Potravinářství

Kombinace sladkého a pálivého ovládla restaurace. Nejvíce ji ocení generace Z

29. 10. 2024 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Nejžhavějším gastronomickým trendem letoška není jen čistě pikantní chuť, ale její kombinace se sladkou. Swicy, kombinace sladkého a pálivého, si momentálně podmaňuje marketing restaurací i mnohých potravinářských firem. Oblibu nachází sladkopálivé jídlo hlavně u mladých.

Unie: Klimatické výkyvy letos komplikovaly pěstování dýní

29. 10. 2024 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Letošní rok plný klimatických výkyvů komplikoval podle zelinářské unie pěstování dýní. Výskyt virových chorob některé dýně zdeformoval, což může podle unie mírně zvýšit dovoz ze zahraničí v porovnání s loňskem.

Mlékárenský svaz: Současné zdražování másla odpovídá vývoji na trhu

25. 10. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Současné zdražování másla odpovídá rostoucím cenám mléčné suroviny a zvyšující se spotřebitelské poptávce, předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček ho považuje za reálné a opodstatněné.

Proč zdražuje máslo? Mlékaři mají vysvětlení, potravinářská komora přidala další

25. 10. 2024 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Současné zdražování másla odpovídá rostoucím cenám mléčné suroviny a zvyšující se spotřebitelské poptávce, předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček ho považuje za reálné a opodstatněné.

Meziročně klesla cena pečiva, pekárenský sektor začaly trápit další problémy

25. 10. 2024 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

I když ceny pečiva začínají po letech růstu klesat, pekárenský průmysl se stále potýká s vážnými problémy. Nízké zisky, zastaralé technologie a nedostatek pracovníků mohou ohrozit budoucnost tohoto odvětví. Rozvoj menších řemeslných pekáren však přináší naději na obrat k lepšímu.

Máslo dále zdražuje. Šedesát korun za kostku je férová cena, tvrdí šéf mlékařů

25. 10. 2024 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Podzimní „máselnou krizi“, která před koncem roku často přichází, prožívají letos spotřebitelé obzvlášť těžce. Podle předsedy představenstva Českomoravského svazu mlékárenského Jiřího Kopáčka jsou ale vysoké ceny másla nyní namístě.

Letos bude kilogram české husy stát od 250 Kč, některé zdraží o pět až deset pct

24. 10. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Cena za kilogram chlazené husy domácího původu bude letos podle drůbežářské unie začínat na 250 korunách, některé husy mohou být o pět až deset procent dražší. Nárůst cen způsobily rostoucí náklady. ČTK to řekla Gabriela Dlouhá, předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie. V roce 2021 stál kilogram české husy od 200 korun.

Sladovníci Prazdroje začali zpracovávat letošní úrodu ječmene. Ten i letos potrápily výkyvy počasí

24. 10. 2024 | Zdroj: svencom.cz |  Článek

Do Plzeňského Prazdroje dorazily v těchto dnech první várky sladovnického ječmene z letošní sklizně. Pracovníci pivovaru z něj začínají na vlastní sladovně připravovat slad, jednu z klíčových surovin pro české pivo.

Křehké, voňavé a vyhlášené. Prosetínské trubičky dobývají Vysočinu

23. 10. 2024 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Bez nadsázky by se dalo říci, že v Prosetíně u Bystřice nad Pernštejnem mají nejvoňavější poštu a koloniál široko daleko. Obojí totiž ve svém domě provozují Maršálkovi, kteří o pár zdí dál navíc pečou svoje vyhlášené trubičky neboli kremrole.

Ve velkochovu vodní drůbeže na Hodonínsku se objevila ptačí chřipka

23. 10. 2024 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

V komerčním velkochovu vodní drůbeže na rybnících na Hodonínsku se objevila ptačí chřipka. Úhyn zhruba 200 hus nahlásilo Státní veterinární správě Rybářství Hodonín, řekl v úterý mluvčí veterinářů Petr Majer.

NEWSLETTER

Podporujeme