Potravinářství

Výrobci: Cena mléka v nejbližší době výrazně neklesne

5. 2. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ceny mléka a mlékárenských výrobků oproti lednové úrovni zřejmě v nejbližší době výrazně neklesnou. Shodli se na tom zástupci mlékáren i jejich dodavatelů na dnešní tiskové konferenci. Například podle ředitele mlékárny Choceň Petra Marka se budou ceny mléčných výrobků spíše držet na stávající úrovni nebo jen mírně klesnou. Ceny se zvýšily v druhé polovině loňského roku kvůli zvýšené poptávce po mléku v Evropě. Také podle místopředsedy Mlékařského a hospodářského družstva Jih Zdeňka Houšky bude družstvo jako jeden z největších producentů mléka v Česku i v dalších měsících držet lednové výkupní ceny.

Olomoucké tvarůžky zatím nezískají ochranu od EU

5. 2. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Olomoucké tvarůžky zatím nezískají chráněné označení od Evropské unie. Proti jejich celoevropské registraci se sešlo několik námitek, které nyní musí prozkoumat Evropská komise. Tvarůžky se vyrábějí v Lošticích nedaleko Olomouce. "Získání ochrany by přineslo loštickému výrobci tvarůžků konkurenční výhodu na trhu a zvýšilo by možnosti úspěšné obrany proti různým napodobeninám zejména z Rakouska," řekl eurposlanec Jan Březina, který který české žádosti v Bruselu pomáhá vyjednávat. Lhůta pro podávání námitek proti zanesení tohoto sýra s charakteristickou vůní na seznam potravin s chráněným geografickým označením vypršela v pondělí o půlnoci.

Pivovarům Zubr, Holba a Litovel roste produkce

4. 2. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Jako úspěšný hodnotí uplynulý rok skupina moravských pivovarů Zubr, Holba a Litovel. Celkem se jí podařilo prodat 937 tisíc hektolitrů piva, což v meziročním srovnání představuje nárůst o 25 tisíc hl. V tuzemsku patří skupině pětiprocentní podíl trhu a dobře si tyto značky vedou i v zahraničí, kam jde zhruba 10 procent celkové  produkce. K tradičním zemím exportu stabilně patří sousední Slovensko a země Evropy. Moravská piva mají i svá vzdálená odbytiště v zemích Jižní Ameriky. Značky Zubr, Holba a Litovel se těší nejvyšším preferencím na Moravě, tedy v domácím regionu.

Pivní someliérství v Česku

4. 2. 2008 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Pít dvojku piva v exkluzivní skleničce připomínající skleničku na bílé víno? Proč ne? Čím dál více tuzemských hospod, restaurací či barů se tímto způsobem snaží z pití piva udělat chuťový zážitek podobný degustaci vína nebo drahého koňaku. „V České republice se rozmáhá pivní someliérství. Lidé totiž mají čím dál vyšší povědomí o pivu,“ řekl LN Jan Veselý, výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven. Zdejší pivovary se shodují, že dochází k posunu pití piva od levnějších značek k prémiovým nebo speciálním.

SVS ČR: Nesoutěžíme ve výši pokut

4. 2. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa ČR samozřejmě uděluje pokuty za prohřešky chovatelů a zpracovatelů potravin živočišného původu, ale smyslem státního veterinárního dozoru není jen udělování pokut. Smyslem veterinárního dozoru je zabránit, aby nedocházelo k problémům a ohrožení zdraví lidí ani zvířat a hned „v zárodku“ vznik problémů a případná rizika řešit. Cílem uložení pokut pak je vždy dosažení nápravy, nikoli likvidace farmáře, či zpracovatele. Je také důležité si uvědomit, že součástí uložení pokuty je uložení nápravných opatření, například, že do odstranění závad zpracovatel nemůže vyrábět.

Strašák DDT je zpět. Jeho pozůstatky jsou v mléku

1. 2. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Stále se zdokonalující technika používaná pro zjišťování obsahu látek v potravinách připraví zřejmě spotřebitelům nejedno nepříjemné překvapení. Společnost Kontrola ekologického zemědělství aktuálně zjistila, že mléko od farmářů obsahuje pozůstatky již léta zakázaného postřiku proti hmyzu DDT. "Ano, pozůstatky DDT jsme v mléce našli, i když jeho obsah nepřekročil přípustné limity," potvrzuje ředitel firmy Milan Berka.

Chovatelé masného skotu si polepší

1. 2. 2008 | Zdroj: ČSCHMS |  Článek

Pokud bude schválen návrh doplňkových přímých plateb v takové podobě jako je nyní, mohou se chovatelé masného skotu těšit na vyšší dotace než tomu bylo v minulém roce. Návrh pro letošní rok totiž počítá s tím, že platba na masný skot bude v podstatě rozdělena do dvou částí. První část bude z peněz, které jsou určeny chovatelům všech přežvýkavců bez rozdílu plemen dle stavu zvířat k 31.3.2007 (nejedná se skutečně o překlep) To znamená, že finanční prostředky budou vyplaceny i těm zemědělcům, kteří již skot nechovají. O druhou část peněž však budou moci žádat pouze chovatelé, kteří svůj skot chovají systémem bez tržní produkce mléka.

Zpráva o českém pivovarství a sladařství představena

1. 2. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Poprvé ve své 135leté historii vydal Český svaz pivovarů a sladoven publikaci (ČSPS) „Zprávu o českém pivovarství a sladařství“. Informoval o tom výkonný ředitel svazu Jan veselý s tím, že publikace má současně českou a anglickou verzi a kromě úvodu celkem deset kapitol. Ty mj. obsahují osvětlení problematiky českého piva jako jedinečného fenoménu, popisují postavení českého piva na světových trzích a informují o tom, jaký význam má pivovarský průmysl pro českou ekonomiku.

SVS: Pojízdné prodejny kontrolujeme, jen když tam dochází k úpravě živočišných produktů

1. 2. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

I když se situace při posuzování, kdo má v pojízdných prodejnách vykonávat dozor, zdá na první pohled hodně jednoduchá, nemusí tomu tak být. Upozornil na to dnes mluvčí státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben. Pojízdné prodejny totiž podle jeho údajů registrují podle charakteru činnosti buď krajské veterinární správy, anebo orgány Státní zemědělské a potravinářské inspekce. To vyplývá podle ustanovení zákona o potravinách (zákona č. 110/1997 Sb., § 16). Zásadním pro stanovení kompetence v daném případě (obdobně, jak tomu musí být u každého jiného potravinářského podniku v ČR) je rozlišení činností, jenž hodlá provozovatel pojízdné prodejny v tomto typu podniku provozovat.

V našem pivě není žádný „bullshit“, přesvědčuje Prazdroj německé zákazníky

31. 1. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

"Ohne lemon. Ohne cranberry. Ohne bullshit." Tedy "Bez citronu. Bez brusinek. Bez dalších srágor," tak by se dala volně přeložit reklama, kterou se Plzeňský Prazdroj pokouší přesvědčit Němce o kvalitě svého piva. "Reklama používá štiplavější humor, Němci jí ale dobře porozumí. Německá obliba ředit pivo limonádou je všeobecně známá, proto jsou u našich západních sousedů také oblíbené různé módní výstřelky, jako piva s ovocnou příchutí," vysvětlil mluvčí Prazdroje Jiří Mareček, proč se firma rozhodla pro hrubší slova.

NEWSLETTER

Podporujeme