Potravinářství

Německo podezřívá výrobce čokolád z kartelu

12. 2. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vyšetřovatelé německého kartelového úřadu minulý týden provedli razie v kancelářích sedmi výrobců čokolád, včetně firem Mars, Ritter, Nestlé a Kraft, kvůli podezření, že se tajně domlouvali na zvyšování cen. Informovaly o tom dnes agentury Reuters a AP s odvoláním na mluvčí úřadu i podniků. "S úřady plně spolupracujeme," prohlásila mluvčí německé divize společnosti Kraft Silke Tröschová. Upozornila, že zvyšování cen bylo nezbytné kvůli prudkému nárůstu nákladů na suroviny, jakou jsou sušené mléko a kakao.

Ručíme za zdravé potraviny

12. 2. 2008 | Zdroj: Euroskop |  Článek

Akcí distribuce 500 tisíc letáků k podpoře českých potravin vrcholí dvouletý program Agrární komory ČR k tématu Podpory českých potravin. Nejlepší řešení, jak podpořit české zemědělství, je kupovat potraviny vyrobené ze surovin českých zemědělců. To je filozofie nejen Agrární komory, ale i Potravinářské a Hospodářské. Všechny tři komory totiž v těchto dnech deklarují toto své stanovisko podporou letákové akce

Madeta se dohodla s družstvem na ceně mléka

11. 2. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Zástupci největší tuzemské mlékárny Madeta jednali v pátek s Mlékařským družstvem Jih o ceně mléka. „Dohodli jsme se na ceně na únor,“ informoval generální ředitel Madety Milan Teplý. Cena mléka, za kterou ji bude Madetě Jih dodávat, není známa. „Úřad pro hospodářskou soutěž vydal nová pravidla na rok 2008, podle kterých není možné tyto údaje zveřejňovat,“ vysvětlil za Mlékařské družstvo Jih Zdeněk Houška. Dodal, že se pokračuje v jednáních o ceně mléka a podmínkách kupní smlouvy na další období.

Inspekce řešila chléb se zapečenou myší

11. 2. 2008 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce v minulých dnech řešila podnět od spotřebitelky, která si v lednu zakoupila chléb a na nějaký čas si jej zamrazila. Když jej však na začátku tohoto týdne chtěla zkonzumovat, našla uvnitř zapečenou myš. Spotřebitelka podala podnět na krajské hygienické stanici, která jej předala brněnskému inspektorátu SZPI. Inspektoři poté provedli kontrolu v pekárně v Břestu u Kroměříže, která měla chléb vyrobit a kterou provozuje firma Ing. Evžen Křiva. Ten je nejprve nechtěl vpustit dovnitř. Rozmyslel si to až poté, co inspektoři zavolali na pomoc policii.

Změny na německém trhu s masnými výrobky

11. 2. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Německé zemědělská společnost (DLG) provádí již více než jedno století kvalitativní zkoušky potravin. Mezi tradiční výrobky na německém trhu patří již po léta šunka a různé druhy salámů. V poslední době byla zaznamenána stagnace v prodeji těchto tradičních masných výrobků. Spotřebitelé se přiklánějí k novinkám, jakými jsou hotová a mražená jídla, masové lahůdky a čerstvé maso. Tyto potraviny zaznamenávají průběžný nárůst výroby. U všech těchto výrobků se provádějí kvalitativní zkoušky, sleduje se jakost u nově vyvíjených masných výrobků.

Mlsání se nejspíš prodraží. Ceny surovin letí vzhůru

11. 2. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Zatímco v loňském roce zasáhl růst cen především základní potraviny, letos cenový tlak podle všeho zasáhne pochutiny a cukrovinky. Světové ceny kávy, kakaa nebo cukru totiž v poslední době výrazně rostou a podle analytiků se tento trend jen tak nezastaví. Například cena kakaa na londýnské burze se podle společnosti Colosseum zvýšila minulý týden na nejvyšší hodnoty za posledních čtyři a půl roku, tedy od května 2003. Jeho ceny přitom rostly celý loňský rok. Na konci roku 2006 se tuna kakaa prodávala za 1590 dolarů za tunu, na konci loňského ale již za 1907 dolarů.

Kofola útočí limonádou Bez na Colu light

8. 2. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jen pár týdnů poté, co americký gigant Coca-Cola začal zásobovat české obchody svou novou lehkou verzí limonády Zero, přichází s nápojem bez cukru i Kofola. Ta se právě teď začíná postupně objevovat na pultech velkých obchodů. Nese název Kofola Bez a prodávat se bude ve všech velikostech stejně jako "plnotučná" kofola. Také její cena bude stejná jako u běžné kofoly s cukrem, to znamená například 24,9 koruny za dvoulitrovou lahev. Z etikety vyplývá, že cukr v kofole nahrazují umělá sladidla sukralóza, aspartam a acesulfam.

Za dražší chleba nemohou pekaři, ale obchody

8. 2. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Gumové rohlíky a chleba bez chuti, které však stojí čím dál víc peněz. To je častý obrázek nejen v tuzemských supermarketech, ale i v běžných obchodech. Čím to je? Pekaři mají jasno – jejich ceny tlačí obchodníci, hlavně velké řetězce, takovým způsobem dolů, že se pekárny snaží výrobu co nejvíce zlevnit. O tom, že to dělají na vrub kvality, pekaři příliš slyšet nechtějí, připouštějí však, že pečou jiný chleba a rohlíky, než na jaké byli Češi zvyklí dříve. "Klasický český chleba v podstatě už mizí," říká šéf Společenstva mlynářů a pekařů Jaroslav Chochole. Podle šéfa Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů Stanislava Musila stojí výroba tradičního chleba více, což však odběratelé nejsou ochotni akceptovat a bazírují na podmínce "co nejnižší ceny".

Zacházení s kefírovou kulturou

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Uvádí se složení kefírové kultury, postup její aktivace, použití k přípravě kefíru a uchovávání. První doložené sdělení o kefírových kulturách na Kavkazské univerzitě pochází z r. 1867, ale jejich hlubší výzkum nastal až v 80. letech 19. století. Jednou z hypotéz o vzniku těchto kultur je, že se vyvinuly při dlouhodobém skladování kozího mléka v dubových sudech na kouscích telecích nebo velbloudích žaludků. Původním produktem byl „Airan“ který se podle stupně vyzrání využíval v kuchyni. Kefírová zrna ve formě zželírované hmoty, která zůstala v dubových sudech byla následně využita k další výrobě.

Kvalitu mladých vín prověří armáda degustátorů

7. 2. 2008 | Zdroj: Týden |  Článek

V mezinárodní soutěži mladých vín Vinum Juvenale 2007 se letos utká 701 vzorků od 115 vinařů. Kromě pěstitelů z Čech a Moravy přihlásili produkty z loňské sklizně hroznů také vinaři ze Slovinska a jižní Ameriky. Na soupisce převažují bílá vína, v drtivé většině jde o pozdní sběry a výběry z hroznů, řekl ředitel soutěže Miroslav Karbula. Odborná komise bude vína degustovat 11. února, výsledky pak vyhlásí o devět dní později. Přihlášené vzorky bude hodnotit rekordně velká komise degustátorů. Zatímco vloni hodnotilo 720 vzorků kolem 80 odborníků, letos jich bude 125, jeden z nich přijede ze Slovinska. Vítěz bude vyhlášen ve středu 20. února v brněnském Interhotelu Voroněž.

NEWSLETTER

Podporujeme