Potravinářství

Gastronomie před 30 lety a dnes: chemie bylo méně, chyběly na ni peníze, říká historik Martin Franc

14. 11. 2019 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Byla tuzemská gastronomie před rokem 1989 horší nebo lepší než ta současná? Odpověď není jednoznačná, tvrdí historik životního stylu Martin Franc. Především ale byla hodně konzervativní a odolávala moderním trendům.

Laboratoř na vyšetření trichinel na KVS pro Ústecký kraj ke konci letošního roku končí

14. 11. 2019 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) z organizačních důvodů rozhodla o zrušení laboratoře pro stanovení trichinel na Krajské veterinární správě (KVS) pro Ústecký kraj, které nastane k 31. 12. 2019. V současné době se jedná o jedinou laboratoř provozovanou přímo KVS v celé České republice (ČR), což je nesystémové.

Komentář odborníka: Novela zákona o významné tržní síle nezohledňuje velké výrobce potravin, může ohrozit i nejmenší obchodníky

14. 11. 2019 | Zdroj: Lesensky.cz |  Článek

Aktuálně platný zákon o významné tržní síle sice reguluje největší obchodníky, vůbec ovšem nezohledňuje tržní sílu velkých výrobců. Současné znění novely zákona tuto jednostrannost vůbec neřeší a nenaplňuje tak smysl evropské směrnice, ze které by měl vycházet.

Maso balí do sena, ze šišek dělá sirupy

14. 11. 2019 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Miloval hudbu, ale stal se kuchařem. „Je to asi zvláštní, ale mně kuchařské umění a přístup k jídlu v mnohém připomínají právě hudbu,“ říká Alessandro Bellingeri, šéfkuchař se zkušenostmi z michelinských restaurací, který nyní sestavuje podzimní menu v ČR.

Veterináři: Od září se z Polska dovezly 3 tuny masa se salmonelou

14. 11. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Veterináři zachytili od začátku září tři nové případy dovozů drůbežího masa se salmonelou z Polska. Celkem to byly zhruba tři tuny zboží, sdělil dnes ČTK mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Vorlíček.

BILLA se zapojí do Sbírky potravin se 48 prodejnami

14. 11. 2019 | Zdroj: Havas PR Prague |  Článek

V jarním kole sbírky zákazníci supermarketů BILLA věnovali lidem v nouzi skoro 30 tun potravin a drogerie.

Je na trhu čerstvé pivo?

13. 11. 2019 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

S touto otázkou se nedávno obrátili pivovarníci na vědce z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a.s. a Mendelovy univerzity v Brně. Propojením jejich know-how vznikla unikátní, přesto jednoduchá, rychlá a navíc i levná metoda, kterou lze měřit čerstvost piva přímo v terénu.

Šéf inspekce: Dvojí kvalitu u malých prodejců řešit nebudeme

13. 11. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nebude řešit tzv. dvojí kvalitu potravin, pokud se její zákaz schválí, u malých prodejců na vesnici, ale u jejich dodavatelů. Dnes to na kulatém stolu k novele zákona, která čeká na první sněmovní čtení, řekl ústřední ředitel SZPI Martin Klanica.

Kofola ČeskoSlovensko: odhady hospodaření za 3Q 2019

12. 11. 2019 | Zdroj: w4t.cz |  Odkaz

Producent nealkoholických nápojů Kofola ČeskoSlovensko dnes po uzavření trhu (v 17h) zveřejní výsledky hospodaření za 3Q 2019, resp. 9M 2019.

Z hlívy ústřičné uděláte dršťkovou i řízek. Navíc vám posílí imunitu

12. 11. 2019 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Hlíva ústřičná má lahodnou chuť s příjemně jemným houbovým aroma a právě v tomto období ji můžete najít nejen v lese, ale i na špalících dřeva, které venku sušíte na otop. Dokonce ji lze pěstovat, případně ji čerstvou koupíte v supermarketu. A hned máte čerstvý zdroj vlákniny i imunoglukanů.

NEWSLETTER

Podporujeme