Potravinářství

Chov skotu v Kostarice

25. 5. 2011 | Zdroj: ASZ |  Článek

I když roční produkce mléka v Kostarice činí pouze 0,9 mil. t, má zde velký socioekonomický význam. Hlavním bohatstvím malé středoamerické země Kostariky je její přírodní bohatství. Povrch tvoří vulkanické pohoří. Ve střední části země je pánevní oblast, kde žije většina obyvatelstva. Dvě pobřeží – karibské a pacifické obstarávají dostatek pravidelných a bohatých srážek, které jsou nejčetnější především na začátku jara a na konci podzimu.

Plzeňský Prazdroj zvolil řešení EDI ORION a přechází na využití EDI jako služby

25. 5. 2011 | Zdroj: Agris |  Soubor

Výrobci piva se stávají další skupinou firem, která po vzoru obchodních a logistických společností využívá elektronickou výměnu dokladů (EDI) ve strukturované podobě prostřednictvím služeb konsolidačního a clearingového centra EDI Orion. Platí to i pro světoznámou značku Plzeňský Prazdroj, která představuje z hlediska objemu komunikace vůbec největšího dodavatele do retailu na tuzemském trhu. Prazdroj si tento způsob elektronické komunikace vybral letos v dubnu ve výběrovém řízení. Dodavatelem řešení pro komplexní zajištění EDI komunikace je společnost CCV Informační systémy.

Ryba může „smrdět“ dřív než třetí den

24. 5. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Známé úsloví o rybě a hostovi má, pokud jde o rybu, pravdu. Pokud totiž není čerstvá ryba správně uchovaná, může se vážně zkazit, a to dřív než za zmiňované tři dny. A může to i znamenat ohrožení zdraví člověka. Příznaků kažení – rozkladu - si samozřejmě může všimnout i laik, a zpravidla nenechá situaci tak daleko dojít. Ale existuje záludné nebezpečí, a to otrava histaminem, která sice nekončí smrtí, ale může být dost nepříjemná.

Potravináři se obávají přísnější regulace trhu

24. 5. 2011 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Potravinářské komoře (PK) se nelíbí snaha nadnárodních organizací a EU snižovat užívání zdraví škodlivých látek. Potravináři se obávají, že současné snahy o regulaci trhu s tabákovými výrobky se mohou do budoucna dotknout i oblastí potravin v podobě regulací obsahu tuku, cukru či zákazu takových potravin. Světová zdravotnická organizace (WHO) společně s Evropskou unií propaguje globální strategii s cílem snížit upoužívání zdraví škodlivých látek, jako je tabák nebo alkohol.

Vinařské vzdělávání je v Česku na vzestupu

23. 5. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Stejně tak, jak si Češi rok od roku dopřávají více vína, roste také jejich zájem o informace o víně. U spotřebitelů se zvyšují znalosti o vinařích, vinařských regionech nebo snoubení vína s jídly. ČTK to řekl hlavní sommeliér Národního vinařského centra Marek Babisz. "Zkrátka víno je trend a mít o něm alespoň minimální znalosti pomalu patří k základnímu vzdělání a společenské nutnosti," uvedl Babisz.

Mírný propad cen mléka na trzích EU

23. 5. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V Evropské unii již průměrné ceny mléka v rozhodujících mlékárnách na začátku jara dále nestoupaly, což působilo ve významných členských státech EU nepříznivě na vývoj v odvětví výroby mléka. Průměrná cena mléka, kterou vyčíslil nizozemský Svaz zemědělců (LTO) na bázi cen vyplácených 16 velkými zpracovateli mléka v severní a střední Evropě, se v březnu 2011 v porovnání s předchozím měsícem snížila o 0,43 centu neboli 1,3 % na 33,16 ct/kg. V porovnání se stejným obdobím loňského roku však došlo k navýšení ceny o více než 21 % (v přepočtu na obsah tuku 4,2 % a bílkovin 3,4 %).

Odkud je víno? Napoví to nová značka

22. 5. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Kromě tradičního (germánského) značení dle vyzrálosti hroznů v době sklizně moravští vinaři začali používat i románský systém značení vína – podle místa původu. Jde o takzvaná Vína originální certifikace (VOC).

Alkohol zdraží, ceny lihu i cukru stoupají. A bude hůř, vzkazují likérky

20. 5. 2011 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Nedostatek a vyšší cena lihu a cukru v Evropě postihly i české konzumenty lihovin. Největší likérky na trhu zdražily svou produkci - především lacinější konzumní lihoviny - řádově o jednotky procent. Jednička trhu, božkovský Stock, už ceny zvedl na začátku roku. V lednu zdražil průměrně o pět procent. Druhá největší likérka, ústecká Granette-Starorežná, až o deset procent. Menší zdražení ohlásil i čtvrtý hráč na lihovarnickém trhu – jindřichohradecká likérka Fruko Schulz.

Konference: Místo na zahrádku jezdíme do supermarketu

20. 5. 2011 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

V českých obchodech chybí širší sortiment s čerstvými potravinami. Pojem „fresh food“, který by měl symbolizovat čerstvost a kvalitu, se často scvrkne jen na povinné označení části prodejny s určitým sortimentem. Zejména ovoce a zelenina je čerstvá jen co se týče pojmenování, což u zákazníků vyvolává někdy smutek, někdy vztek, uvedla moderátorka Eva Klánová na začátek konference Retail in Detail: Fresh Food 2010.

Zakázat nebo zdanit plastové tašky, ptá se Evropská komise

19. 5. 2011 | Zdroj: Enviweb.cz |  Článek

Evropská komise chce omezit používání jednorázových plastových tašek v Evropské unii. Dnes kvůli tomu spustila veřejné konzultace, které by měly pomoci najít odpovědi na otázky, zda by se tašky neměly v EU úplně zakázat nebo případně nějak zdanit. Brusel chce také získat nápady a návrhy na to, jak zvýšit používání takových tašek, které jsou přirozeně odbouratelné. Lidé, firmy, úřady či organizace se můžou vyjadřovat do srpna letošního roku.

NEWSLETTER

Podporujeme