Potravinářství

Whisky - ušlechtilý nápoj, který ovlivňuje mnoho detailů během zrání

20. 5. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Whisky dělá whisky, především její stárnutí a zrání v dřevěných sudech, na rozdíl od jiných destilátů. O tom, jak vůni a chuť whisky ovlivňuje zrání v sudech, si dnes budeme povídat s Petrem Vavřinou, brand managerem značky Stará žitná myslivecká a s Romanem Petrušem, blend masterem z Palírny U Zeleného stromu.

Milovníci steaků mají smůlu. Argentina na měsíc zastavuje vývoz hovězího masa

19. 5. 2021 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Argentinský prezident Alberto Fernández se odhodlal k velmi překvapivému a razantnímu kroku. Jeho vláda v pondělí dočasně zakázala vyvážet do zahraničí hovězí maso. Fernández chce tímto způsobem nastartovat skomírající domácí spotřebu.

Potravinářská inspekce zakázala nebezpečný špenát s tropanovými alkaloidy

19. 5. 2021 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje spotřebitele před nebezpečnou potravinou v tržní síti: Hluboce zmrazený špenátový protlak 450 g, výrobce: EQUUS a.s., závod Vinica, Cesta slobody 771, 991 28 Vinica, vyrobeno pro: EQUUS a.s., Hviezdna 38, 821 06 Bratislava, Slovensko.

Nebesky dobré croblihy expandují i navzdory krizi

18. 5. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Lukáš Vašek, majitel řetězce kobliháren Oh Deer Bakery, pracoval ještě před pár lety v mezinárodní firmě. V roce 2017 se rozhodnul pro životní změnu a pustil se do nestálých vod podnikání. V oboru, který si zvolil a zamiloval však již působila nemalá konkurence, a tak se snažil přijít s něčím neotřelým, co by lidi zaujalo.

Svaz: Spotřeba čepovaného piva za první kvartál meziročně klesla o 28 pct

18. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Za letošní první kvartál klesla spotřeba čepovaného piva v Česku meziročně o 600.000 hektolitrů, tedy o 28 procent. ČTK to dnes sdělila výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven Martina Ferencová. Loni už přitom v prvních třech měsících do spotřeby zasáhla také pandemie.

Kavárny zdraží, cena kávy je nejvýše od roku 2017. Na vině je sucho i "suezská krize"

17. 5. 2021 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Káva arabica se na burze obchoduje za nejvyšší cenu za poslední čtyři roky. Důvodem jsou komplikace v dopravě kvůli covidu i sucho, které zastihlo největšího světového producenta a exportéra kávy - Brazílii.

Firmě Zeelandia klesl kvůli covidu obrat i zisk

17. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Firma Zeelandia, která dodává suroviny a přípravky pro pekaře a cukráře, měla loni tržby z prodeje výrobků, služeb a zboží 882 milionů Kč. Meziročně klesly o 12,3 procenta. Zisk po zdanění se snížil o téměř 57 procent na 15,7 milionu. Příčinou jsou dopady koronaviru.

Nový Minipivovar Most má pivo navařeno a zahrádku připravenou na otevření

17. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nový Minipivovar Most postavený podle návrhu architektů se v pondělí otevře návštěvníkům. Poprvé do restaurace se spilkou a pivními tanky vešli zákazníci loni 1. září. Než se provoz stihl zajet, muselo se kvůli vládním opatřením zavřít.

Muzeum čokolády v Kutné Hoře během pandemie podrželi stálí zákazníci

14. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Muzeum čokolády v Kutné Hoře překonalo pandemii hlavně díky přízni stálých zákazníků. Příjmy malého soukromého muzea, jehož součástí je i čokoládová manufaktura, se kvůli odlivu turistů výrazně propadly.

Před deseti lety se po 60 letech opět začalo vařit pivo v Úněticích

14. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

První várka piva v obnoveném Únětickém pivovaru byla slavnostně uvařena 15. května 2011. Pivovar byl v Úněticích u Prahy postaven pravděpodobně roku 1710, v roce 1951 se ale tehdejší historie únětického pivovarnictví na dlouhá léta uzavřela a objekt sloužil jako sklady.

NEWSLETTER

Podporujeme