Potravinářství

Není chleba jako chleba, říká vyhláška

28. 6. 2011 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Průmysloví pekaři zřejmě získají cenný bod v boji s konkurencí v podobě malých pekáren obchodních řetězců. Podle návrhu novely vyhlášky o potravinách, která vzniká na ministerstvu zemědělství, se budou mimo jiné muset označovat jako čerstvé výrobky pouze takové, jejichž výroba nebyla před dokončením přerušena zmrazením nebo jinou úpravou vedoucí k prodloužení trvanlivosti a které jsou nabízeny k prodeji nejdéle do 24 hodin po upečení.

Nevyhovující sardinky z Maroka se stahují

24. 6. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Ze skladu a distribuce se stahují sardinky původem z Maroka, ve kterých jsme zjistili nadlimitní obsah histaminu a kadmia. Jde o rybí konzervy - sardinky v rostlinném oleji („HAMÉ OCEAN“) balení po 120 g, datum minimální trvanlivosti 31. 12. 2014, šarže XA. L 357 B, původ Maroko (výrobce LGMC/AMIAROC). Krajská veterinární správa pro Zlínský kraj na základě podnětu od Vojenského zařízení v Hlučíně provedla kontrolu u příjemce zásilky na vyšetření histaminu a kadmia v rybích konzervách - sardinky v rostlinném oleji.

Prvních 15 potravinářů může užívat nové logo s českou vlajkou

23. 6. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Prvních 15 tuzemských výrobců potravin může ode dneška označovat některé své produkty novým logem s českou vlajkou a nápisem "Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou ČR". Certifikáty dnes potravinářům slavnostně předal prezident Potravinářské komory Miroslav Toman. Mezi prvními uživateli značky, jež má garantovat, že jimi označený výrobek byl vyroben převážně z domácích surovin, jsou mlékárny, pekaři, zpracovatelé masa, ale také například firma věnující se pěstování hub.

Klimatické změny ovlivní zavlažování zemědělských ploch

23. 6. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V příštích desetiletích budou mít klimatické změny velký vliv na množství vody potřebné k produkci potravin a tím i na produktivitu zemědělství. K tomuto závěru dospěla Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) ve své zprávě „Klimatické změny, voda a bezpečnost potravin“. Ve zprávě se uvádí, že se sníží jak přítok do vodních toků, tak i tvorba podzemních vod ve středozemní oblasti a v polosuchých oblastech Ameriky, Austrálie a na jihu Afriky. Právě tyto oblasti již nyní trpí nedostatkem vody.

V českých rybách jsou rizikové látky používané v obalech a hasicí pěně

22. 6. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ryby z českých řek a usazeniny na dně toků obsahují rizikové perfluorované a bromované látky. Zjistil to výzkum Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a sdružení Arnika. Sloučeniny pocházejí třeba z obalů používaných ve fast foodech nebo hasicí pěny. Tyto látky můžou podle vědců ohrožovat lidské zdraví. Vědci zkoumali 72 ryb a 32 vzorků říčních sedimentů odebraných z Vltavy, Labe, Bíliny, Lužické Nisy, Hané, Dyje a Moravy. Sledované látky se objevily ve většině odebraných vzorků.

Zachytili jsme sledě s parazity

22. 6. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Do ČR bylo dodáno 5000 kg mrazených celých ryb – sleďů původem z Norska, přes Polsko. Surovina měla být zpracována na uzené sledě – ale při běžné veterinární kontrole jsme zjistili ve svalovině přítomnost parazitů Anisakis. Výsledek potvrdila v úředně odebraném vzorku laboratoř Státního veterinárního ústavu Jihlava dne 20. 6. Celkem 3600 kg bylo zachyceno ještě zamražené ve skladě, 405 kg bylo pozastaveno ve výrobě, a byl vydán zákaz uvádění do oběhu a toto množství bude zlikvidováno.

Zemědělci ročně prodají 200 tisíc litrů mléka

22. 6. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Lidé z Vyškovska se už podle zemědělců naučili pro mléko chodit pravidelně. S dalším mlékomatem nicméně nepočítají. Tak jako o každou novinku byl také o mlékomaty na Vyškovsku zpočátku velký zájem. Když se automat na mléko objevil postupně na pěti místech regionu, scházel se u něj hlouček zvědavců. Zájem o čerstvé mléko sice není tak vysoký, jako byl při otevření, ale podle zemědělců se pokles zájmu zastavil a lidé chodí pravidelně.

Sněmovna schválila snazší domácí porážky skotu

22. 6. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Chovatelé budou moci porážet ve svých chovech skot mladší dvou let i jelenovitou zvěř z faremního chovu. Umožnit jim to má novela veterinárního zákona, kterou dnes přijala Poslanecká sněmovna. Nyní ji posoudí Senát. Pokud ji schválí, dostane ji k podpisu prezident republiky. Skot mladší dvou let i jelenovitá zvířata musí v současné době kvůli porážce putovat na jatka. Farmáři je mohli usmrcovat u sebe jen tehdy, pokud šlo o maso pro jejich domácí spotřebu. Potravinářské komoře ani zpracovatelům masa se některá ustanovení novely nelíbí.

EU kritizuje Rusko kvůli pokračujícímu embargu na zeleninu z EU

22. 6. 2011 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Evropská komise kritizovala Rusko kvůli zákazu dovozu čerstvé zeleniny ze zemí Evropské unie kvůli enterohemoragické bakterii Escherichia coli, která způsobuje vážné střevní problémy a nebezpečný hemolyticko-uremický syndrom (HUS). Před několika dny přitom Rusko slíbilo, že embargo vyhlášené 2. června zruší. Komise vyjádřila velkou nespokojenost se skutečností, že zatím nebylo odstraněno embargo, jak bylo dohodnuto na summitu (EU-Rusko).

Potraviny živočišného původu jsou OK

21. 6. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Jelikož se poslední dobou objevovala podezření i na možnou kontaminaci potravin živočišného původu, rozšířila Státní veterinární správa ČR monitoring i na produkci z členských zemí EU. Šlo zejména o prověřování možné kontaminace toxin produkující bakterie Escherichia coli, což je předmětem našeho normálního rutinního monitoringu u našich zpracovatelů. Nyní máme k dispozici 31 vyhovujících vyšetření zásilek německého hovězího a vepřového masa, ve kterých nebyla prokázána přítomnost E. coli.

NEWSLETTER

Podporujeme