Potravinářství

Slavný návrat kombuchy. Mladý podnikatel dělá z houby nápoj, který jde na dračku

30. 5. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Patříte-li do starší generace, možná si na tu slávu ještě vzpomenete. Houba zvaná kombucha se totiž v 90. letech těšila velké popularitě jako jedna z těžkých zbraní lidového léčitelství. Tehdy, ještě jako dítě, se s ní setkal i Marek Siwy, který s kombuchou spojil později své podnikatelské štěstí.

Reuters: Růst cen ohrožuje tradiční britský pokrm fish and chips

30. 5. 2022 | Zdroj: ČTK |  Článek

V podniku Hooked Fish and Chips v západním Londýně se Bally Singh usilovně snaží udržet britskou tradici. Jeho snahy podkopává prudký růst cen ryb, brambor, oleje a dokonce i mouky, tedy všeho, co se používá pro oblíbený pokrm fish and chips - rybu smaženou v těstíčku a bramborové hranolky.

Kuchař: Restaurace čelí tlaku na růst mezd, mohly by vařit jen část týdne

30. 5. 2022 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Restaurace čelí nejen rostoucím cenám energií, ale také velkému tlaku na růst mezd kvůli nedostatku zaměstnanců. V budoucnu to může vést k tomu, že podniky budou buď končit, nebo vařit jídlo jen několik dní v týdnu. Tento trend lze vidět už v zahraničí i v Česku. ČTK to řekl manažer Asociace kuchařů a cukrářů Tomáš Popp.

Úlet, nebo trend budoucnosti? Komunitní chov slepic zkvalitní život i měšťanům

26. 5. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Vlastní vajíčka, pomoc slepicím, zkvalitnění života ve městech a vzdělávání mladé generace – to jsou hlavní důvody pro založení komunitního chovu slepic. Hit současné doby už oslovil mnoho rodin od Moravskoslezského kraje až po Prahu.

Aktivisté upozorňují EU na zvýšení kontaminace ovoce a zeleniny pesticidy

26. 5. 2022 | Zdroj: ČTK |  Článek

Míra kontaminace nejjedovatějšími pesticidy u ovoce sklizeného v EU, stejně jako u zeleniny, v posledním desetiletí výrazně vzrostla. Uvádí se to ve studii, kterou dnes zveřejnila skupina Pesticide Action Network Europe (PAN Europe).

Uvolněte sankce, pustíme ukrajinské lodě s potravinami, vzkázalo Rusko

26. 5. 2022 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Rusko je připraveno utvořit koridory pro ukrajinské lodě s potravinami. Ve středu to řekl náměstek ruského ministra zahraničí Andrej Ruděnko. Má to ale háček. Moskva je připravena to udělat pod podmínkou odminování ukrajinských přístavů a uvolnění proruských sankcí.

Vyhlídky českých hospod, pivo bude za 70 a obědy ještě zdraží

25. 5. 2022 | Zdroj: seznamzpravy.cz |  Odkaz

„Příští rok se budeme bavit o ceně, která bude začínat sedmičkou“, připravuje zákazníky na prolomení další hranice ceny piva restauratér Luboš Kastner. A to přesto, že jarní tržby v restauracích byly po dlouhé době rekordní.

Británie chce Ukrajině kvůli zablokovaným přístavům pomoci s vývozem obilnin

25. 5. 2022 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Británie hledá způsoby, jak pomoci Ukrajině s vývozem obilnin, které kvůli ruské invazi a zablokovaným přístavům nemůžou zemi opustit obvyklou lodní cestou. Stanici Sky News to v úterý řekl britský ministr dopravy Grant Shapps, který toto téma řeší se svým ukrajinským protějškem Oleksandrem Kubrakovem.

MŽP dá v dotacích 200 milionů korun potravinovým bankám

25. 5. 2022 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Ministerstvo životního prostředí (MŽP) dá v dotacích 200 milionů korun potravinovým bankám. Podporu budou moci banky využít na výstavbu či rekonstrukci skladů, nákup dopravních prostředků a manipulační techniky a také na vybavení skladů. O dotaci mohou požádat do konce listopadu.

Česko v bezpečnosti potravin kleslo o devět pozic na čtrnácté místo na světě

24. 5. 2022 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Do budoucna se může stát problémem cena potravin, obávají se producenti. Zatím však Česko podle Indexu globální potravinové bezpečnosti (GFSI), který vydává týdeník The Economist, nemá s dostupností ani kvalitou potravin větší potíže.

NEWSLETTER

Podporujeme