Potravinářství

Kakao vylétlo na nová maxima

10. 8. 2012 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Nejvýše za období posledních osmi měsíců se na burze ICE Futures obchodovalo ve středu kakao v reakci na sucha v Západní Africe, která je nejvýznamnějším pěstitelským regionem této komodity. V nadcházejích čtrnácti dnech v jižních oblastech Pobřeží slonoviny a Ghany očekává méně než 1,3 centimetru dešťových srážek, což je zhruba čtvrtina normálu v tomto období roku.

Web Potraviny na pranýři je mezi skokany měsíce

10. 8. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Firmy i některé průzkumy v poslední době často říkají, že lidé se začínají více zajímat o kvalitu potravin v tuzemských obchodech a restauracích. Alespoň částečně jim nyní dává zapravdu nejnovější statistika nejčastěji hledaných výrazů na největším tuzemském vyhledávači Seznam.cz.

Světové ceny potravin stouply, FAO varuje před možnou krizí

9. 8. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Světové ceny potravin se v červenci vrátily k růstu po předchozích třech poklesech za sebou. Oznámila to dnes Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Varovala rovněž, že existuje nebezpečí vzniku nové potravinové krize, pokud začnou země omezovat export.

Chodská pomazánka s lososem byla se sleděm

9. 8. 2012 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z trhu výrobek Chodská pomazánka s lososem a olivovým olejem. Pomazánka s bizarně znějícím názvem namísto lososa obsahovala sledě. Olivový olej pak byl nahrazen máslem. Výrobci z Plzeňského kraje hrozí pokuta v řádu desítek tisíc korun.

Tuňák s histaminem byl zlikvidován

8. 8. 2012 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Po pozření vietnamského tuňáka pocítili v Belgii někteří lidé nevolnost, a to bylo důvodem pro rychlé varování systémem RASFF těm zemím, kam zásilky mražených filetů směřovaly. Vyšetřením byl totiž zjištěn nadlimitní výskyt histaminu. Do ČR bylo doručeno v polovině července ve dvou zásilkách celkem 90 kg mražených steaků tuňáka bez kůže, které byly ze stejné šarže, která způsobila zdravotní problémy u konzumentů v Belgii.

Nejen veterináři vědí, co a jak jíst

8. 8. 2012 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Pozornost věnovaná tomu, co člověk jí, je jistě chvályhodná, ale jen potud, pokud jde o „dobrou věc“. To znamená, že by měl člověk při vstřebávání informací umět rozlišovat osvětu, rozšiřování znalostí, a skutečné varování od obchodních sdělení a reklamy. Nestačí se upamatovat na základní biologické znalosti ze základní školy?

Projekt na propagaci evropských systémů kvality

7. 8. 2012 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Potravinářská komora ČR připravila v loňském roce projekt na propagační kampaň zaměřenou na seznámení široké veřejnosti s evropským systémem chráněných označení a významu těchto označení z pohledu kvality, místa původu a přínosů pro spotřebitele, pod názvem “Propagační kampaň pro EU systém kvality zemědělských produktů“.

Za špatné potraviny letos nejvíc platí Tesco a Albert

7. 8. 2012 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

První pravomocné pokuty za prodej nekvalitních, falšovaných nebo takzvaně přebalených potravinv letošním roce dostaly společnosti Tesco Stores a Ahold. Tesco má na základě verdiktu Státní zemědělské a potravinářské inspekce zaplatit pokutu 750 tisíc korun.

Jaroslav Tuček: Trh s výběrovou kávou se teprve rozjíždí

7. 8. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Zatímco čajová kultura je u nás poměrně rozvinutá, s kávou je to ještě běh na dlouhou trať. „Ale taková situace je na celém světě, výběrová káva je totiž mladé odvětví, fungující nějakých deset dvanáct let,“ říká Jaroslav Tuček, který společně s Jaroslavem Hrstkou a Kamilou Sotonovou založil pražírnu výběrové kávy doubleshot.

Madeta vydělala o třetinu méně, koncentrace výroby pokračuje

6. 8. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Jedničce na tuzemském mlékárenském trhu, společnosti Madeta, klesl v loňském roce čistý zisk meziročně o více než třetinu na 44,8 milionu korun. Tržby loni mírně stouply o čtyři procenta na 5,06 miliardy korun. Společnost i přes pokles zisku považuje loňský rok za úspěšný.

NEWSLETTER

Podporujeme