Potravinářství

Patnáct Japonců se z australského masa nakazilo bakterií E.coli

3. 6. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Japonsku nakazila střevní bakterie E.coli 15 lidí. Nejedná se o kmen, který je za nákazou v Evropě, a podle prvních informací Japonci snědli maso pocházející z Austrálie. Australské úřady se domnívají, že potravina byla kontaminována až při úpravě v Japonsku. Informoval o tom dnes list The Australian. Patnáct Japonců onemocnělo po 6. květnu, kdy jedli v restauraci maso opékané na roštu podle korejské tradice. Za jejich onemocněním byl kmen 0157, zatímco smrt 18 Evropanů má na svědomí typ 0104 bakterie ECEC. Všichni nakažení v Japonsku se už uzdravili.

Pomazánkové máslo kvůli EU možná změní design

3. 6. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Evropské unii vadí, že je v názvu výrobku uveden výraz máslo. To Evropská unie definuje jinak a oblíbená česká pochutina této definici nevyhovuje. Choceňská mlékárna uvažuje, že změní design obalů pomazánkového másla, jehož je největším výrobcem a distributorem v ČR. Chce tak zvrátit stanovisko Evropské unie k problematice pomazánkového másla. "Celý spor nás velmi znepokojuje a rádi bychom udělali vstřícný krok," uvedl ředitel mlékárny Pavel Marek v tiskovém prohlášení.

Biookurky z Country Life nebezpečné bakterie neobsahovaly

2. 6. 2011 | Zdroj: bio-info.cz |  Článek

Okurky z Country Life, ze kterých Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) odebrala v neděli 29. 5. vzorky, neobsahují bakterie způsobující krvácivé průjmy. Vyplývá to z výsledků, které Country Life obdržel od SZPI ve čtvrtek ráno. Country Life věří, že tento planý poplach nepovede k poklesu zájmu o biopotraviny a zpochybnění jejich důvěryhodnosti. Produkty v biokvalitě jsou těmi nejbezpečnějšími potravinami, které zákazník může na trhu získat, a pokud jsou produkovány lokálně, tak také těmi nejekologičtějšími.

Aféry v Německu mohou využít čeští zemědělci

2. 6. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Podle prezidenta Agrární komory Jana Veleby není rychlé zvýšení tuzemské zelinářské produkce velkým problémem. Současná epidemie střevní infekce v Německu, stejně jako dioxinová aféra ve stejné zemi na přelomu roku by podle Agrární i Potravinářské komory mohla paradoxně pomoci tuzemským zemědělcům a potravinářům. Ovlivní prý totiž rozhodování spotřebitelů při nákupu potravin. Ti se budou více než doposud zajímat o jejich původ a preferovat domácí produkty, řekl dnes prezident Agrární komory Jan Veleba.

Nová verze webových stránek věnovaných bezpečnosti potravin přináší informace o kvalitě a jejich označování i aktuální zprávy o rizikových potravinách na trhu

1. 6. 2011 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Ve středu 1. 6. 2011 uvedlo Informační centrum bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství (dále ICBP) do ostrého provozu novou revitalizovanou verzi webových stránek www.bezpecnostpotravin.cz, které jsou již od roku 2002 spolehlivým zdrojem informací z oblasti bezpečnosti potravin a potravin obecně. Aktualizaci stávajících textů a nové texty připravili pracovníci Ministerstva zemědělství a Ústavu zemědělské ekonomiky a informací.

TZ - Přísné kontroly ekologických zemědělců zajišťují bezpečnost tuzemských biopotravin

1. 6. 2011 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

České biopotraviny jsou bezpečné. Ani dovozové biookurky se jako zdroj nákazy způsobující krvácivé průjmy nepotvrdily. PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců usiluje o rozptýlení nedůvěry, kterou v posledních dnech napomohlo rozšířit i vyjádření ministra zemědělství Ivana Fuksy. Ekologičtí zemědělci razantně odmítají tvrzení, že v případě českých biopotravin existuje zdravotní riziko. Kontroly jsou přísné. Zahrnují i dodržování správných agrotechnických postupů.

Kontaminovanými okurkami se zabývali resortní ministři i na neformální Radě pro zemědělství a rybářství

1. 6. 2011 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Co nejrychlejší vystopování původu kontaminace je zásadní nejen pro zamezení dalšímu šíření infekce, ale i pro obnovní důvěry zákazníků v nezávadnost zeleniny. Pěstitelé z rizikových zemí totiž už teď poukazují na problémy, které jim způsobuje citelný propad prodeje, a to aniž by byla skutečně prokázána zdravotní závadnost jejich zboží.

Rozpečený rohlík není čerstvý, upozorňuje potravinářská komora

1. 6. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Je rohlík dopékaný přímo na prodejně čerstvým výrobkem, nebo není? Kolem této otázky se bude točit debata o novém značení potravin, které chce prosadit potravinářská komora. Potravinářská komora totiž ve spolupráci s Vysokou školou chemicko-technologickou vypracovala definici čerstvosti u pečiva, masa, ovoce a zeleniny a chce ji dostat do vyhlášek.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 5/2011 - duben 2011

31. 5. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dubnová CZV jatečných kuřat tř. A. se podle výběrového šetření MZe při srovnání s březnem zvýšila o 0,33 haléřů na kg (1,5 %), tedy na 22,29 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s dubnem 2010 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 2,15 Kč/kg ž. hm. (o 10,7 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti březnu zvýšila o 1,84 Kč/kg (o 17,8 %) na 12,16 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A nelze z důvodu ochrany dat cenu za duben zveřejnit. V dubnu se proti březnu jejich CZV snížila o 0,4 % a meziročně se zvýšila o 13 %.

Je na vině statkové hnojivo aplikované v nesprávný čas?

31. 5. 2011 | Zdroj: AK ČR |  Soubor

Střevní onemocnění způsobené bakteriemi Escherichia coli (EHEC) vzalo v Německu v těchto dnech život již 14 obětem.Zatím se přesně nestanovil zdroj nákazy,ale předpokládá se, že ji měly šířit kontaminované bio okurky ze Španělska. Jak upozornil hlavní hygienik Michael Vít, je zvlášť nutné u syrové zeleniny zachovávat přísná hygienická opatření a mýt před konzumací jak okurky, tak rajčata a salát. Jinak je známé, že se tyto bakterie ničí už při 70 stupních Celsia, což u okurek a salátu nepřipadá v úvahu, protože po převaření nejsou poživatelné jako salát.

NEWSLETTER

Podporujeme