Potravinářství

Obliba trhů roste u zemědělců i zákazníků, farmáře láká lepší prodejní cena

27. 7. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Obliba farmářských trhů v ČR podle oslovených organizací roste mezi zemědělci, potravináři i zákazníky. Pro menší zemědělce představují důležitý, byť většinou doplňkový odbytový kanál, kde mohou za produkty získat vyšší cenu než při dodávkách do velkoobchodu.

Seznamte se: Ricotta. Má méně tuku než mascarpone a více vápníku než tvaroh

27. 7. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Vzhledem a texturou se podobá tvarohu, přesto je ale jiná. Ricottu mnozí v supermarketech tak trochu přehlížejí, přitom právě tento mléčný výrobek je plný bílkovin, vápníku a dalších důležitých živin. Navíc je oproti tvarohu mnohem snadněji stravitelná.

Vinaři z Česka získali na soutěži odolných odrůd révy čtyři velké zlaté medaile

26. 7. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čtyři velké zlaté medaile získali čeští vinaři v mezinárodní soutěži odrůd révy odolných proti houbovým chorobám. Na soutěži ve Valticích na Břeclavsku hodnotila odborná porota 359 vzorků, což bylo o 84 procent více než v minulém ročníku.

Budoucnost craftového a nealkoholického piva se řeší právě teď, shodli se odborníci na Prague Bar Showv

24. 7. 2026 | Zdroj: accedo.cz |  Článek

24. července 2026 Rekordní 13. ročník Prague Bar Show, který se 23. března 2026 uskutečnil v Křižíkových pavilonech na Výstavišti Praha Holešovice, přinesl kromě historicky nejvyšší návštěvnosti přes 4 500 odborníků z gastronomického byznysu i řadu diskuzí o tom, kam směřuje český pivní trh.

Kontroly SVS v prvním pololetí zjistily závady u 16 procent prodejců na trzích

24. 7. 2026 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

V létě je v Česku tradičně v plném proudu sezóna oblíbených farmářských trhů. Státní veterinární správa (SVS) proto v tomto období své kontroly cílí mimo jiné právě na venkovní prodej produktů živočišného původu. Za první pololetí letošního roku veterinární inspektoři provedli v celé ČR 165 kontrol prodejců na trzích.

Potravinářský kolos Nestlé prodá za tři miliardy eur polovinu divize balené vody

24. 7. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Švýcarská potravinářská společnost Nestlé prodá poloviční podíl v divizi balené vody americké investiční společnosti Platinum Equity. Z prodeje by měla získat asi tři miliardy eur (72,6 miliardy Kč), oznámila v dnešní tiskové zprávě.

Symbol Irska s českou stopou: Proč se v Guinnessu používá náš chmel?

24. 7. 2026 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Guinness není jen název pro slavné irské pivo, ale ztělesnění národní historie a geniálního marketingu. V dublinském Guinness Storehouse návštěvníci odhalují pozoruhodný příběh značky, jejíž kořeny sahají až do roku 1759.

Celosvětová produkce i spotřeba kávy by měly být v nadcházející sezoně rekordní

24. 7. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Celosvětová produkce kávových zrn by v nadcházející sezoně 2026/2027 měla činit rekordních 189,7 milionu žoků, pěstitelé totiž zvyšují produkci. Zásoby však zůstanou relativně omezené, protože rekordní bude zřejmě i spotřeba kávy.

V padesáti šla do rizika. Z košíku ovoce vytvořila oceňovanou značku marmelád

22. 7. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Když Renata Zezulková opouštěla jistotu kanceláře, bylo jí téměř padesát let. Dnes má vlastní značku MarmelLady a její džemy a marmelády získávají ocenění v mezinárodních soutěžích. Začalo to přitom jen košíkem ovoce ze zahrady a otázkou, co s ním.

Vedra drtí francouzské zemědělce. Ničí zeleninu, zabíjejí drůbež

22. 7. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Série vln veder v květnu a červnu těžce zasáhla do výnosů a vyhlídek francouzských zemědělců. Nejvíce škod očekávají zelináři, vážné ztráty zaznamenali i chovatelé drůbeže. Menší bude letošní sklizeň obilí, Francie je přitom největším producentem v Evropské unii.

NEWSLETTER

Podporujeme