Potravinářství

Mladí pekaři se utkali v soutěži Pekař roku 2019 junior

18. 4. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Začátkem dubna se na Střední průmyslové škole potravinářství a služeb Pardubice uskutečnil 23. ročník soutěže Pekař roku 2019 v kategorii junior. Finále se zúčastnilo deset studentů z potravinářských škol a učilišť z celé České republiky. Jak se vedlo mladým pekařům?

Pekařka Šárka Nemešová vyrábí tradiční pečivo postaru a bez strojů

18. 4. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Tradiční způsob výroby chleba, housek, koláčů či bábovek má na trhu své místo. Důkazem toho je Šárka Nemešová, která vlastní malou řemeslnou pekárnu v Dolní Oldřiši na Liberecku. Měsíčně talentovaná pekařka zadělá přes 1 000 kg mouky. Stroje byste ale v její pekárně hledali marně. Pečivo vyrábí postaru, ručně.

Obchodům rostou před Velikonocemi tržby

18. 4. 2019 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Před Velikonocemi lidé ve zvýšené míře kupují alkohol, vejce, maso či sladkosti a na pulty se dostává i zboží, které jinak obchodní řetězce nenabízejí, například kopřivy do velikonoční nádivky. Vyplývá to z ankety ČTK mezi obchodními řetězci.

Řeznictví ovládaná Agrofertem zákazníky nelákají, zavřela první pobočka

18. 4. 2019 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Sázka na poptávku po kvalitních potravinách nevyšla koncernu Agrofert ze svěřenského fondu Andreje Babiše. Nabízet je měl koncept provozoven Pražské řeznictví, nyní ale po roce fungování zavřela první z nich. Následovat mohou další, uvádí portál Neovlivní.cz.

Trh s biopotravinami roste. Nejvíce je Češi kupovali v hypermarketech a supermarketech, kde za ně v roce 2017 utratili 1,4 miliardy korun

17. 4. 2019 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Domácí spotřeba biopotravin v roce 2017 byla 3,33 miliardy korun, meziročně tedy vzrostla o 30,5 % a byla nejvyšší od roku 2008. V Evropě je tento nárůst 10,5 %. Vyplývá to z dotazníkového šetření mezi výrobci a distributory biopotravin registrovanými na Ministerstvu zemědělství (MZe) k 31. 12. 2017.

Téměř čtyři tuny drůbežího masa z Polska obsahovaly salmonely

17. 4. 2019 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje, že se na českém trhu objevily další dvě zásilky drůbežího masa z Polska v celkovém množství téměř čtyř tun, v nichž vyšetření prokázalo bakterie salmonely. Obě zásilky směřovaly k příjemcům ve Zlínském kraji.

Výkupní cena prasat šla na jatkách nahoru, zdražili i výrobci

17. 4. 2019 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Výkupní cena prasat se postupně zvedla a zareagovali i výrobci masa a masných výrobků. Hlavním důvodem je zvýšení cen v Německu, na které je český trh s vepřovým úzce navázaný. Například tišnovský masokombinát Steinhauser zvýšil v prodejnách ceny vepřového zhruba o deset procent.

Sněmovna se bude v květnu zabývat dvojí kvalitou potravin v EU

17. 4. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Premiér Andrej Babiš (ANO) bude muset informovat Sněmovnu, jak se vláda postaví k dvojí kvalitě potravin v Evropské unii, kterou podle kritiků umožní kompromisní návrh nových pravidel ochrany spotřebitele. Dolní komora o tom dnes rozhodla na návrh KSČM, záležitostí se bude zabývat 9. května.

Dovoz piva roste, i když ho má Česko dost. Vítězí polský mok

17. 4. 2019 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Dovoz piva loni čtvrtým rokem po sobě rostl. A to platí zejména o moku polské výroby. Pivo ze sousední země je nejčastěji skryté pod privátními značkami obchodních řetězců. Přestože má piva Česko dost, importy prodejce často přitahují kvůli nízké ceně.

Středočeští hygienici dali restauracím meziročně více pokut

17. 4. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Středočeští hygienici dali restauracím v letošním prvním čtvrtletí meziročně více pokut. Minulý rok jich bylo ve stejném období 27, letos už 250. Minulý rok činily sankce 114.000 korun, letos už více než 636.000 korun. Kontrol naopak ubylo, letos jich hygienici vykonali 606, loni to bylo ve stejném období 665.

NEWSLETTER

Podporujeme