Potravinářství

Zájem o domácí zabijačky dlouhodobě klesá, loni jich bylo 22.500, dříve 100.000

13. 1. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Počet domácích zabijaček loni mírně vzrostl o 900 na 22.500, dlouhodobě ale zájem o domácí porážky klesá. Vyplývá to z dat ministerstva zemědělství. Ještě před deseti lety bylo při domácích zabijačkách poraženo kolem 100.000 prasat.

Výroba i spotřeba chleba je v ČR stabilní, lidé ale chtějí i alternativní pečivo

13. 1. 2025 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Výroba i spotřeba chleba a dalšího tradičního pečiva je v Česku stabilní, předloni pekaři upekli 220.000 tun chleba, což je meziročně zhruba o 20.000 tun více, lidé ale stále častěji chtějí i alternativní varianty. V tiskové zprávě to uvedl Svaz pekařů a cukrářů a Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR.

Ministerstvo chystá změny v potravinářství: Pod lupou bude hummus, miso i mák

13. 1. 2025 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Miso, hummus či okara. Luštěninové výrobky, se kterými se lidé v Česku setkávají na pultech obchodů i v jídelních lístcích stále častěji. Přesto doposud zákon u některých z nich neurčuje, jak konkrétně by měly vypadat. Výsledná podoba i kvalita jednotlivých výrobků se proto může lišit.

Generace Z se učí omezovat plýtvání potravinami, výzkumníci pro její edukaci využijí interaktivní aplikaci i spolupráci s influencery

10. 1. 2025 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

Jak generace Z přistupuje k problematice plýtvání potravinami a jaké kroky mohou pomoci tuto situaci zlepšit? Na tyto otázky odpovídá výzkumný projekt Wasteful generation, jehož cílem je šířit povědomí o problematice plýtvání potravinami prostřednictvím inovativních metod a digitálních nástrojů.

Firmy se nakonec rozloučily s tradičním rumovým éterem. Bolelo je to

10. 1. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Před zhruba osmi lety přišel pro české výrobce tuzemáku šok. Od dubna dalšího roku měla skončit výjimka na používání tzv. rumového éteru – aromatu typického právě pro tuzemský rum, ale také pro některé sladkosti. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) totiž dříve upozornil, že může jít o zdravotní riziko, látky mohly být teoreticky rakovinotvorné.

Nejlepší kolekci letošního Salonu vín má Vinařství Hanzel z Dobšic na Znojemsku

10. 1. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nejlepší kolekci letošního Salonu vín má Vinařství Hanzel z Dobšic na Znojemsku, které je mezi stovkou nejlepších vín zastoupeno pětkrát. Národní vinařské centrum, které soutěž pořádá, zveřejnilo podrobné výsledky v tiskové zprávě.

ČSÚ: Pivo z ČR do Ruska vyvezlo za dva roky 27 firem, asi polovina byly pivovary

10. 1. 2025 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

V posledních dvou letech vyváželo pivo z Česka do Ruska 27 distributorů, z toho přibližně polovinu tvořily pivovary. Na dotaz ČTK to uvedl Český statistický úřad (ČSÚ). Podle jeho dat vývoz českého piva do Ruska roste, v roce 2023 se tam vyvezlo pivo za 728 milionů korun a ze 79 procent se tom podílely pivovary.

Ranní káva pomáhá srdci víc než celodenní popíjení, ukázal rozsáhlý výzkum

9. 1. 2025 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Káva pomáhá zdraví několika částí lidského organismu. Ale kdy a jak ji pít, aby byl efekt nejsilnější? Podle nové studie, jež vyšla v odborném časopise European Heart Journal, čelí lidé, kteří pijí kávu ráno, nižšímu riziku úmrtí na kardiovaskulární onemocnění a úmrtí celkově než ti, již pijí kávu po celý den.

V klášterním sklepě vznikl unikátní vinný bar se samoobslužnými automaty

9. 1. 2025 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Degustovat moravská vína několik metrů pod unikátní barokní stavbou. Procházet se stejnými prostory, jako kdysi chodili vzdělaní jezuité a moci přitom ochutnat to nejlepší z našich vinic. To lze prožít na jediném místě. V Klášterním sklepě v Uherském Hradišti.

Čistý zisk řetězce Albert ČR v roce 2023 vzrostl na 2,1 miliardy Kč

9. 1. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čistý zisk obchodního řetězce Albert ČR předloni meziročně vzrostl zhruba o pět procent na 2,1 miliardy korun. Celkové tržby činily 71,9 miliardy korun, ve srovnání s rokem 2022 stouply o 7,7 procenta. Vyplývá to z výroční zprávy zveřejněné ve Sbírce listin.

NEWSLETTER

Podporujeme