Potravinářství

Žebříček:Češi vnímají své pivo pozitivněji než jiné evropské národy svá piva

21. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

České pivo je nad průměrem v hodnocení žebříčku Brewers of Europe. Získalo 80,5 bodu, průměr zkoumaných evropských států je 74,1. Předčilo tak v oblíbenosti víno, což není v Evropě obvyklé, průměrné skóre vína v Evropě činí 75,8, v ČR pak má skóre 79,9.

Francouzští včelaři očekávají nejhorší sklizeň medu za celá desetiletí

21. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Včelaři ve Francii letos očekávají nejhorší sklizeň medu za celá desetiletí. Včely neprodukují med kvůli mimořádně chladnému a vlhkému počasí způsobenému změnou klimatu, upozornila agentura Reuters.

Za objednané cukroví si zákazník letos opět připlatí

20. 10. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Vánoční cukroví na objednávku ani letos neklesá na popularitě. Ať už se jedná o soukromníka pečícího výhradně z domácích surovin či o obchodní řetězce, poptávka po cukroví je velká a již nyní v říjnu se objednávky jen hrnou.

Za sezonu ochutnáme stovky odrůd jablek, říkají šlechtitelé z Turnovska

20. 10. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Už desítky let se ve Střížovicích u Pěnčína na Turnovsku šlechtí jabloně, jejichž vybrané odrůdy nachází uplatnění téměř na celém světě. Hlavním cílem práce desetičlenného týmu vědců a zahradníků je vyvinout odrůdu, která by byla přirozeně odolná proti chorobám, především proti strupovitosti. A samozřejmě také skvěle chutnala.

Potravinářský kolos Danone kvůli vyšším nákladům zvedne ceny

19. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Francouzská potravinářská společnost Danone kvůli vyšším nákladům zvedne ceny, neboť čelí dražším surovinám i potížím v dodavatelských řetězcích. Firma, která v České republice stojí za značkami Activia, Actimel nebo Alpro, to dnes uvedla, když představila tržby za třetí čtvrtletí. Ty přitom vzrostly.

Prodej nelegálně vyráběných masných výrobků v řeznictví v areálu SAPA

19. 10. 2021 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Inspektoři Státní veterinární správy ve spolupráci s Policií ČR při společné kontrole v provozovny řeznictví a uzenářství v areálu SAPA v Praze 4 nařídili likvidaci 4,5 kg mletého masa a 20 kg vepřových kolen ošetřených opálením.

V hospodách začínají čepovat Keprník z letošní sklizně horského chmele

19. 10. 2021 | Zdroj: omnimedia.cz |  Článek

Právě dozrál čas, aby se začaly narážet první sudy letošního Keprníku, chlouby pivovaru Holba. Jeho specifickou hořkost, kterou u nás žádné jiné pivo nemá, mu dodává unikátní surovina, horský chmel z Jeseníků.

Olomoučtí vědci vyvinuli speciální metodu pomáhající odhalovat pančované hovězí

18. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Olomoučtí vědci vyvinuli ve spolupráci s kolegy ze Španělska a Brazílie speciální diagnostickou metodu, která dokáže spolehlivě, rychle a levně posoudit kvalitu hovězího masa. Elektrochemickou metodou detekce a s využitím dvojrozměrné grafenové kyseliny dokážou odhalit i malé zbytky vepřového masa v hovězím.

Nákupní ceny mléka rostou i v ČR

18. 10. 2021 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Potravinářská komora České republiky reaguje na zavádějící vyjádření Zemědělského svazu v otázkách zvyšování výkupních cen mléka v Německu a v České republice, na problém vyšších obsahových složek v mléce v Německu a další související témata jako je například výrobní a prodejní cena másla.

WSJ: V potravinovém průmyslu se skloňuje imunita ve všech pádech

18. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pokud jste se v poslední době setkali se záplavou potravin, jejichž obaly a etikety slibují, že pomohou vašemu imunitnímu systému, nejste sami.

NEWSLETTER

Podporujeme