Potravinářství

Pálenice trápí nedostatek ovoce, především meruněk

6. 8. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Pálenice na jižní Moravě před několika dny zahájily sezónu. Milovníky kořalky ovšem stejně jako ovocnáře trápí nedostatek ovoce. Provoz pálenic je proto oproti loňskému roku zhruba čtvrtinový. V Hruškách na Břeclavsku nikdy neměli nouzi o klienty. V loňském roce pracovali v tomto období prakticky nepřetržitě na dvě směny.

Modrající mozarela stažena z trhu

6. 8. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Na trhu v Itálii a Slovinsku se objevila mozarela od bavorského výrobce, která po vystavení vzduchu mění barvu na modro. Na problém bylo poprvé upozorněno v rámci systému rychlého varování italskými úřady. Do Itálie a odtud do Slovinska bylo z Německa dodáno kolem 70 000 t závadného sýra.

ČSÚ: V obchodech zlevnily papriky a rajčata, podražila jablka

6. 8. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

V tuzemských obchodech v uplynulých třech týdnech výrazně zlevnily papriky. Zákazníci za ně zaplatili v průměru o 32,5 procenta méně než v polovině července. O 20,3 procenta byla levnější i rajčata a o 12,7 procenta banány. Naopak jablka a šunkový salám podražily, a to o necelá tři procenta. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad.

Hovězí maso na CME na dvanáctitýdenním maximu

6. 8. 2010 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na úroveň dvanáctitýdenního maxima vzrostla v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange cena říjnového futures kontraktu na živý hovězí skot. Důvodem jsou obavy z nižší celkové prodejní váhy skotu v budoucnu, čehož příčinou by mohly být nezvykle vysoké teploty sužující ve Spojených státech v současnosti oblast od Oklahomy po Missouri. Podle americké National Weather Service by mohly teploty ve zmíněných oblastech dosahovat až 43 °C.

Doporučuje se omezení spotřeby červeného masa

5. 8. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Norská Rada pro výživu vydala doporučení, že kvůli omezení výskytu rakoviny a srdečních onemocnění mají lidé konzumovat nejvýše 500 g červeného masa týdně (2 porce teplého pokrmu a minimální množství masných produktů ve studeném stavu). Dánsko následuje norský vzor. Doporučení je založeno na nejnovější META-studii, z níž vyplývá, že existují důkazy o vlivu spotřeby červeného masa na výskyt rakoviny konečníku a tlustého střeva, a pravděpodobně i na výskyt rakoviny jícnu, žaludku, prostaty a plic.

Skladování a bezpečný nákup zákusků

5. 8. 2010 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Zákusky, tedy cukrářské výrobky, jsou velice rozmanitou skupinou potravin většinou sladkého charakteru. Jejich základem jsou pekařské výrobky (korpusy pečené z různých druhů těst a hmot), které jsou dohotoveny pomocí náplní, ozdob, polev i kusového ovoce. Cukrářské zákusky jsou potraviny mikrobiologicky rizikové.

Klonované krávy unikají kontrolám, lidé je nevědomky jí

5. 8. 2010 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Dohled nad klonovanými zvířaty se v Evropě vymyká kontrole. Například ve Velké Británii bylo v posledních dnech zjištěno několik případů, kdy se do běžného prodeje dostalo maso a mléko z klonovaných krav. Lidé pak tyto potraviny konzumovali, aniž by tušili, že pochází z uměle vytvořených zvířat.

Společnost Hamé prohrála v Rusku spor o logo

5. 8. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Největší tuzemská konzervárna Hamé prohrála u moskevského arbitrážního soudu spor s ruským výrobcem paštik, firmou Ruzkom. Na tu podala žalobu kvůli prodeji výrobků pod značkou Naše, jejíž logo se v azbuce od znaku Hamé téměř neliší, píše dnešní Právo. Společnost Hamé požadovala stažení z oběhu, zničení veškeré produkce se značkou Naše a kompenzaci 8,25 milionu rublů (pět milionů korun).

Pět výrobků ze Zlínského kraje má značku Regionální potravina

5. 8. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Prvních pět výrobků ze Zlínského kraje získalo značku Regionální potravina. Značku vytvořilo ministerstvo zemědělství a má garantovat kvalitu oceněných specialit regionálního původu, podpořit místní malé a střední podnikatele v zemědělství a potravinářství. ČTK to dnes řekla ředitelka zlínské agrární komory Jana Brázdilová.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 15/2010 - 27. - 28. týden 2010

4. 8. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 28. týdne (12. 7. – 18. 7.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 356 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Vyšší byly porážky krav (+256 ks) a býků nad 2 roky (+177 ks). Méně se porazilo mladých býků (-52 ks) a jalovic (-26 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 28. týdnu krávy 43,7 %, pak byli mladí býci 29,4 %, býci starší 2 let 18,6 % a jalovice 8,2 %. Celková cena skotu ve 28. týdnu klesla (-0,59 Kč/kg JUT) na 62,68 Kč/kg JUT.

NEWSLETTER

Podporujeme