Potravinářství

Pivovar Bernard odložil otevření návštěvnického centra za 150 mil. na neurčito

4. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rodinný pivovar Bernard v Humpolci dokončil stavbu návštěvnického centra s vyhlídkou na město. Rozhledna vznikla na pivovarském komíně, ochoz má ve výšce 33 metrů. V součtu jde o projekt s celkovými náklady přes 150 milionů korun.

Vědci ze zemědělské univerzity zkoumají, jak zakrýt kozí pach v jogurtech

3. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vědci z České zemědělské univerzity v Praze (ČZU) zkoumají, jak zakrýt nežádoucí kozí pach v kozích jogurtech. Možností by mohly být syrovátkové proteiny, uvedla dnes v tiskové zprávě Veronika Legarová z Katedry kvality a bezpečnosti potravin Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů ČZU.

Křupavý chléb z parní pece

3. 5. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Parní pec se výborně hodí pro pečení chleba s křupavou kůrčičkou a každý pekař srdcem a duší ví, že bez pořádné pece se pekařské řemeslo neobejde. Přesně taková pec se nachází v bývalé Weberově pekárně a chleba se v ní pekl již v době jejího otevření v roce 1933.

Potravinářské inspekce zveřejňuje zprávu o činnosti za rok 2020

3. 5. 2021 | Zdroj: SZPI |  Článek

Potravinářská inspekce v roce 2020 zohlednila mimořádné okolnosti související s nouzovým stavem a pandemickou situací a modifikovala zaměření své kontrolní činnosti. Kromě zajištění bezpečnosti a jakosti potravin na tuzemském trhu bylo nezbytné přizpůsobit kontroly i potřebě nenarušit plynulé zásobování obyvatelstva potravinami.

Začala sezóna farmářských trhů a s ní také kontroly

3. 5. 2021 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Příchod jara je v České republice již více než deset let spojen také se startem sezóny oblíbených farmářských trhů. Přestože začátek trhů v letošním roce o několik týdnů zpozdila omezení spojená s nákazou COVID-19, na mnoha místech se už trhy konají.

Šampionem letošního Vinexu je Merlot Barrique 2018 od Štěpána Maňáka

2. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Šampionem 28. ročníku mezinárodní soutěže vín Grand Prix Vinex se stalo červené víno Merlot Barrique 2018, výběr z hroznů z vinařství Štěpán Maňák ze Žádovic na Kyjovsku. Letošního ročníku se zúčastnilo rekordních 1053 vzorků od 176 vinařství z 12 zemí, loní bylo vzorků 728.

Stále rostou prodeje v maloobchodu a klesá gastro, říká ředitel Staropramenu

30. 4. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nový ředitel Pivovarů Staropramen pro Česko a Slovensko Teo Ćendo očekává, že se současná situace podepíše na letošních výsledcích firmy podobně jako v minulém roce. Loni společnosti klesly prodeje v restauracích a hospodách, naopak rostly v maloobchodu.

Milovníci piva druhý rok ostrouhají. Oktoberfest nejspíš zase nebude

30. 4. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Německý svátek piva Oktoberfest už podruhé v řadě zřejmě neproběhne. Smutnou zprávu všem milovníkům zlatého moku sdělil bavorský premiér Markus Söder, podle něhož je konání akce vzhledem ke koronaviru velmi nepravděpodobné. Finální rozhodnutí týkající se všech festivalů ve spolkové zemi padne v následujících dnech.

Recept na sušenky shortbread. Tato dobrota zmizí ze stolu okamžitě

30. 4. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Sušenky shortbread se hodí na ta nejfajnovější pohoštění, v Británii vévodí vánočnímu stolu, vy si je však můžete připravit snadno i doma - jen tak k odpolednímu čaji nebo kávě. Jde o máslové kousky upečené ze dvou dílů másla, tří dílů hladké mouky a jednoho dílu cukru.

Česká jablka budou na trhu do července, pak jen z dovozu, uvádějí ovocnáři

29. 4. 2021 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Jablka českých pěstitelů budou zřejmě k dostání v obchodech zhruba jen do přelomu června a července. V létě, než dorazí na trh jablka z nové sklizně, budou pak už asi nabídku tvořit především jablka z dovozu.

NEWSLETTER

Podporujeme