Potravinářství

Obchodníci stále nerozlišují kvalitu masa

7. 2. 2002 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Přijít do obchodu a požádat bez dalšího upřesnění o půlkilogram zadního hovězího masa - to by dnes už lidé dělat neměli. Nahrávají tím totiž obchodníkům, kteří jim mohou prodat tuhé maso ze starších zvířat za stejnou cenu, za níž by byl k mání křehký kousek z mladého býčka. Důvod, proč tak obchodník činí, je zřejmý. Sám dobře ví, jak kvalitní maso kupuje z jatek, za horší dá samozřejmě méně.

O desátý Zlatý pohár Pivexu soutěží i dvě ruská piva

7. 2. 2002 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Světlé ležáky značek Aristokrat a Poručík Rževský byly magnetem druhého kola hodnocení desátého ročníku soutěže "Zlatý pohár Pivex-Pivo 2002". K posouzení je přihlásily ruské firmy Pivovar Rjazaň a Rževpivo Ržev. V Brně piva znovu hodnotila degustační komise 18 odborníků, která chutnala 21 značek světlého výčepního piva a 23 světlých ležáků. Řekl to jeden z pořadatelů Jiří Morávek.

Čeští prodejci masa nehorázně vydělávají na hovězím

7. 2. 2002 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Zákazníci si nezvykli vybírat hovězí maso podle věku zvířete, a tak je obchodníci bez uzardění odírají o peníze. Maso ze starých kusů nabízejí za stejnou cenu jako kvalitní maso z býčků a jalovic. Hovězí maso přináší v poslední době obchodníkům velmi slušné zisky. Vydělávají na tom, že za stejnou cenu prodávají jak maso ze starých krav, tak kvalitnější z mladých kusů.

OBHK: Další pokles cen vepřového

6. 2. 2002 | Zdroj: Agris |  Článek

Cena nabídky a poptávky po jatečných prasatech na parketu Obchodní burzy Hradec Králové (OBHK) trvale klesá. Informoval o tom po dnešním obchodním dni předseda burzovní komory OBHK Miroslav Adámek. Cena registrované nabídky u jatečných prasat se podle jeho údajů dnes snížila oproti minulému týdnu o pět procent na 38 000 korun za tunu, trend snížení ceny zaznamenala OBHK i na straně registrované

Kašpar: Problémy s testováním na BSE v ČR nehrozí

6. 2. 2002 | Zdroj: Agris |  Článek

Velký počet soukromých laboratoří, kterým byla v Německu dána možnost provádět testy na BSE, je podle obchodního ředitele firmy O.K. Servis BioPro Jana Kašpara pravděpodobnou příčinou problémů při testování skotu na BSE v SRN.

Hydinové mäso v Holandsku stále obľúbenejšie

6. 2. 2002 | Zdroj: ATIS Bratislava |  Článek

V priebehu minulého roka vzrástla v Holandsku veľmi silne aj spotreba hydinového mäsa. Podľa informácií ZMP a údajov Informácií centra pre mäso, dobytok a vajcia v Holandsku (PVE), sa zvýšili nákupy hydiny v holandských domácnostioch za prvých 9 mesiacov v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka o 7 %. Spotrebiteľské výdavky za hydinu stúpli v rovnakom časovom období až o 21 %.

Cena ošípaných sa na trhoch EÚ zotavuje

6. 2. 2002 | Zdroj: ATIS Bratislava |  Článek

Na reprezentatívnych trhoch s ošípanými v EU sa už od začiatku roka naďalej presadzuje pevný trend. Priemerná cena ošípaných v EÚ sa v týždni do 13. 1. 2002 zvýšila zo 136,82 EUR/100 kg o 0,609 EUR na 137,43 EUR/100 kg (v mäse). Pritom je však cenový vývoj v jednotlivých štátoch nejednotný. Vo Švédsku a Holandsku vzrástli ceny v porovnaní s predchádzajúcim týždňom (do 6.

Ledové víno - velká šance i riziko

6. 2. 2002 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Vyrobit ledové víno nevyžaduje jenom znalosti a dlouholeté zkušenosti, ale i pečlivé utajení. Drahá specialita se totiž vyrábí z hroznů, jež na vinici musejí zůstat do prvních mrazů na začátku prosince. Teprve pak je možné začít se sběrem a lisováním. Vzácná surovina však přitahuje pozornost zlodějů a z policejních svodek vyplývá, že není ojedinělým případem, kdy přes noc zmizí celá úroda...

Znovín vsadil na dražší vína a vydělává

6. 2. 2002 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Přední tuzemský výrobce investoval v loňském roce do technologie řízeného kvašení Čeští zákazníci jsou ochotni si za kvalitní víno připlatit. Z rostoucího zájmu zákazníků o dražší vína těží akciová společnost Znovín Znojmo. Přední tuzemský producent tak vloni vykázal navýšení tržeb o třináct procent a překročil třísetmiliónovou hranici v obratu.

Východočeským pivovarům klesla produkce

6. 2. 2002 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Východočeským pivovarům loni klesla produkce piva. Akciové společnosti Pivovar Náchod, která je největším výrobcem piva v Královéhradeckém kraji, loni klesl výstav o tři procenta na 143.800 hektolitrů. Důvodem nižší produkce byl zejména propad exportu o třetinu přibližně na 6500 hektolitrů. Domácí prodej klesl o necelé procento.

NEWSLETTER

Podporujeme