Potravinářství

Sedm výrobků dvou firem získalo ocenění kvality Klasa

13. 7. 2011 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Sedm českých výrobků v červnu získalo ocenění Klasa. Tři z nich produkuje společnost Agro Jesenice, která se zabývá zemědělskou produkcí a výrobou mražené zeleniny a ovoce. Další čtyři získala firma Váhala, která produkuje uzenářské výrobky. ČTK to dnes sdělila Šárka Brožová z Crest Communications. Agro Jesenice získala ocenění za produkty Špenát protlak, Špenát ochucený a Kapustu. Firma Váhala za Selskou kýtu, Farmářský bůček, Pečenou paštiku s husími játry a Pečenou paštiku s brusinkami.

Meziroční inflace v červnu nečekaně zpomalila na 1,8 pct

12. 7. 2011 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Meziroční růst spotřebitelských cen v Česku v červnu zpomalil na 1,8 procenta z květnových dvou procent. V porovnání s předchozím měsícem ceny klesly o 0,2 procenta, což ovlivnilo hlavně zlevnění potravin a nealkoholických nápojů. Informoval o tom dnes Český statistický úřad. Analytici přitom čekali další růst inflace. "Poptávkové tlaky do inflace chybí a vzhledem k očekávanému vývoji spotřeby domácností se těchto tlaků nedočkáme ani v nejbližší budoucnosti, což bude držet ziskové marže prozatím stlačené," komentoval čísla Jiří Škop z Komerční banky. Inflační tlaky podle něj nehrozí ani kvůli mzdovým nákladům, které v reálném vyjádření stále klesají.

Vepřové půlky mírně oslabily

11. 7. 2011 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Futures kontrakty na vepřové půlky (Lean Hogs), oslabily poprvé v předchozím týdnu právě v pátek. Byla to sice jen drobná korekce, tu však může následovat silnější pád. Důvodem byly, tak jako i u dalších komodit v předchozím týdnu, zprávy o slabé U.S. ekonomice. V důsledku vysoké nezaměstnanosti existuje předpoklad nižší poptávky po vepřovém mase. Již ve čtvrtek velkoobchodní cena vepřového klesla o 0,8% na 96,59 centů za libru. Trh s vepřovým masem je tak na tří-týdenním minimu. Srpnové vepřové půlky v pátek zakončily 96,175 centech za váhovou libru.

Výroba masa v Královéhradeckém kraji klesla nejvíc v zemi

11. 7. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Výroba masa v Královéhradeckém kraji v letošním prvním čtvrtletí meziročně klesla o 27 procent. Byl to největší pokles ze všech krajů v zemi. Bez drůbežího chovatelé v kraji do konce března vyrobili 4769 tun masa. Hlavním důvodem poklesu byl propad výroby vepřového, a to o 30 procent na 3739 tun. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. V celé zemi výroba masa klesla o tři procenta na zhruba 84 000 tun. U hovězího byl čtvrtletní pokles produkce v hradeckém kraji nižší než u vepřového. Výroba hovězího klesla o 12 procent na 1025 tun. Na skopové, kozí a koňské maso v kraji připadla výroba devíti tun masa.

Bernard zvedl za pololetí výstav piva

11. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Humpolecký Rodinný pivovar Bernard uvařil v letošním prvním pololetí 101.475 hektolitrů piva, ve srovnání se stejným obdobím před rokem o 4,1 procenta více. Stotisícová hranice prodaného piva byla během prvních šesti měsíců roku překročena poprvé v historii pivovaru, sdělil dnes ČTK mluvčí podniku Zdeněk Mikulášek. K dobrému výsledku přispělo pěkné počasí v minulých dvou měsících. Podle mluvčího pomáhá také to, že lidé preferují zajímavé druhy piv. Bernard přičítá vzrůstající výstav kvalitě svého nepasterizovaného piva, k jehož výrobě používá pivovar vlastní suroviny - slad, vodu i kvasniční kulturu. "Sladovna Bernard v Rajhradě je jedním z mála výrobců tradičního humnového sladu," uvedl mluvčí.

Rusko obnovilo od dnešního dne dovoz zeleniny z České republiky

11. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rusko po předchozím zákazu opět povolilo dovoz zeleniny z České republiky a Řecka. Uvedl to dnes ruský úřad na ochranu spotřebitele Rospotrebnadzor. Země minulý měsíc zakázala dovážet čerstvou zeleninu z Evropské unie kvůli obavám z rozšíření nebezpečné nákazy bakterií E.coli. "Od 11. července je dovoz a prodej zeleninových produktů z Řecka a České republiky povolen na bázi certifikátů garantujících jejich nezávadnost," uvedl Rospotrebnadzor ve zprávě. Předtím úřad již dovolil dovoz z Belgie, Španělska, Dánska a Nizozemska, připomněl šéf úřadu Gennadij Oniščenko. Rusko zakázalo dovoz čerstvé zeleniny ze zemí Evropské unie začátkem června v reakci na šíření nebezpečné nákazy bakterií E.coli v Německu, na niž zemřelo nejméně 49 lidí. Krok Ruska rozladil zemědělce a překvapil evropské úředníky.

Snižování a odstraňování laktózy z mléka a výrobků

8. 7. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Přehled metod: hydrolýza laktázou samotná nebo v kombinaci s chromatografickými či membránovými technologiemi. Částečně lze laktózu štěpit fermentací. Laktózu lze využít k výrobě cukerného sirupu. Obsah laktózy v mléce kolísá podle druhu zvířete. V kravském mléce je obsah laktózy kolem 4,7 %. Minoritními sacharidy jsou glukóza, galaktóza a mnohé oligosacharidy. Kromě toho se v mléce vyskytují glykoproteiny vytvořené kombinací bílkovin a sacharidů. Prvním krokem degradace laktózy je hydrolýza pomocí laktázy (beta-galaktosidázy), avšak 75 % dospělé světové populace trpí tím, že ztrácí schopnost syntetizovat tento enzym.

Je maďarský „uherák“ vůbec maďarský?

8. 7. 2011 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Ministr pro rozvoj venkova Sándor Fazekas v těchto dnech nařídil takzvané melounové razie, v rámci kterých se po celé zemi zkoumá původ prodávaných vodních melounů. Na vrcholu sezony, kdy je nejvíce ovoce z domova i dovozu, lákají prodavači zákazníky na „maďarský meloun“, přičemž velké zásilky přicházejí například z Řecka. Je poněkud ironií, že v maďarštině se vodní meloun nazývá řeckým. Razie zapadá do celé řady opatření, jimiž chce vláda posilnit pozice domácích výrobků na maďarském trhu.

AK: Povinné značení původu by mohlo zvýšit spotřebu českého masa

8. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nová směrnice Evropské unie, která nařizuje značit původ prodávaného čerstvého masa, by mohla zvýšit spotřebu masa pocházejícího z tuzemských chovů a pomoci tak českým farmářům. Shodují se na tom zástupci Agrární komory i zpracovatelů masa. Novou směrnici ve středu schválil Evropský parlament, přičemž chystané změny se týkají rovněž uvádění podrobných informací o výživné hodnotě na obalech potravin. "Agrární komora už dlouhou dobu poukazuje na nekontrolovaný dovoz masa ne zrovna košer původu.

Vinium odvolalo generálního ředitele Karla Lyčku

8. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Jedna z největších tuzemských vinařských společností Vinium z Velký Pavlovic nemá generálního ředitele. Valná hromada společnosti v červnu odvolala Karla Lyčku. Ve funkci byl rok. ČTK to ve čtvrtek řekl obchodní a marketingový ředitel společnosti Petr Bína. Důvody Lyčkova odvolání komentovat nechtěl. "Firmu řídí představenstvo a majitelé. Zatím se o výběrovém řízení na generálního ředitele neuvažuje," uvedl Bína.

NEWSLETTER

Podporujeme