Potravinářství

Pekárenský trh: Jak se vyvíjí poptávka po chlebu?

18. 4. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Roční spotřeba chleba činí v České republice přibližně 40 kg na osobu. Mezi českými spotřebiteli je stále největší zájem o klasický pšenično-žitný chléb. Pozadu ale nezůstávají také chlebové speciality či dopékané pečivo. Dokládají to data ze Spotřebitelského panelu GfK. Podívejte se, jak se vyvíjí trh s chlebem.

Hezké Biovelikonoce: biovejce jsou zdravější a pocházejí od šťastnějších slepic

18. 4. 2019 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

Velikonoce si bez vajec nedokážeme představit. Zkuste to letos jinak a kupte si česká biovejce od místních ekologických zemědělců. V Česku je 40 ekologických farem, které chovají nosnice a každý rok dodají asi 3,4 miliónu biovajec na trh.

Mladí pekaři se utkali v soutěži Pekař roku 2019 junior

18. 4. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Začátkem dubna se na Střední průmyslové škole potravinářství a služeb Pardubice uskutečnil 23. ročník soutěže Pekař roku 2019 v kategorii junior. Finále se zúčastnilo deset studentů z potravinářských škol a učilišť z celé České republiky. Jak se vedlo mladým pekařům?

Pekařka Šárka Nemešová vyrábí tradiční pečivo postaru a bez strojů

18. 4. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Tradiční způsob výroby chleba, housek, koláčů či bábovek má na trhu své místo. Důkazem toho je Šárka Nemešová, která vlastní malou řemeslnou pekárnu v Dolní Oldřiši na Liberecku. Měsíčně talentovaná pekařka zadělá přes 1 000 kg mouky. Stroje byste ale v její pekárně hledali marně. Pečivo vyrábí postaru, ručně.

Obchodům rostou před Velikonocemi tržby

18. 4. 2019 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Před Velikonocemi lidé ve zvýšené míře kupují alkohol, vejce, maso či sladkosti a na pulty se dostává i zboží, které jinak obchodní řetězce nenabízejí, například kopřivy do velikonoční nádivky. Vyplývá to z ankety ČTK mezi obchodními řetězci.

Řeznictví ovládaná Agrofertem zákazníky nelákají, zavřela první pobočka

18. 4. 2019 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Sázka na poptávku po kvalitních potravinách nevyšla koncernu Agrofert ze svěřenského fondu Andreje Babiše. Nabízet je měl koncept provozoven Pražské řeznictví, nyní ale po roce fungování zavřela první z nich. Následovat mohou další, uvádí portál Neovlivní.cz.

Trh s biopotravinami roste. Nejvíce je Češi kupovali v hypermarketech a supermarketech, kde za ně v roce 2017 utratili 1,4 miliardy korun

17. 4. 2019 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Domácí spotřeba biopotravin v roce 2017 byla 3,33 miliardy korun, meziročně tedy vzrostla o 30,5 % a byla nejvyšší od roku 2008. V Evropě je tento nárůst 10,5 %. Vyplývá to z dotazníkového šetření mezi výrobci a distributory biopotravin registrovanými na Ministerstvu zemědělství (MZe) k 31. 12. 2017.

Téměř čtyři tuny drůbežího masa z Polska obsahovaly salmonely

17. 4. 2019 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje, že se na českém trhu objevily další dvě zásilky drůbežího masa z Polska v celkovém množství téměř čtyř tun, v nichž vyšetření prokázalo bakterie salmonely. Obě zásilky směřovaly k příjemcům ve Zlínském kraji.

Výkupní cena prasat šla na jatkách nahoru, zdražili i výrobci

17. 4. 2019 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Výkupní cena prasat se postupně zvedla a zareagovali i výrobci masa a masných výrobků. Hlavním důvodem je zvýšení cen v Německu, na které je český trh s vepřovým úzce navázaný. Například tišnovský masokombinát Steinhauser zvýšil v prodejnách ceny vepřového zhruba o deset procent.

Sněmovna se bude v květnu zabývat dvojí kvalitou potravin v EU

17. 4. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Premiér Andrej Babiš (ANO) bude muset informovat Sněmovnu, jak se vláda postaví k dvojí kvalitě potravin v Evropské unii, kterou podle kritiků umožní kompromisní návrh nových pravidel ochrany spotřebitele. Dolní komora o tom dnes rozhodla na návrh KSČM, záležitostí se bude zabývat 9. května.

NEWSLETTER

Podporujeme