Potravinářství

Kakaová válka. Západoafrické státy obviňují výrobce čokolády, že okrádají jejich farmáře

2. 12. 2020 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

V pondělí došlo k pozoruhodné roztržce, která může v následujících týdnech výrazně zahýbat trhem s komoditami. Ghana a Pobřeží slonoviny, tedy státy které dohromady obstarávají přibližně 70 procent světové produkce kakaa, obvinily jednoho z největších výrobců čokolády.

Průlom v potravinářství? Izraelská firma umí vyrobit mléko i bez krávy

2. 12. 2020 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Izraelská startupová firma Remilk přichází s inovativní metodou v potravinářském průmyslu. Hodlá v nedaleké budoucnosti nabízet na trh mléčné výrobky, k jejichž produkci nebude třeba „služeb” žádných živočichů. Informoval o tom server The Times of Israel.

Okolo kvality potravin u nás panuje bezvědomí, je přesvědčen Petr Václavek

2. 12. 2020 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

ROZHOVOR/ Internet i časopisy jsou dnes plné informací o tom, co nakupujeme a jíme. Na jedné straně stojí blýskavé reklamy výrobců, a na druhé často velmi vyhraněné názory odborníků i spotřebitelů. Nakupující jsou pak často na rozpacích, co se vlastně ocitlo na jejich stole.

Radegast letos poprvé prodá více baleného než čepovaného piva

2. 12. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pivovar Radegast z Nošovic na Frýdecko-Místecku letos poprvé prodá více baleného než čepovaného piva. Je to důsledek omezení provozu restaurací v souvislostí s koronavirovou pandemií. Až do loňska prodával Radegast vždy více piva v hospodách než v obchodech. Pro ČTK to uvedl manažer pivovaru Radegast Ivo Kaňák.

Spotřeba potravin byla loni rekordní, vzrostla o cca 7 kilogramů

2. 12. 2020 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Spotřeba potravin včetně ztrát a odpadů byla loni v Česku rekordní, činila 796,5 kilogramu na obyvatele. Proti roku 1993 se zvýšila o 65,5 kilogramu. Meziročně vzrostla o 6,9 kilogramu, více se jedlo například maso. Na tiskové konferenci to řekla vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví Českého statistického úřadu Renata Vodičková.

Pekárny nestíhají péct cukroví

1. 12. 2020 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Dalo by se předpokládat, že v důsledku koronavirové krize bude dopad na objednávky cukroví spíše negativní. Opak je však pravdou. Mnozí zákazníci sice mají hlouběji do kapsy, avšak v důsledku domácí výuky dětí a dalších nestandardních starostí a povinností mají také mnohem méně času a chuti do vlastnoručního pečení.

Pivovar Zubr vyslal do hospod všechny servisní techniky

1. 12. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

V jednom kole jsou ode dneška servisní pracovníci přerovského Pivovaru Zubr, kteří pomáhají provozovatelům restaurací po více než šestitýdenní pauze vyčistit a připravit výčepní zařízení na čtvrteční otevření hospod. Vedení Pivovaru Zubr zároveň s obavami čeká na informace, kolik restaurací po podzimním uzavření provoz už neobnoví.

Zisk Bidfoodu kvůli koronaviru klesl o pětinu na 1,2 miliardy Kč

1. 12. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Konsolidovaný obrat výrobní a distribuční divize Bidfoodu klesl za rok do konce června meziročně o 3,3 procenta na 14,25 miliardy korun. Za propadem o 488 milionů korun stojí první koronavirová vlna. Zisk klesl o pětinu na 1,2 miliardy korun. ČTK dnes výsledky sdělil generální ředitel firmy Bohumil Volf.

Šampionem Salonu vín 2021 je Rulandské bílé z vinařství Thaya

30. 11. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Šampionem Salonu vín - národní soutěže vín 2021 zvolila odborná komise Pinot blanc (Rulandské bílé), pozdní sběr, 2018 z vinařství Thaya z Hnanic na Znojemsku. Pořadatelé to oznámili v tiskové zprávě po skončení hodnocení. Víno pochází ze znojemské vinařské podoblasti, obce Hnanice - viniční trati U Chlupa.

Z krále ovocných barů superfarmářem

30. 11. 2020 | Zdroj: w4t.cz |  Odkaz

Po Fruitisimu nyní podnikatel Tomáš Lichtenberg přichází s řešením potravinové soběstačnosti České republiky. Jeho potravinářský startup Farm Planet chce do půl roku otevřít první hydroponickou laboratoř zaměřenou na bylinky, saláty a klíčky.

NEWSLETTER

Podporujeme