Potravinářství

Zdravé mléko? Podle Čechů to čerstvé

13. 3. 2008 | Zdroj: Týden |  Článek

Většina Čechů si myslí, že čerstvé mléko je zdravější než trvanlivé. Vyplývá to z průzkumu agentury STEM/MARK, kterého se v lednu a únoru 2008 zúčastnilo 1000 respondentů. Lidé si myslí, že je trvanlivé mléko méně zdravé (86 procent), ředěné (62 procent) nebo obsahuje takzvané konzervanty (74 procent). Podle nutriční terapeutky Lucie Růžičkové je ale obsah vitamínů a minerálů v čerstvém a trvanlivém mléku téměř stejný. Podle odborníka na technologii zpracování mléka Jiřího Weberschinkeho nejsou do mléka přidávány žádné konzervanty.

Test vajíček: neuspělo ani jedno z dvanácti balení

13. 3. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Koupit si balení opravdu čerstvých, nepoškozených a čistých vajíček je téměř nemožné. Prokázal to redakční test MF DNES. Ve všech dvanácti nakoupených baleních od různých distributorů byla vajíčka s poškozenou nebo zašpiněnou skořápkou. Nejčastější vadou byly mikropraskliny ve skořápce, kvůli kterým se vejce rychleji kazí. Nekvalitní vajíčka mohou ve vroucí vodě rychle popraskat. Prokázal to test, který udělal Ústav chemie a analýzy potravin Vysoké školy chemicko-technologické.

Vliv chovu dojnic na životní prostředí

13. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Někteří málo seriózní „experti“ přeceňují podíl skotu na znečišťování ovzduší, ve skutečnosti se chov skotu podílí na objemu skleníkových plynů pouhými 2,9 %. Po letech paniky vyvolané chorobou BSE, kdy byla konzumace hovězího masa některými informačními zdroji označována za nebezpečnou, si vysloužil chov skotu negativní nálepku jako „zabiják klimatu“. Proto je nutné vysvětlit skutečný vliv populace skotu na klimatické změny. Při degradaci buněčných stěn krmiv bohatých na celulózu dochází k tvorbě metanu, nejedovatého plynu, který je znám jako hlavní součást zemního plynu.

SVS připomíná potřebu prevence ptačí chřipky

13. 3. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Přestože se v současné době o aviární influenze, neboli ptačí chřipce, nehovoří, neznamená to, že Státní veterinární správa „spí“. Jak dnes podotkl mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben, právě proto, že v jarních měsících po loňských zkušenostech lze počítat s tím, že se může objevit, považuje SVS za vhodné zrekapitulovat minulost a zopakovat některá fakta.

Žádost o ochranu názvu „České pivo“

13. 3. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Čeští pivovarníci podali již v r. 2004 Evropské komisi žádost o zápis názvu „České pivo“ jako chráněného zeměpisného označení (CHZO) v EU. Po dlouhých vyjednáváních, kdy EK opakovaně vznášela požadavky na vypuštění řady důležitých kritérií, je nyní žádost o ochranu původního tradičního postupu výroby českého piva předložena k připomínkování členskými státy EU. Pokud bude žádost po šestiměsíční lhůtě určené pro připomínky schválena, budou mít tuzemské pivovary možnost používat na svých výrobcích při splnění určitých podmínek název České pivo“.

Inspekce zadržela další arašídy s aflatoxiny

12. 3. 2008 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce ve spolupráci s Celní správou zadržela přímo na hranicích dodávku pražených arašídů, které obsahovaly nadměrné množství aflatoxinů. Dodávka arašídů (Pražené arašídy – arašídy v kokosovém mléce, balení 38g) směřující do České republiky z Vietnamu obsahovala více než 51 tisíc balení o celkové hmotnosti 1957 kilogramů. Kontaminované arašídy se tedy vůbec nedostanou do obchodní sítě a spotřebiteli proto nehrozí žádné nebezpečí. Dodávka bude vrácena zpět výrobci.

Možnost prodloužení dosud uzavřených smluv na soukromé

12. 3. 2008 | Zdroj: SZIF |  Článek

Nařízení komise (ES) č. 179/2008 umožňuje prodloužení již uzavřených smluv na soukromé skladování vepřového masa až o 3 měsíce. Žádost o prodloužení je nutno podat písemně nejpozději 3 dny před uplynutím smluvní doby skladování.

Ceny mléka na Slovensku

12. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Cena surového kravského mléka od září minulého roku neustále roste. V lednu letošního roku jeho průměrná nákupní cena dosáhla 11,80 Sk za kilogram. V porovnání s prosincem 2007 se výrazně upevnila (+4,8 procenta). Oproti lednu minulého roku cena mimořádně stoupla (+24,1 procenta, to je o 2,29 Sk za kilogram). Tím cena mléka dosáhla nejvyšší historickou hodnotu.

Kofola míří na burzu do Polska

12. 3. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Českým firmám se zalíbila polská burza. Ve Varšavě se totiž točí více peněz a firmy zde své akcie snáze prodají. I proto se v Polsku od začátku loňského roku objevily akcie 82 firem z Polska, Rakouska nebo Ukrajiny, včetně developerské společnosti Orco, která podniká hlavně v Česku a na burze v Praze již působí. Pražská burza proti tomu přivítala jenom tři nováčky. Díky penězům, které získaly na burze ve Varšavě, navíc polské společnosti českou firmu koupí a pak její akcie nabídnou investorům místo Prahy právě v Polsku.

Ceny prasat půjdou nahoru

12. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vývoj cen vepřového na Slovensku a problematika nízkých cen. Předpoklad pro jejich zvýšení. Začátkem minulého roku, kdy ceny prasat klesly až na i pod 30 korun za kilogram čisté hmotnosti, chovatelé na Slovensku prohlašovali, že rok 2007 bude pro ně zlomový. Měli pravdu, avšak situace se vyvinula v neprospěch prvovýrobců. Předpovídá se, že chovu pracovat se bude věnovat pouze malý počet chovatelů a pootevřou se možnosti pro dánské nebo další zahraniční chovatele. Zatímco na Slovensku bylo ještě v roce 2002 130 000 prasnic, nyní je to pouze asi 60 000 prasnic. Je předpoklad, že tyto stavy klesnou ještě na 50 000 kusů a to by již znamenalo, že potřeba vepřového masa z domácích chovů bude pokryta pouze z 45 až 48 %.

NEWSLETTER

Podporujeme