Potravinářství

Hospody se do oslav Silvestra nehrnou

29. 12. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Otevřeno jen do 22 hodin, žádný speciální program, někde dokonce zcela zavřená provozovna. Tak se velká část gastronomických podniků, které Právo oslovilo, staví k silvestrovským oslavám. Zájem hostů je často velmi malý, tvrdí jejich provozovatelé.

Bolt v Praze spouští novou službu, z vlastního obchodu doveze nákup do 15 minut

28. 12. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Bolt dnes v Praze spouští novou službu Bolt Market, kdy z vlastního obchodu doveze nákup do 15 minut. Služba je součástí aplikace Bolt Food, dostupná je zatím ve Vršovicích a okolních městských částech. Společnost plánuje její rozšíření po Praze, ale i do dalších měst, a to od ledna.

Francouzi vedou vášnivou diskusi o přijatelnosti konzumace husích jater

28. 12. 2021 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Ve Francii se v posledních měsících vede vášnivá debata o tom, zda je přijatelné jíst gastronomickou delikatesu zvanou foie gras, tedy husí játra. Ochránci zvířat usilují o jejich zákaz kvůli násilnému krmení zvířat, které je nezbytné pro vznik této pochoutky.

Slovensko zavede zálohování plastových lahví a plechovek

27. 12. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Slovensko od ledna spustí systém zálohování plastových lahví a plechovek. Chce tím snížit množství odpadu a více recyklovat použité nápojové obaly. Ředitelka pro vnější vztahy správce zálohového systému Lucia Morvaiová říká, že do projektu se zaregistrovalo přes 2000 sběrných míst.

Řeznictví VOMA z Uherského Brodu loni meziročně vzrostly tržby i zisk

27. 12. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnosti VOMA z Uherského Brodu na Uherskohradišťsku, která zpracovává maso a má i vlastní prodejny, loni vzrostl zisk na více než 10,8 milionu korun. Meziročně byl zhruba o 6,2 milionu korun vyšší. Firma ve srovnání s rokem 2019 navýšila také tržby z prodeje výrobků, služeb a zboží.

V Praze letos vznikl jediný minipivovar Bad Flash, chce ještě rozšířit

27. 12. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pandemie koronaviru výrazně ovlivnila také nárůst nových minipivovarů v ČR. Zatímco za poslední dekádu jich ročně přibývalo běžně okolo padesáti, loni to bylo zhruba třicet a letos jen 17. V Praze vznikl od začátku roku pouze Bad Flash, který se po sedmi letech v roli létajícího pivovaru usadil v Kobylisích.

Odhalit falešný včelí med bude snazší. Výzkumníci z VÚRV a PřF UK vyvinuli metodu, jak odlišit specifické proteiny pravého medu od náhražek.

26. 12. 2021 | Zdroj: VÚRV |  Článek

Včelí med patří mezi nejfalšovanější potraviny na světě. Způsobů pančování je velké množství. Nejčastějšími podvody jsou přimíchávání sirupů z cukrové třtiny, kukuřice či rýže. Odhalení falšovaného medu je nesnadné a obvykle je zapotřebí využití více metodických přístupů.

Mateřský projekt Paleo pekárna umožnil otevření rodinné pekárny v Šumperku

25. 12. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Mateřský projekt pod názvem Paleo pekárna nabízí soběstačný a funkční model pekárny alternativně smýšlejícím podnikatelům v pekárenském průmyslu. Je přitom jedno, zda mají předchozí zkušenosti s vedením pekárny nebo samotným pečením.

Prodejci potravin, nápojů a drogistického zboží Rojal loni mírně vzrostly tržby

24. 12. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Rojal, která prodává potraviny, nápoje nebo drogistické produkty, loni utržila za zboží, vlastní výrobky a služby 462,8 milionu korun. Meziročně to bylo zhruba o osm milionů korun více. Firma z Uherského Brodu na Uherskohradišťsku zaznamenala loni zisk asi 3,1 milionu korun, o rok dříve byl zhruba 3,7 milionu korun.

Záplavy v Kanadě zastavily dodávky brambor. V Japonsku musí zmenšit hranolky

23. 12. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Japonské pobočky McDonaldu budou od pátku prodávat pouze malou velikost hranolek. Kvůli záplavám v přístavu ve Vancouveru a také koronavirové pandemii totž došlo k porušení dodávek a japonský řetězec má nedostatek brambor na jejich výrobu.

NEWSLETTER

Podporujeme