Potravinářství

AFP: Sezona nemilosrdného honu na sardinky v Indickém oceánu vrcholí

26. 7. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Delfíni pronásledující z hladiny, žraloci z hloubky a ptáci ze vzduchu. Tak to vypadá z pohledu ohromných hejn sardinek, která se v této roční době tvoří v Indickém oceánu. Nikoho z predátorů nenechají lhostejným. Vody východně od Jihoafrické republiky se v zimním období, které teď panuje na jižní polokouli, stávají dějištěm migrace milionů ryb a honu na sardinky, který vrcholí v červenci.

Kilo zvěřiny teď stojí polovinu, co hovězí. Češi mu na chuť ale zatím nepřišli

26. 7. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

S šípkovou, nebo se zelím? Dilema, které u divočáka řeší myslivci v kultovním snímku Slavnosti sněženek. Filmová hláška se stala okřídlenou. Ne tak však samotná zvěřina. Tu Češi stále na svém talíři mají jen okrajově.

AFP: Vegetariánské steaky získají díky umělé inteligenci chuť hovězího

26. 7. 2021 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Vegetariánské steaky se v období letního grilování stále častěji objevují na pultech obchodů a obliba bezmasých alternativ je na vzestupu. Jak ale zajistit hovězí chuť u výrobků z proteinů hrachu, sóji, černých fazolí, sladkých brambor nebo řepy?

Zvyky Čechů se mění, ze stolů pozvolna mizí maso. Kvůli zdraví i etice

26. 7. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Knedlo, zelo, seitan. Nebo knedlo, zelo, tofu. Než národní klasiku nahradí její rostlinná verze, potrvá to nejspíš ještě dlouho. Odklon Čechů od masité stravy je zatím pozvolný, rozhodně ale stále výraznější. Podle posledních průzkumů vědomě omezuje maso v jídelníčku až pětina obyvatel.

Ceny potravinových komodit poprvé po roce zlevňují

25. 7. 2021 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Podle nejnovějšího reportu FAO z 8. července 2021, hodnota FAO Food Price Indexu v červnu poklesla o 2,5 %, její úroveň je ale stále přibližně 34 % nad hodnotami z Podle nejnovějšího reportu FAO z 8. července 2021, hodnota FAO Food Price Indexu v červnu poklesla o 2,5 %, její úroveň je ale stále přibližně 34 % nad hodnotami z minulého roku.

Co vymizelo z jídelníčků restaurací? Strnad i vrabec, holoubata mají namále

24. 7. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Kdy jste si naposledy pochutnali na pečeném holoubátku? Jestli vůbec. Holubníky na dvorku dřív sloužily jako živá spižírna, v současnosti je malochovů těchto ptáků na maso jako šafránu. Zmizeli i z jídelníčků restaurací, které na ně lákaly jako na specialitu.

Madeta změnila v Českém Krumlově způsob solení nivy

23. 7. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší česká mlékárna Madeta změnila v českokrumlovském závodě způsob solení plísňového sýra niva. Místo solních lázní přešla na suché solení. Jde o součást investice za 350 milionů Kč, která začala loni a skončí příští rok.

Linea Nivnice, která vyrábí ovocné nápoje, loni zvýšila zisk na 74,6 milionu Kč

23. 7. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnosti Linea Nivnice, která vyrábí ovocné nápoje, loni meziročně vzrostl zisk po zdanění zhruba o 13,1 milionu korun téměř na 74,6 milionu korun. Za prodej výrobků, služeb a zboží utržila asi 959,4 milionu korun, v roce 2019 to bylo přes 965,9 milionu korun.

Potravinářská inspekce zjistila doplněk stravy „křemelina“ s nebezpečným obsahem olova a hliníku

22. 7. 2021 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila v tržní síti nebezpečnou šarži doplňku stravy Křemelina, v balení 300 g, s označením data minimální trvanlivosti do: 2.5.2022, distributor: CITY Star s.r.o, Kaprova 42/14, Staré město, Praha 1, 110 00.

Výrobce zmrzliny Ben & Jerry's nechce prodávat na okupovaném území Palestiny

21. 7. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Výrobce zmrzliny Ben & Jerry's oznámil, že chce ukončit prodej svých výrobků na palestinských územích okupovaných Izraelem. Podle firmy by další prodej zmrzlin na Západním břehu Jordánu a ve východním Jeruzalémě „byl v rozporu s jejími hodnotami“.

NEWSLETTER

Podporujeme