Potravinářství

Vepřové je jen tučné a nezdravé aneb největší mýty o mase

7. 4. 2010 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Rezignovat při dietě úplně na vepřové maso je nesmysl, stejně jako bát se kuřat kvůli antibiotikům, kterých mají být údajně plná. V čem mají zakořeněné mýty pravdu a proč se mýlí? Tento mýtus zůstal jako dědictví minulého režimu. Zatímco dříve se zřejmě léky používaly ve vyšší míře, nyní Státní veterinární správa odmítá, že by kuřata z velkochovů běžně dostávala v krmných směsích antibiotika. Kontroly jsou v tomto směru přísné a legislativa Evropské unie nedovoluje používání antibiotik u zvířat, která končí na talíři.

Strany slibují spravedlivější zemědělské dotace a podporu venkova

6. 4. 2010 | Zdroj: České noviny |  Článek

Spravedlivější dotační podmínky pro české zemědělce požaduje ve svém volebním programu naprostá většina stran, které mají podle posledních průzkumů naději dostat se do parlamentu. Strany bez rozdílu politické orientace dále vesměs uvádějí, že chtějí podpořit život na venkově a zabránit jeho dalšímu vylidňování. Dotace pro zemědělce v zemích, které do unie vstoupily až po roce 2004, jsou stále nižší než pro jejich kolegy ze starých členských států. Výše základních dotací by se měla srovnat až po roce 2013, tuzemské zemědělské organizace však upozorňují na to, že ani po tomto datu nebudou dotovány tak štědře jako jejich kolegové ze západu Evropy.

Co s vajíčky? Dvě týdně pro nemocné, čtyři pro zdravé

6. 4. 2010 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Po pondělní koledě máte doma hromadu vajec, která ovšem mají kvůli cholesterolu pověst nepřátelské potraviny. Jenže na druhou stranu se uvnitř skořápky skrývají také některé důležité vitamíny nebo minerální látky. Jste-li tedy zdraví, nejste obézní a nemáte vysokou hladinu cholesterolu, nemusíte se vajíček bát. Čtyři až šest týdně vám vůbec neuškodí, byť žloutek opravdu obsahuje velké množství cholesterolu. Jenže poslední výzkumy ukazují, že cholesterol z potravin nepřechází do lidského organismu v takové míře, jak se předpokládalo.

Farmáři z Olomouckého kraje loni snížili výrobu masa

6. 4. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zemědělské podniky z Olomouckého kraje loni meziročně snížily produkci masa. Bez drůbežího ho vyrobily 27.394 tun, což je o 8,6 procenta méně než předloni. Produkce masa loni klesla v celé zemi, snížila se o bezmála devět procent na 361.814 tun. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Snížení výroby masa v kraji zapříčinil především pokles produkce hlavní komodity regionu, vepřového. Farmáři ho loni vyprodukovali 24.434 tun, meziročně o 8,7 procenta méně. V kraji rovněž poklesla produkce hovězího a telecího masa, snížila se o téměř osm procent na 2959 tun.

Jezte méně masa, pomůže to vašim cévám

5. 4. 2010 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Každý den sníme 200 gramů masa, přitom by bohatě stačila polovina. V Česku oblíbené vepřové je lepší nahradit rybami a zapomenout na uzeniny. Je prokazatelné, že mnozí vegetariáni se dožívají vyššího věku, jsou štíhlejší a netrápí je vysoký tlak. Tedy problémy, které nás zabíjejí podle statistik nejvíce. Není to tedy dostatečný důvod, proč rezignovat na maso? Podle lékařů a odborníků určitě není na místě chovat se takto radikálně. Možná by ale bylo řešení jíst masa méně. Celková spotřeba masa v Česku činila v roce 2008 průměrně 80 kilogramů na obyvatele a rok.

Madetě se podařilo předjednat 160.000 litrů mléka, které jí chybí

2. 4. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Jihočeská mlékárna Madeta má předjednanou dodávku dalších zhruba 70.000 litrů mléka denně, celkem se jí už podařilo dojednat 160.000 litrů. Jsou to více než tři čtvrtiny objemu, který jí kvůli výpadku dodávek od Mlékařského družstva Jih chybí, řekla ČTK mluvčí mlékárny Barbora Daňková. O termínu a podmínkách dodávek se zatím jedná. Družstvo přestalo ode dneška Madetě vozit 200.000 litrů denně. Důvodem je spor o výkupní cenu. Závody mlékárny zatím v podstatě fungují jako za plné dodávky mléka, žádný z provozů nebyl ještě omezen.

Razantní strukturální změny v dánském chovu dojnic

2. 4. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Do chovu dojnic v Dánsku plynou značné investice, což vede na jedné straně k redukci počtu mléčných farem a na straně druhé ke zvyšování jejich velikosti. Expanze dánských mléčných farem pokračuje i nadále, uvedl předseda dánského Svazu chovatelů skotu Gitte Gronbak. Díky vysokým produkčním nákladům mnoho starších chovatelů v tomto oboru podnikání končí, ale současně na druhé straně mladí farmáři do stájí pro dojnice investují nemalé finanční prostředky. Díky tomu dochází v mezinárodním srovnání k velmi výrazným strukturálním změnám.

Na český trh se dostalo přes 700 kilo rozinek s nedeklarovaným alergenem

2. 4. 2010 | Zdroj: SZPI |  Článek

Obiloviny obsahující lepek, mandle, kešu ořechy, pistácie, arašídy, mléko, sója, hořčice, celer, ryby, korýši, vejce atd. – na všechny tyto potraviny existují alergie. Lidé jimi trpící musí upravit svůj jídelníček tak, aby v něm omezili nebo z něj zcela vyloučili tu potravinu, na niž jsou alergičtí. Z toho důvodu je nutné, aby výrobci na obalech potravin správně uváděli jejich složení. V případě, že potravina obsahuje alergen, který není ve složení deklarován, jedná se pro alergiky o nebezpečnou potravinu. Mezi alergeny patří také oxid siřičitý nebo siřičitany v koncentracích vyšších než 10 miligramů na kilogram potraviny.

Vratné láhve na českém trhu zachraňují pivaři

2. 4. 2010 | Zdroj: Enviweb.cz |  Článek

Vratné láhve jsou nejlepším obalem pro nápoje. Mají nízký dopad na životní prostředí, při jejich užití vzniká minimální objem odpadu, zaručují zachování kvality nápoje a jsou i levné. Přesto vratné láhve z našeho trhu mizí. Využívají je převážně pivovary, roli hraje zejména tradice a oblíbenost mezi českými zákazníky. Záleží tedy na spotřebitelském chování a důsledném vyžadování vratných obalů, zda se sklo vrátí také do regálů s dalšími nápoji. Skleněné vratné láhve jsou z obchodů vytlačovány PET obaly (1), ve kterých se dnes prodává většina balených nealkoholických nápojů.

Symbolem Velikonoc je… jídlo?

2. 4. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Jaro, probuzení přírody, vzkříšení, zvyky, rituály, pomlázka, vajíčka, to vše doprovází Velikonoce. Z hlediska veterinárního to znamená větší pozornost při kontrole prodeje sezónních potravin živočišného původu. A jelikož v našich končinách se velikonoční menu i zvyky točí okolo vajíček, uvádíme opět několik informací. Prodejce i kupující by měl vědět, že všechna čerstvá vejce se musejí uchovávat při nekolísavé teplotě od 5 °C do 18 °C. Vejce prodávaná v tržnici, na tržišti nebo do místní maloobchodní prodejny musejí být též označena kódem producenta.

NEWSLETTER

Podporujeme