Potravinářství

Průvodce Michelin poprvé vyškrtl restauraci na žádost šéfkuchaře

2. 2. 2018 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Mít alespoň jednu michelinskou hvězdičku je snem snad každé luxusní restaurace. Francouzský šéfkuchař Sébastien Bras má rovnou tři taková hvězdičková ocenění, ale v příštím vydání průvodce restaurací Michelin už je mít nebude. Ne proto, že by se jeho restaurace zhoršila, ale proto, že o to sám požádal.

V hradeckém kraji vzkvétají regionální minipivovary

2. 2. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Královéhradeckém kraji roste počet regionálních pivovarů, otevření dalších se připravuje. V současnosti je v regionu 28 pivovarů a pouze tři lze označit za průmyslové. Vyplývá to z krajských webových stránek a z vyjádření krajských úředníků.

V Sedlčanech skončí výroba sýrů, Savencia ji přesune do Hesova

2. 2. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Sedlčanech na Příbramsku skončí tradiční výroba sýrů. Společnost Savencia Fromage & Dairy Czech Republic ji chce kvůli zvýšení efektivity do roka a půl postupně přesunout do závodu v Hesově na Havlíčkobrodsku.

Nahradí tyto pochoutky v budoucnu maso? Oči ani chuťové pohárky prý nepoznají rozdíl

2. 2. 2018 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Jedna z amerických firem produkujících náhražky masa na rostlinné bázi si vytyčila nelehký cíl. Její představitelé si přejí, aby výrobky tohoto typu do roku 2035 kompletně v potravinovém průmyslu nahradily maso a zamezily tak využití zvířat k výrobě potravin.

Mexická tequila zažívá boom, surovina pro ni nestačí dozrávat

2. 2. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Mexický národní nápoj tequila zažívá v posledních letech obrovský boom. Poptávka po této pálence ale roste tak rychle, že surovina pro její výrobu nestačí dozrávat. Trvá totiž zhruba sedm let, než modrá agáve, z níž se tequila vyrábí, doroste do správné kvality, napsal španělský deník El País.

Francii vadí levné potraviny. Chce zakázat akce „dva za cenu jednoho“

1. 2. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Francie plánuje zakázat při nákupech potravin slevové akce typu „dva za cenu jednoho“. Jídlo nebudou moci obchodníci prodávat se slevou nad 34 procent. Je to součást návrhu zákona, který má zvýšit regulované minimální ceny potravin a omezit jejich výprodeje.

Cukrovinky Oreo a Cadbury vynesly Mondelezu prudký růst zisku

1. 2. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Americká společnost Mondelez International Inc., druhý největší výrobce cukrovinek na světě, zvýšila ve čtvrtém čtvrtletí čistý zisk na 802 milionů dolarů (téměř 16,3 miliardy Kč) z 93 milionů dolarů ve stejném období 2016. K tomuto výsledku přispěla zejména vysoká poptávka po sušenkách Oreo a čokoládě Cadbury, napsala agentura Reuters.

Spotřeba ovoce roste, letos ji možná zabrzdí vysoké ceny jablek

1. 2. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spotřeba ovoce v České republice jde v posledních letech trvale nahoru a přesahuje 80 kilogramů na osobu a rok. Letos však růst spotřeby zřejmě zbrzdí vysoké ceny jablek, které jsou způsobené jejich loňskou slabou úrodou v Evropě. Jablka jsou ovocem s nejvyšší spotřebou na úrovni 24 kilogramů na osobu.

Dvojí kvalita potravin? Brusel slibuje vysoké pokuty

1. 2. 2018 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Na dvojí kvalitu potravin v různých zemích EU si zákazníci stěžují už dlouho. Zejména ve středo- a východoevropských zemích prodávají výrobci odlišné potraviny pod stejným obalem. To má ale podle představ Evropské komise skončit: Brusel hrozí výrobcům vysokými pokutami.

Potravinová banka v Zlínském kraji získala meziročně víc potravin

1. 2. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Množství potravin, které získává Potravinová banka ve Zlínském kraji, rok od roku roste. Banka je v kraji dva roky, sklad má v Otrokovicích na Zlínsku. Loni získala 87 tun potravin, v prvním roce fungování to bylo přes 27 tun, řekla dnes ČTK pracovnice banky Marcela Grygerová.

NEWSLETTER

Podporujeme