Potravinářství

Majitelé čokoládoven se učili na plantáži i metodou pokus omyl

24. 4. 2018 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Jeden započal cestu za vlastní čokoládovnou po ochutnání pravé mayské čokolády, další se učil přímo na kakaové plantáži v Karibiku. Drobní brněnští výrobci čokolády razí systém "bean to bar", neboli od kakaového bobu až k tabulce čokolády. Od průmyslové velkovýroby, které objemově nemohou konkurovat, se jejich čokoláda liší chutí i původem bobů.

Na javorový likér z Prádla se ingredience dováží přes oceán. I tak se exportuje zpět do Kanady

23. 4. 2018 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Český investor Roman Hříbal koupil v roce 2013 od Kanaďanů recepturu na javorový likér a dnes prodá čtyři a půl a tisíce lahví ročně. Vyváží ho i do Kanady. Recept na Original Canadian Maple Liqueur koupil Hříbal po ročním vyjednávání od Angostura Holdings, která kvůli restrukturalizaci musela zavřít kanadskou výrobu.

Studie: V Česku není káva žádná lidovka, největší pijáci jsou Finové

23. 4. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Lidé pijí kávu více než kdy dřív, uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Největší spotřeba je na severu Evropy, nejvíce jí vyprodukuje Brazílie. Z mezinárodního srovnání vyplývá, že v Česku káva platí za poměrně drahý nápoj.

Nejlepší Rulandské bílé světa má Michlovský. Zabodoval ve Štrasburku

23. 4. 2018 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Jedenáct zlatých medailí a pět stříbrných si vezou jihomoravští vinaři z prestižní mezinárodní soutěže bílých vín Concours des Grands Vins Blancs du Monde, která se koná ve Štrasburku.

Češi jedí stále víc medu, dováží se hlavně z Ukrajiny

23. 4. 2018 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

V Česku se loni vyrobilo 9,4 tisíce tun medu. V roce 2016 byla tuzemská spotřeba medu 0,9 kilogramu na osobu, za deset let narostla o 50 procent. Nejvíc se ho do Česka dováží z Ukrajiny. Rostoucí spotřeba medu je dlouhodobější trend, nejméně medu jedli Češi v polovině 60. let, informoval v pátek Český statistický úřad.

Litovelské cukrovarně loni klesly tržby, zisk měla vyšší

23. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Litovelské cukrovarně, která patří mezi největší výrobce cukru v Olomouckém kraji, v loňském roce klesly výnosy o 15 procent z 862 milionů korun v roce 2016 na 733 milionů korun. Zisk cukrovaru z Litovle na Olomoucku ale v roce 2017 vzrostl meziročně o 43 milionů korun na 118 milionů korun.

Potravináři mohou hlásit své výrobky do soutěže

23. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravináři z jižní Moravy mohou do 30. dubna hlásit své výrobky do 9. ročníku soutěže o ocenění Regionální potravina Jihomoravského kraje a Zlatá chuť jižní Moravy.

Ministerstvo zdravotnictví chce zmírnit kontroverzní pamlskovou vyhlášku

20. 4. 2018 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Ministerstvo zdravotnictví připravilo návrh na zmírnění takzvané pamlskové vyhlášky, která reguluje prodej potravin ve školách. Ve Sněmovně to při interpelacích uvedl ministr zdravotnictví Vojtěch Adam (ANO). Návrh vyhlášky dnes poslal na ministerstvo školství k dalšímu projednání.

Tržby za potraviny značky Klasa loni stouply o 9,2 miliardy korun

20. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Za loňský rok se zvýšila útrata zákazníků za potraviny značky Klasa o 9,2 miliardy korun. Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) to přičítá edukační kampani na podporu kvalitních potravin, za kterou loni dal 146,4 milionu korun. Podle něj se tak každá investovaná koruna vrátila skoro 63x.

Lidé a psi mají nečekaně podobnou střevní zoo, ukázala studie. Bude se to hodit v dietologii

20. 4. 2018 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Lidé a psi k sobě mají blíž ještě více, než si vědci mysleli. Upozorňuje na to nový výzkum, jehož autoři srovnávali lidský a psí mikrobiom – tedy složení „džungle“ mikroorganismů ve střevech.

NEWSLETTER

Podporujeme