová, která stojí v čele podniku Rova Caviar, připouští, že na tomto ostrově pověstném chudobou ještě není vyhráno.

Lahve, ze kterých už někdo pil. Nápojáři experimentují s recyklovaným plastem

15. 7. 2019 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Velké značky jako Coca-Cola či Evian začínají experimentovat s lahvemi vyrobenými z polyethylentereftalátu (PET), který už jednou či vícekrát lahví byl. Zatím jde ale i­ v celosvětovém měřítku jen o ojedinělé pokusy. Evropská unie ale žádá, aby do šesti let lahve na nápoje tvořil minimálně ze čtvrtiny recyklovaný plast.

Unie lihovarníků: Zvýšení daně podpoří černý trh, nikoli odvody

14. 7. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Plánované zvýšení spotřební daně na tvrdý alkohol, které ve středu podpořila v úvodním čtení Sněmovna, nejspíš nezvýší odvody do státního rozpočtu, naopak se rozroste černý trh a hrozí opakování metanolové aféry. V tiskové zprávě to dnes sdělila Unie výrobců a dovozců lihovin ČR, která sdružuje 80 procent českých výrobců.

Jak zamrazit bylinky, aby si uchovaly chuť i aroma

12. 7. 2019 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Zelené bylinky ze zahrádky obvykle sušíme, abychom je měli k dispozici i v zimním období, kdy jsou v obchodech drahé. Sušené bylinky nicméně nenahradí plnohodnotně ty čerstvé, nehledě na to, že některé druhy se k sušení ani nehodí. Co takhle zkusit je zamrazit?

NEWSLETTER

Podporujeme