Potravinářství

Rozpečené pečivo se bude prodávat pod označením „rozmrazený polotovar“

27. 7. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ministerstvo zemědělství připravilo novou vyhlášku, podle které se rozmrazené a dopečené pečivo už nemůže považovat za čerstvé. Pokud začnou platit nová pravidla, mohly by se v prodejnách potravin brzy objevit nové reklamní tabule: "Ve vlastních pekárnách pečeme rozmrazené polotovary." Označení "rozmrazené polotovary" požadují pekaři ve spolupráci s Potravinářskou komorou ČR pro označení zmrazeného a poté opět rozpečeného pečiva. "Dnes se významná část pekařských výrobků rozpéká. Vyhláška počítá s tím, že by se muselo uvádět u takových výrobků, že jde o rozpečený zmrazený polotovar," vysvětluje šéf Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů Jaromír Dřízal.

Čína uvolní část rezerv vepřového masa kvůli růstu inflace

26. 7. 2011 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Čína uvolní pro potřeby svého vnitřního trhu část strategických rezerv vepřového masa. Chce tak bojovat proti vysoké. Inflace se v červnu vyšplhala na své tříleté maximum a dosáhla 6,4 procenta. Vepřové maso je v Číně nejprodávanějším druhem masa. Čína bude rezervy uvolňovat nepravidelně podle potřeby a podle situace na trhu. Ceny vepřového masa se v Číně zvyšují už od loňského března, kvůli rostoucím cenám kukuřice a dopadům loňské epidemie, která zasáhla některé prasečí farmy. Po jejím vypuknutí se přechodně objevily i výpadky v zásobování. Růst cen základních potravin byl v Číně v minulosti už několikrát důvodem k občanským nepokojům.

Olivový olej smíte vyvézt jen v dřevěné přepravce, vzkazují Řekové

26. 7. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Dovézt si z Řecka jako suvenýr olivový olej může být problém. Alespoň pokud narazíte na aktivního letištního úředníka u bezpečnostní kontroly. Ti totiž mají právo vám zabavit olivový olej v zavazadle, pokud není ve "speciálním balení". Tím může být například dřevěná přepravka. MF DNES už dříve informovala o případu turistů cestovních kanceláří Čedok a VTT, kteří museli na řeckém letišti v Kalamatě při odjezdu nechat luxusní olivový olej. A to i přesto, že ho nechtěli brát s sebou na palubu, ale měl cestovat jako odbavené zavadlo.

Soud v kauze údajně zkaženého masa zprostil podezřelé obžaloby

22. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Obvodní soud pro Prahu 5 dnes opět zprostil obžaloby trojici bývalých zaměstnanců obchodu Hypernova v případu údajně zkaženého masa. Podle obžaloby Jiří Kaleš, Jiřina Šajánková a Petr Voráček v roce 2005 opakovaně manipulovali s dobou trvanlivosti masa a masných výrobků v pobočce v pražských Nových Butovicích. Dnešní rozsudek není pravomocný, státní zástupce si ponechal lhůtu pro případné podání odvolání.

Sadaři očekávají rekordní úrodu švestek. Pálenice začínají zbrojit

21. 7. 2011 | Zdroj: Hobby magazín |  Článek

Stromy v sadech jsou letos obsypané švestkami. Pálenice už se chystají na to, že si "spraví chuť" po loňské mizerné úrodě. Leo Helíček má v těchto dnech hodně práce. Šéfuje totiž pálenici ve Zdislavicích, malé obci na Kroměřížsku, která se připravuje na letošní švestkovou sezonu. A ta bude podle všeho vydatná. Po loňské mizerné úrodě jsou totiž stromy obsypané plody. Zatím drobnými, zelenými, které se za pomoci sluníčka během srpna změní ve šťavnaté a hlavně sladké švestky. A ty by měly dát výbornou slivovici – ve zdejším kraji tolik oblíbené "švestkové kapky". "Umývám kotle, čistím hořáky, nálevnu, kachličky. Musím pálenici nachystat, aby perfektně šlapala. Začínáme v srpnu," říká Leo Helíček. Už dnes přijímá objednávky od zájemců, kteří budou chtít vypálit slivovici. Loňský a letošní rok jsou v tomto ohledu nesrovnatelné.

Senát schválil novelu lepší ochranu před falšováním vín

21. 7. 2011 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Zlepšit ochranu vín před jejich falšováním má novela vinařského zákona, kterou dnes beze změn schválil Senát. Vinaři budou muset podle předlohy nově uvádět na etiketě jakostního vína evidenční číslo jakosti. Novela, která by měla začít platit od letošního září, také v návaznosti na reformu Společné organizace zemědělských trhů v EU ruší kategorii "stolní víno". Norma, kterou nyní dostane k podpisu prezident, také stanovuje jednotný vzor žádostí a oznámení týkajících se vinařství, což má vinařům zjednodušit administrativu. Novela zvyšuje horní hranici celkového obsahu alkoholu u červeného vína vyrobeného v České republice z hroznů sklizených v tuzemsku. Norma zároveň zvyšuje maximální přípustný podíl zbytkového cukru v nízkoalkoholickém víně z dosavadních 60 na 70 gramů na litr vína.

Hovězí maso z Fukušimy se dostalo do obchodní sítě

21. 7. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

V japonských supermarketech se prokazatelně ocitlo mnohem více kontaminovaného hovězího masa, než bylo dosud známo. Strach z hovězího masa kontaminovaného v souvislosti s únikem radioaktivity získal v Japonsku reálný základ. Zemědělci z prefektury Fukušima, kde došlo v březnu v jaderné elektrárně Fukušima I k závažné jaderné katastrofě podle sdělení příslušných úřadů z pondělí 18. července dodali více než 400 kusů skotu do ostatních regionů země. Dodávky kontaminovaného hovězího masa se uskutečnily v období od 28. března do 6. července, jak uvedl věhlasný německý týdeník Der Spiegel, resp. jeho internetová verze Spiegel online.

EU připravuje cestu pro povolení náhrady cukru stévie

20. 7. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Potravinářské výrobky obsahující náhradu cukru stévii by se příští rok mohly dostat na evropský trh. Členské státy EU přijaly návrh Komise používat toto sladidlo do řady potravinářských výrobků. Látky, které dodávají jihoamerické rostlině stévii sladkou chuť, mohou mít 300krát větší intenzitu než běžný cukr a proto by mohly být používány jako přírodní sladidlo do nízkokalorických nealkoholických nápojů.

Američtí farmáři si mnou ruce. Rozmach fast foodů v Asii žene ceny sýru na rekordy

20. 7. 2011 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Americký export sýra se od začátku ledna do konce dubna tohoto roku zvýšil meziročně o 68 procent. Může za to stále větší obliba tzv. fast foodů v asijských státech. Vysoká poptávka po sýru vyhání v USA jeho ceny na rekordy. Američtí farmáři vydělávají na indické, čínské a korejské bohatnoucí střední třídě, které zachutnala jídla amerických fastfoodových řetězců. Díky neustále rostoucí spotřebě pizzy a cheeseburgerů se v asijských státech zvyšuje také konzumace amerického sýra (takzvaného chedaru).

Babišovu snahu o ovládnutí Mlékárny Hlinsko zkoumá ÚOHS

20. 7. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Další práci pro antimonopolní úřad znamená snaha Agrofertu Andreje Babiše ovládnout Mlékárnu Hlinsko. Transakci již Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) začal zkoumat a zahájil správní řízení. Informoval o tom předseda antimonopolního úřadu Petr Rafaj. ÚOHS správní řízení zahájil koncem minulého týdne. Bude se zabývat oblastí výkupu čerstvého kravského masa a výroby a prodeje mléčných výrobků. Správní řízení může trvat až pět měsíců. Ve většině případů ale ÚOHS fúze povoluje v třicetidenní lhůtě.

NEWSLETTER

Podporujeme