Potravinářství

Mýtus o olivovém oleji zpochybněn

31. 1. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Konzumace olivového oleje může podle výsledků nejnovějších německých výzkumů vést k podpoře rozvoje arteriosklerotickéhoho plaku a tím ke zvýšení rizika kardiovaskulárního onemocnění. Léky snižující hladinu cholesterolu v krvi patří k velmi úspěšným segmentům trhu s farmaceutickými přípravky. Ale zabránit vzniku arteriosklerózy je možné i pomocí dietetických opatření a zdravé výživy chudé na tuk. Již mnoho let odborníci na výživu stále vyzdvihují přednosti středomořské stravy. Zejména olivový olej byl upřednostňován jako zdraví prospěšná součást jídelníčku, jehož příjem mohl významně přispět k poklesu hladiny cholesterolu a tím i napomoci redukovat výskyt infarktu myokardu.

Táborské slavnosti lákají tisíce milovníků a znalců piva

31. 1. 2008 | Zdroj: Týden |  Článek

Táborské slavnosti piva, které v úterý začaly v hotelu Palcát a potrvají do pátku, lákají tisíce milovníků a znalců nejoblíbenějšího českého nápoje. Na 18. ročníku největšího pivního festivalu v Česku soutěží rekordních 66 pivovarů s více než 300 vzorky nápoje. Lístky na slavnosti jsou jako každý rok beznadějně vyprodány, jen vstupenky na finálový večer zmizely z předprodeje během 24 minut. Každý den je v sále kolem 1000 lidí. I na přednášce o vlivu piva na lidské zdraví bylo zcela plno," řekl Alois Srb z pořádající agentury Revel.

Tuky, cukr a sůl se stěhují na přední stranu obalu

31. 1. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Obaly jogurtů, salámů či míchaných alkoholických nápojů čeká revoluce. Všechny potraviny budou muset v Evropské unii podle právě schváleného návrhu nést zcela nové označení o obsahu cukru, tuku a soli. Nápis musí být minimálně tři milimetry veliký a především na přední straně. Autorem návrhu je Evropská komise, která v novém systému označování potravin vidí cestu za lepším stravováním rychle tloustnoucích Evropanů. Euroúředníci argumentují tím, že současné nápisy jsou nepřehledné a zavádějící.

Příliš mnoho informací na obalech spotřebiteli nepomůže

30. 1. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Potravinářská komora ČR (PK) nesouhlasí s některými ustanoveními v návrhu nového nařízení Evropské Komise, týkajícího se údajů na obalech potravin a nápojů, které ukládají výrobci další a další povinnosti v tom, co musí být uváděno na obalech, aniž by byla zpracována odborná analýza zda údaje, které již obaly obsahují vůbec spotřebitel požaduje a především využívá. Informovala o tom dnes mluvčí PK Dana Večeřová. Podle Komory může velké množství informací spotřebitele naprosto odradit, aby je vůbec četl. „Zde rozhodně platí, že příliš mnoho informací nakonec informaci zabije,“ zdůraznila mluvčí.

Obaly potravin by měly být přehlednější

30. 1. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Nařízení Evropské komise by mělo sjednotit legislativu v Evropské unii týkající se označování potravin. Na obalech by se měly objevovat základní nutriční údaje. Informace o alergenech by měly obsahovat i nebalené potraviny. Evropská komise přijala ve středu návrh, na jehož základě by se měla přepracovat a sjednotit pravidla Evropské unie pro označování potravin. Na všech balených potravinách by se měly povinně objevovat údaje jako je obsah cukru, tuku či soli. Cílem návrhu je především zpřehlednění údajů na etiketách potravin. Hlavní nutriční údaje by se měly objevovat na přední straně obalů, písmo by mělo mít minimální výšku tři milimetry.

Přehled o zásobách a pohybu cukru u držitelů kvót v měsíci prosinci 2007

29. 1. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Přehled o zásobách a pohybu cukru u držitelů kvót od začátku hospodářského roku 2007-2008

29. 1. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

České pivovary hlásí rekordní výrobu

29. 1. 2008 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Domácí výroba piva za loňský rok poprvé dosáhne rekordní hranice 20 milionů hektolitrů, a bude zhruba o jedno procento vyšší než v roce 2006. Český export vzroste z 3,54 milionu na 3,7 milionu hl. Definitivní loňské výsledky za celý český trh 45 průmyslových pivovarů budou v únoru. Podle něj nejvíce z okolních zemí nyní rostou ruský a polský trh, Slovensko, Rakousko i Maďarsko stagnuje, Německo už šestým rokem klesá kromě roku 2006, kdy byl šampionát ve fotbale.

Bezlepkové výrobky s modifikovaným tapiokovým škrobem

29. 1. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Poptávka po kvalitních bezlepkových výrobcích se stále zvyšuje, současně se rozšiřuje jejich sortiment. Modifikovaný tapiokový škrob Expandex® společnosti Corn Products International je jednou z ingrediencí, která k tomuto rozvoji přispívá. Celiakií, jejíž léčba spočívá v dodržování celoživotní bezlepkové diety, v současné době trpí každý 133 Američan. Kromě 15 milionů osob s lepkovou intolerancí existuje minimálně sedm milionů lidí, kteří trpí alergií na pšenici a musí se vyhýbat lepku.

Nové programy školního stravování

28. 1. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Program Tetra Pak na podporu školního mléka v rozvojových zemích zlepšuje stav výživy a přispívá i k lokálnímu hospodářskému rozvoji. Ve spolupráci s mnohými vládními i nevládními organizacemi v 50 zemích Tetra Pak zavádí tři nové školní programy ve Vietnamu a v Pákistánu. Jsou součástí podpory sociálních opatření a udržitelného zemědělství a programů rozvoje potravinářství. V r. 2007 počet potravinových balíčků, především typu mléčné výživy, které společnost Tetra Pak dodá do škol, dosáhne 5,3 mld. kusů a počet dětí, zúčastněných v programech, více než 43 mil. osob. Je to součástí závazku společnosti Tetra Pak zvýšit povědomí o úloze správné výživy při omezování chudoby.

NEWSLETTER

Podporujeme