Potravinářství

O slivovici nouze nebude. Švestek je oproti loňsku téměř dvojnásobek

2. 8. 2017 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Vizovická likérka Rudolf Jelínek zahájila v úterý sklizeň ovoce ve vlastních sadech. Přes květnové mrazy by mohla být úroda švestek oproti loňsku téměř dvojnásobná, meruňky však mráz zničil. Sadaři odhadují, že letos bude sklizeno asi 320 tun švestek, to je o 130 tun více než loni.

Používat mražené jídlo neuvedené v menu je v Itálii trestné

1. 8. 2017 | Zdroj: ČTK |  Článek

Skladovat v restauraci mražené jídlo se rovná podvodu, pokud v menu není výslovně uvedeno, že jídlo není čerstvé. Rozhodl o tom italský vrchní soud. Jak napsal list The Times, úřady chtějí tímto způsobem zakročit proti restauracím, které prodávají jídla z mražených produktů, jako by byla připravená z čerstvých surovin.

Kontroly našly u biopotravin jen minimum pochybení. Češi jim přesto nevěří

1. 8. 2017 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Češi biopotravinám nedůvěřují, shodují se lidé z branže. Proto také jejich spotřeba za západní Evropou zaostává. Kontroly však ukazují, že bioprodukty patří mezi nejméně problematické. Z více než sedmi set kontrol u výrobců biopotraviny zjistili inspektoři jen 27 pochybení.

Degustátoři začnou v národní soutěži hodnotit moravská vína

1. 8. 2017 | Zdroj: ČTK |  Článek

Degustátoři začnou od 10. srpna hodnotit vína v Národní soutěži vín, konkrétně v její moravské části. První přijde na řadu velkopavlovická podoblast, následovat bude slovácká, mikulovská a znojemská, uvedli dnes v tiskové zprávě organizátoři největší vinařské soutěže v republice.

Většina moravskoslezských prodavačů jahod porušovala zákon

1. 8. 2017 | Zdroj: ČTK |  Článek

Většina obchodníků prodávajících v Moravskoslezském a Olomouckém kraji jahody, jejichž stánky zkontrolovala Česká obchodní inspekce (ČOI), porušila zákon o ochraně spotřebitele. Prodejci například nevydávali zákazníkům účtenky nebo vážili na neověřených vahách.

Malé pražírny kávy zažívají velký boom

1. 8. 2017 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Lokální pražírny kávy zažívají skutečnou renesanci podobně jako minipivovary, kterých bylo v době před 2. světovou válkou v Českých a Moravských zemích kolem 1200 a v současné době se jejich počet blíží polovině počtu v době před totálním zničením soukromého podnikání, atd.

Produkce masa ve 2. čtvrtletí znovu klesla, hlavně kvůli hovězímu

31. 7. 2017 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ve 2. čtvrtletí pokračoval pokles výroby masa, která se meziročně snížila o 3,4 procenta na 110.736 tun. Důvodem byla hlavně nižší produkce hovězího a vepřového. Nákup mléka se zvýšil o 7,7 procenta na 748 milionů litrů, jeho cena rostla o 26,1 procenta na průměrných 8,28 Kč/l.

Penny chce do konce roku otevřít osm nových prodejen

31. 7. 2017 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Diskontní prodejny Penny Market loni zvýšily obrat v Česku o dvě procenta na 36,5 miliardy korun. Letos německý řetězec otevřel čtyři nové prodejny. Dalších osm plánuje do konce letošního roku, např. v Letohradu či Bělé pod Bezdězem. Firma pokračuje v modernizaci stávajících prodejen.

Heineken zvýšil pololetní zisk, pomohlo teplejší počasí v Evropě

31. 7. 2017 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nizozemská pivovarnická skupina Heineken zvýšila v pololetí provozní zisk bez započtení jednorázových položek o 11,8 procenta na 1,81 miliardy eur (47,2 miliardy Kč). To je lepší výsledek, než čekali analytici.

Řezníky začíná doplňovat nové povolání - masoví sommeliéři

31. 7. 2017 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Z nejfrekventovanějších ulic v Německu postupně mizí řezníci, vytlačují je odsud stále více řetězce supermarketů. Ale posedlost zákazníků zralým hovězím a jemnými lahodnými steaky v zemi našich západních sousedů také dala vzniknout nové specializaci: profesionálnímu znalci masa neboli sommeliérovi.

NEWSLETTER

Podporujeme