Potravinářství

Částečně sušená rajčata příčinou hepatitidy A

22. 5. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Koncem r. 2009 zveřejnila ministerstva zdravotnictví NSW (New South Wales) a WA (Western Australia) v návaznosti na státy Victoria a South Australia varování proti konzumaci částečně sušených (semi-dried) rajčat, která nejsou podrobena důkladnému tepelnému ošetření. Při hodnocení výskytu 80 případů hepatitidy A ve státě Victoria bylo zjištěno, že se ze dvou třetin jednalo o onemocnění po konzumaci částečně sušených rajčat. Polovina registrovaných případů vyžadovala hospitalizaci.

Oznámení společnosti Nestlé o stahovaní rozpustné kávy

21. 5. 2010 | Zdroj: SZPI |  Odkaz

Společnost Nestlé stahuje z trhu tři druhy rozpustné kávy. Bližší informace o stahovaných produktech včetně jejich fotografií naleznete v přiloženém oznámení společnosti Nestlé

ČSÚ: V minulých dvou týdnech zdražil chléb a zlevnily papriky

21. 5. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

V uplynulých dvou týdnech v obchodech nejvíce zdražil chléb, a to o více než šest procent. Poměrně výrazně se zvýšila také cena minerální vody a pomerančů. Naopak méně zákazníci platili za papriky, rajská jablka a šunkový salám. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Konzumní kmínový chléb byl v obchodech k 17. květnu v průměru za 18,86 koruny za kilogram, byl tedy o 1,17 koruny dražší než o dva týdny dříve. O 26 haléřů víc než před dvěma týdny zaplatili zákazníci za jeden litr přírodní minerální uhličité vody, která stála průměrně 8,25 koruny. Kilogram pomerančů byl dražší o 89 haléřů a prodával se za 28,68 koruny.

Maso antilop je křehké a dietní. Chutí se podobá hovězímu

21. 5. 2010 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Jen třicet kilometrů od Prahy se pase největší stádo antilop losích v Evropě. Chová je tu pražská Zemědělská univerzita, pro výzkum i pro maso. Osmisetkilogramový samec antilopy losí s půlmetrovými zakroucenými rohy lačně natahuje hlavu po pamlsku. Jídlo je pro vůdčího samce Lojzu evidentně vším. Kvůli němu protáhne svou obrovskou hlavu s mohutnou šíjí a rohy i relativně malou škvírou v ohradě. Lojza vyplázne svůj ohebný tmavě modrý jazyk a hrst granulek na natažené dlani je pryč. Určitě by si ještě pár hrstí dal, jak prozrazují jeho tmavě hnědé oči.

Farmáři z Olomouckého kraje loni snížili výrobu masa

21. 5. 2010 | Zdroj: České noviny |  Článek

Zemědělské podniky z Olomouckého kraje loni meziročně snížily produkci masa. Bez drůbežího ho vyrobily 27.394 tun, což je o 8,6 procenta méně než předloni. Produkce masa loni klesla v celé zemi, snížila se o bezmála devět procent na 361.814 tun. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Snížení výroby masa v kraji zapříčinil především pokles produkce hlavní komodity regionu, vepřového. Farmáři ho loni vyprodukovali 24.434 tun, meziročně o 8,7 procenta méně. V kraji rovněž poklesla produkce hovězího a telecího masa, snížila se o téměř osm procent na 2959 tun.

Kontroly mléčných automatů nezjistily zatím problémy

20. 5. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) dosud nezjistila při kontrolách automatů na prodej čerstvého mléka žádné závažnější problémy. ČTK to dnes řekl mluvčí SVS Josef Duben. V Česku je nyní více než 160 přístrojů, z nichž si lidé mohou natočit tepelně neupravené mléko přímo od zemědělců. SVS koncem února informovala, že se na kontrolu automatů zaměří. Důvodem byly zprávy o průjmových onemocněních, které mohly mít souvislost s prodejem syrového mléka. "Drobné problémy, které byly zjištěny, nebyly takového charakteru, že by bylo ohroženo zdraví zákazníků," uvedl Duben.

Vyjádření PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců k informacím v médiích o obsahu pesticidu v biopotravinách na základe kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce

20. 5. 2010 | Zdroj: Agris |  Soubor

Informace o výsledcích kontroly cizorodých látek v potravinách v roce 2009- informace o obsahu pesticidu v biopotravinách byly zveřejněny 6.5. v Hospodářských novinách a 7.5. na TV Prima. Jsme toho názoru, že zpusob prezentace problematiky pesticidu v biopotravinách byl zcela zavádějící.Takovéto nekompetentní zveřejnění muže vést k poškození pověsti jednotlivých výrobců biopotravin i celého sektoru ekologického zemědělství. „Vadí mi hlavně způsob české publicistiky, kdy média prezentují převážně negativní informace bez objektivního a hlavně kopletního vysvětlení.

Jak zacházet s potravinami v zatopených oblastech

20. 5. 2010 | Zdroj: SZPI |  Článek

Voda v zatopených oblastech pomalu opadá, nastává čas úklidu a likvidace škod. Státní zemědělská a potravinářská inspekce v této souvislosti připomíná zásady bezpečného zacházení s potravinami. Lidé by neměli konzumovat potraviny, které přišly do přímého styku s povodňovou vodou, neboť je u nich vysoké riziko mikrobiální kontaminace. Využít lze pouze hermeticky uzavřené potraviny, a to pouze konzervy za předpokladu, že budou pečlivě očištěny a desinfikovány. I tak je však nutné věnovat pozornost tomu, zda obal není nikde poškozen, deformován a zda potravina uvnitř nevykazuje senzorické změny (změny chuti, barvy, vůně).

Nestlé stahuje z trhu tři typy kávy, mohou obsahovat sklo

20. 5. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Nestlé Česko stahuje z trhu tři typy rozpustné kávy. Jejich obaly mohou být při přepravě náchylné k poškození. Káva by proto mohla obsahovat drobné kousky skla, oznámila dnes firma ČTK. Jedná se o kávy ALTA RICA Intense, CAP COLOMBIE Rich a ESPRESSO Delicate Crema ve skleněných stogramových sklenicích obalených výraznou černou fólií. Lidé mohou výrobky vracet v místě prodeje nebo na adresu Servis pro spotřebitele, Nestlé Česko s.r.o, Mezi Vodami 31, Praha 4, 143 20. Za vrácené výrobky budou spotřebitelům vráceny peníze.

Obohacování pekařských kvasnic vitaminem

19. 5. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Petice předložená americkou organizací FDA požaduje, aby bylo schváleno obohacování pekařských výrobků prostřednictvím droždí obohaceného vitaminem D. Zatím je v USA fortifikace povolena u mléka, jakožto optimálního média, ale to neznamená přínos pro osoby, které nepijí mléko. Podle této petice by mělo být v nařízení o potravinářských aditivech doplněno, že aplikace vitaminu D2 (ergokalciferol) do pekařského droždí je uznána za bezpečnou. Takové droždí pak působí jednak jako nutrient, jednak jako funkční přísada pro kynutí.

NEWSLETTER

Podporujeme