Potravinářství

Umělá sladidla ovlivňují bakterie ve střevě a nejsou zcela bezpečná, naznačuje studie z Izraele

2. 9. 2022 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Umělá sladidla by se nadále neměla považovat za bezpečnou náhražku cukru. Čtyři nejpoužívanější totiž zasahují do složení střevních bakterií a dvě z nich mají vliv na metabolismus glukózy. Uvádí se to ve studii týmu izraelského imunologa Erana Elinava publikované v časopisu Cell.

VIDEO: Poznáte kvalitní burčák? Mošt už teče proudem, sezona naplno začala

2. 9. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Nejlahodnější, vyvážený v chuti, voňavý. Burčáková sezona začala naplno. Jihomoravští vinaři nabízejí čerstvý částečně zkvašený mošt ve vinných sklepích a vinotékách, obchodníci i na ulicích. Jak rozeznat kvalitní nápoj v jeho vrcholné fázi od toho špatného?

V Pardubickém kraji se stále více rozšiřuje pěstování sóji

1. 9. 2022 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

V Pardubickém kraji se stále více rozšiřuje pěstování sóji. Podle údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ) bylo touto plodinou letos oseto 4018 hektarů, což je o 87 procent více než před rokem, v roce 2014 to bylo 316 hektarů.

Madetě loni klesl zisk o pětinu, tržby mírně stouply

1. 9. 2022 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Největší česká mlékárna Madeta měla loni tržby z prodeje výrobků, služeb a zboží 5,94 miliardy korun. Meziročně stouply téměř o šest procent. Zisk po zdanění klesl o pětinu na 247,6 milionu Kč. Provozní zisk byl 313,1 milionu, meziročně o necelých deset procent nižší. Celý loňský rok ovlivnila covidová pandemie.

Nejlepší biopotravinou roku 2022 je sýr z Ekofarmy Javorník

1. 9. 2022 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

V soutěži Nejlepší biopotravina roku 2022 je rozhodnuto. Odborná porota ocenila produkty v pěti kategoriích a zvolila celkového vítěze. Tím se stal Sýr s bílou plísní od Ekofarmy Javorník. V dalších kategoriích vyhrál hovězí steak, džem z černého rybízu, bylinný čaj a tramín červený.

Zařazení hmyzu do lidského jídelníčku bude probíhat ve třech fázích v průběhu následujících dvaceti let

1. 9. 2022 | Zdroj: wormup |  Článek

Na témata budoucnosti potravinářství s ohledem na udržitelnost zemědělské produkce reaguje firma WormUP se svými pochoutkami z hmyzu – Křupavými červíky. Zakladatel firmy WormUP Libor Sloupenský má v otázce budoucnosti potravinářství, kde má svoje nezastupitelné místo i jedlý hmyz, jasno.

Cena piva půjde nahoru. Zdraží Budvar, Plzeňský Prazdroj i Primátor

31. 8. 2022 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Kvůli nárůstu cen energií bude zdražovat pivo i pivovar Budějovický Budvar či náchodský pivovar Primátor, který se profiluje jako výrobce speciálních piv. Uvedli to zástupci pivovarů.

Vědkyně: V ČR roste zájem o jedlý hmyz, je to bílkovinná bomba

30. 8. 2022 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na českém trhu narůstá zájem potravinářů o jedlý hmyz. Slouží jako krmivo zvířat, rozmáhá se i jako potravinový doplněk, třeba hmyzí moučka do těstovin. Hmyz obsahuje velmi kvalitní bílkoviny, v mokré hmotě stejně jako hovězí maso.

Svaz: Situace v mlékárenství je vážná, správné by bylo zastropování cen energií

30. 8. 2022 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Praha - Situace v mlékárenství je podle jeho svazu kvůli drahé elektřině a plynu velice vážná, jedná se o energeticky náročné odvětví. Mlékaři využívají nejvíce plyn, jehož cena se od jara zvýšila až na devítinásobek.

Na nákupy k sousedům. Kolik stojí jídlo za hranicemi a pro co si Češi jezdí nejvíce

30. 8. 2022 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Rostoucí ceny energií a zemědělských výrobků zdražují potraviny v celé Evropě. V Česku rychleji než v okolních státech, ukazují data statistiků. Sousední Polsko navíc u potravin zavedlo protiinflační opatření chránící zákazníky.

NEWSLETTER

Podporujeme