Potravinářství

Vědci vaří pivo z nespotřebovaného pečiva, snaží se omezit plýtvání potravinami

6. 11. 2021 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

Zužitkovat nespotřebované pečivo, které by jinak skončilo na skládce, se rozhodli vědci z Agronomické fakulty MENDELU. Ze ztvrdlého, neprodaného chleba vaří v univerzitním pivovaru klasický český ležák.

Dolejší Padrťský vydal tuny ryb, hospodáři v něm chtějí chovat více dravců

5. 11. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Rybáři vylovili Dolejší Padrťský rybník v srdci Chráněné krajinné oblasti Brdy. Místo obvyklých kaprů se hospodáři na největší vodní ploše v Brdech zaměřují na chov štik a candátů, proto není výlov tak objemný. Místo obvyklých 40 tun ryb dnes vylovili 15.

Kolik jídla vyhodí české domácnosti?

5. 11. 2021 | Zdroj: Enviweb.cz |  Odkaz

Plýtvání jídlem je celosvětový problém. Podle FAO (Organizace OSN pro výživu a zemědělství) se na světě ročně vyhodí až 1/3 - tedy zhruba 1,2 miliardy tun - vyprodukovaných potravin.

České husy už nejsou. Svatého Martina musí zachránit dovoz

5. 11. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Na svatého Martina si řada Čechů dopřeje pečenou husu s mladým svatomartinským vínem. České farmy ale už husy většinou prodaly, a tak kdo si je nerezervoval dopředu, bude se muset spokojit s husou z obchodu.

Řada dalších ocenění pro piva ze Svijan

5. 11. 2021 | Zdroj: temper.cz |  Článek

Podzimní žeň cen pro piva ze Svijan tento týden dovršil třináctý ročník soutěže Dobrý tuzemský potravinářský výrobek ČESKÁ CHUŤOVKA. Cenu za kvalitní český výrobek v ní získala čtyři přihlášená svijanská piva s recepturou sládka Petra Menšíka.

Za ořechy jsou Češi ochotni utratit tisíce korun ročně, přibývají nové značky

4. 11. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Poptávka po oříšcích a produktech z nich, jako jsou například oříšková másla, na českém trhu podle prodejců roste. Lidé jsou ochotni za ně utratit tisíce korun ročně. Někteří obchodníci si však myslí, že trh je již přesycen a udrží se jen kvalitní produkty.

V Letonicích vznikne další aquaponická farma na zeleninu a chov ryb

3. 11. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Letonicích na Vyškovsku má vzniknout další velká aquaponická farma brněnské firmy Future Farming. Pěstovat zde chce především různé druhy salátů a počítá i s chovem ryb. Ročně má farma o velikosti jednoho hektaru produkovat 1,2 milionu tun potravin a její výstavba bude stát 300 milionů korun.

Cesta k zvládnutí klimatické krize? Alternativní proteiny: maso z laboratoře nebo hmyz

3. 11. 2021 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Snížit náročnost produkce naší stravy na krajinu je do jisté míry móda, dost možná ale i cesta k záchraně planety. V nejvyšší míře se to týká masa. Výroba hovězího, vepřového či kuřecího, které nejčastěji konzumujeme dnes, je výrazným emitentem skleníkových plynů.

Projekt Challenge Lab českého Impact Hubu pomůže ke vzniku uhlíkově neutrální potraviny, možná první na českém trhu

3. 11. 2021 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Potraviny na rostlinném základu mají nižší uhlíkovou stopu než ty živočišné. To je tvrzení, které jsme už všichni slyšeli, ale je možné uhlíkovou stopu ještě snížit? Tuto otázku si položila česká síť Impact Hub i Nestlé. Společnost Nestlé aktuálně rozšiřuje svou veggie a vegan řadu produktů Garden Gourmet.

Pilsner Urquell vydraží aukční lahve. Výtěžek tradičně připadne Centru Paraple

3. 11. 2021 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Začátkem prosince se uskuteční desátý ročník charitativní aukce uměleckých pivních lahví Pilsner Urquell. Výtěžek tradičně poputuje na podporu Centra Paraple, které pomáhá lidem s poškozením míchy. Za celou historii aukčního projektu získalo Centrum Paraple 13,5 milionu korun.

NEWSLETTER

Podporujeme