Potravinářství

Alergií na jídlo v Česku přibývá. Bezlepková dieta se hodně prodraží

16. 5. 2016 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Mezinárodní den celiakie, který na 14. května připadá, poutá pozornost k onemocnění, při kterém imunitní systém člověka nesnášenlivě reaguje na přítomnost lepku ve stravě. Gluten neboli lepek je přitom v pšeničné nebo žitné mouce, ze které se vyrábí běžně dostupné pečivo.

Mladým jde o kvalitu a udržitelnost potravin, říká šéf Makra Olaf Koch

16. 5. 2016 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Příjmení Olafa Kocha v českém překladu znamená „kuchař“. On sám je sice obchodník, ale o trendech v gastronomii toho možná ví víc než mnoho kuchařů. Stojí totiž v čele skupiny, pod kterou spadá velkoobchodní řetězec Makro, ve kterém hodně nakupují zásoby restauratéři nejen z Česka.

SZPI v Kauflandu zjistila německou mortadelu s falšovaným obsahem masa

14. 5. 2016 | Zdroj: SZPI |  Článek

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářská inspekce (SZPI) odebrali v rámci běžných kontrol v provozovně společnosti Kaufland Česká republika v.o.s. potravinu Drůbeží mortadella, masný výrobek tepelně opracovaný, označení šarže 075083, Prodávající: Kaufland Česká republika v.o.s, země původu: Německo.

Agrofert má dostat zpět 100 milionů korun od EUB, rozhodl soud

13. 5. 2016 | Zdroj: ČTK |  Článek

Agrofert Holding ministra financí Andreje Babiše (ANO) má dostat zpět 100 milionů korun od pekáren European United Bakeries, rozhodl dnes Městský soud v Praze. Agrofert tvrdil, že nedostal zpět stomilionovou zálohu, kterou zaplatil před plánovanou fúzí Penamu, který do skupiny patří, s United Bakeries.

Ministerstvo zemědělství odstartovalo sérii testů potravin zaměřených na kvalitu. Prověrka eidamů dopadla dobře. Teď jsou na řadě špekáčky

13. 5. 2016 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Ministerstvo zemědělství spustilo testy potravin, které zkoumají nejenom, jestli jídlo splňuje zákonné požadavky, ale také jeho chuťové vlastnosti. Jako první prověřily odborné laboratoře eidamy s 30 % tuku v sušině. Výsledky dopadly dobře. Ministr Marian Jurečka chce v dalších měsících v těchto testech potravin pokračovat.

Vesnické obchody neprosperují a končí, vrací se čas pojízdných prodejen

13. 5. 2016 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

V Keřkově, místní části Přibyslavi, před dvěma týdny zavřeli kamennou prodejnu. Prodělávala. Lidé jsou nyní odkázáni na prodejnu pojízdnou. Podobné problémy brzy čeká víc míst, a to nejen na Vysočině. „Slyšíte, jak lidi nadávají? Ono se jim není co divit, každého to trápí,“ říká před zavřeným obchodem v Keřkově starší žena.

Analýza DNA prokázala nepravdivé označení odrůdy česneku

13. 5. 2016 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila prostřednictvím analýzy DNA prodej česneku s klamavým označením odrůdy. Při kontrole v provozovně Alexandr Hepnar, Husovo náměstí 16, 55203 Česká Skalice odebrali inspektoři SZPI vzorek čerstvého česneku označeného „česnek (odrůdy) Bjetin, Česko“.

PŘEHLEDNĚ: Češi na jídle šetří. Jestli je sleva skutečná, už ale neřeší

13. 5. 2016 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Několikrát týdně vyrazí nakoupit do hypermarketu s nákupním seznamem v kapse. Toho se ale nakonec nedrží a nechají se zlákat zbožím v akci. Na obalu si ověří složení a možná i zemi původu. Jestli je avizovaná sleva skutečná, už ale neřeší. Tak by zhruba mohl vypadat typický český zákazník.

EP opět podpořil označování země původu na masných výrobcích

13. 5. 2016 | Zdroj: ČTK |  Článek

Europoslanci podporují myšlenku zavedení povinného označování země původu na masových a mléčných výrobcích, i pokud jde o zpracované potraviny. Zopakovali to ve dnes odhlasovaném usnesení ve Štrasburku. Povinné označování by mělo zvýšit transparentnost dodavatelského řetězce a udržet tak důvěru spotřebitelů v potraviny nabízené na pultech obchodů v Evropské unii.

Zlatý Tramín červený

12. 5. 2016 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Šampionem 12. ročníku soutěže Festwine ve Velkých Pavlovicích na Břeclavsku se stal Tramín červený výběr z hroznů 2009 ze Znovínu Znojmo. Vyhrál v konkurenci 530 vzorků. Do soutěže vín se letos přihlásilo 95 vinařství. Nejvíce zastoupenými odrůdami se staly Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a Chardonnay.

NEWSLETTER

Podporujeme