Potravinářství

Globální produkce masa roste

5. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nejvýznamnější producenti masa podle amerického ministerstva (USDA) v letošním roce vyrobí 238 milionů tun hovězího, vepřového a drůbežího masa. Což podle Dow Jones News odpovídá v porovnání s rokem 2005 9% nárůstu. Díky vzestupu světové populace a stoupající tržní síle dochází k nárůstu poptávky po mase, což platí zejména pro asijské státy. V průběhu následujících 40 let bude nutné globální produkci masa zdvojnásobit, aby bylo možné udržet krok s nárůstem počtu obyvatelstva na planetě, uvedl prezident International Permanent Meat Organization (OPIC) Arturo Llavallol.

Chléb i pečivo dramaticky podraží

5. 10. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pořádný cenový skok v regálech s pečivem by mohl v příštím roce nemile překvapit nakupující. Zdražila mouka i další suroviny. Devět z deseti pekáren je ve ztrátě kvůli poklesu cen během hospodářské krize už nyní. Ceny mouky, elektřiny a dalších surovin přitom začaly růst závratným tempem. To, že pečivo na pultech ještě nezdražilo, je jen důsledkem tlaku velkých obchodních řetězců na zachování cen.

Méně ovcí a koz na evropském trhu

5. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Evropská komise předpokládá, že v tomto kalendářním roce dojde ve Společenství k dalšímu poklesu výroby skopového a kůzlečího masa. Jak vyšlo najevo z aktuálního přehledu bruselských orgánů, obecně se počítá, že na jatkách dojde k poklesu zpracování ovcí a koz. Oproti roku 2009 to bude o 3,0 %, tedy zhruba na 66,53 milionů kusů. Předběžná čísla o produkci masa těchto zvířat vyplývají ze snížené nabídky místních jatek v loňském kalendářním roce, kdy činil celkový pokles 5,6 %, tedy 68,55 milionů kusů. Přičemž v roce 2008 byl zaznamenán úbytek o 6,3 %, tedy 72,58 milionů kusů.

Staropramen chystá novou linku na stáčení piva do PET láhví

5. 10. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Pivovary Staropramen se chystají ve svém areálu na pražském Smíchově vybudovat novou linku na stáčení piva do plastových láhví s roční kapacitou až 150.000 hektolitrů. ČTK to dnes zjistila z dokumentace předložené firmou k posuzování vlivů stavby na životní prostředí (EIA). Jako součást projektu vznikne také nová skladovací hala, vyroste i protihluková stěna. Podle mluvčího společnosti Pavla Barvíka dosáhne výše investic několika desítek milionů korun, veškeré stavby mají být hotovy do konce příštího roku.

Veleba: V ČR nastává mírné oživení prodeje mléka z automatů

4. 10. 2010 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Počet automatů na mléko v Česku se nezvyšuje podle původních předpokladů. Podle prezidenta Agrární komory Jana Veleby nastal pokles v počtu otevíraných automatů zhruba v únoru, kdy se diskutovalo o kvalitě prodávaného mléka. Veleba dnes při zprovoznění nového automatu v Kladně řekl, že nyní nastává oživení a mlékomaty se začnou otevírat ve větším množství. Společnost Agri Toko dnes v největším středočeském městě otevřela svůj 150. mlékomat v ČR. Podle majitele firmy Tomáše Kořínka by jich do konce roku mělo přibýt dalších 50.

Mlezivo ohřívat na 60 °C

4. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Jako ideální z hlediska redukce choroboplodných zárodků a zachování hladiny imunoglobulinů byl vyhodnocen ohřev mleziva při 60 °C po dobu do 60 minut. Ohřívání mleziva po dobu 30 nebo 60 minut při teplotě 60 °C redukuje počet baktérií, snižuje koncentraci IgG pouze nepatrně a nemá žádný vliv na jeho viskozitu. To je výsledek aktuálního amerického výzkumu, v jehož rámci vědci ověřovali účinky různých teplot na kvalitu prvního kolostra s koncentrací imunoglobulinů převyšující 50 mg v jednom litru od 30 holštýnských krav.

Poláci jedí stále méně chleba, může za to růst cen i změna chuti

4. 10. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

I když jsou Poláci na svůj chléb hrdí a představuje jednu z hlavních složek tradiční polské kuchyně, jedí ho stále méně. Může za to nejen růst cen pečiva, ale i změny jídelníčku v posledních letech. Zástupci pekárenské branže podle dnešního vydání listu Rzeczpospolita očekávají, že spotřeba chleba bude v Polsku dále klesat. V roce 2006 průměrný Polák snědl skoro 67 kilogramů chleba, loni to bylo o osm kilogramů méně. Institut polského pečiva, který zastupuje firmy podnikající v pekárenství, odhaduje, že letos to bude 57 kilogramů, tedy o další dva kilogramy méně než v roce 2009.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 9/2010 - srpen 2010

1. 10. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Srpnová CZV jatečných kuřat tř. I. se podle výběrového šetření MZe při srovnání s červencem zvýšila o 1 haléř na kg (0,1 %), tedy na 20,46 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání se srpnem 2009 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 0,13 Kč/kg ž. hm. (o 0,6 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti srpnu zvýšila o 0,77 Kč/kg (o 12,4 %) na 6,99 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A nelze z důvodu ochrany dat cenu za srpen zveřejnit. V srpnu se jejich CZV proti červenci zvýšila o 6,3 %.

Z trhu se stahuje nebezpečný přípravek pro sportovce

1. 10. 2010 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce řešila další případ nebezpečného přípravku určeného pro sportovce. Jedná se o výrobek Muscletech Cryotest (datum minimální trvanlivosti 03/2011, balení 168 kapslí) pocházející z USA. Do České republiky jej přes Polsko dovezla a zde distribuovala společnost Redam s r.o. ze Smržic. Při výrobě těchto kapslí bylo použito barvivo erytrosin E 127, které sice patří mezi povolená barviva, ale do uvedeného typu potraviny jej používat nelze. Výrobek rovněž postrádal česky psané informace o složení.

Piva se u nás již druhý rok produkuje stále méně

1. 10. 2010 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Výroba tuzemských pivovarů letos klesne zhruba o 12 procent, odhaduje výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. To by znamenalo dvojnásobné zrychlení poklesu proti loňskému roku, kdy se produkce odvětví snížila o šest procent. »První pololetí zaznamenalo celkový pokles poptávky po pivu, což přičítáme především dramatickému růstu spotřební daně u piva. Situaci nepochybně ovlivnila i přetrvávající ekonomická krize,« řekl k tomu Veselý. Průmyslové pivovary v České republice měly za letošních prvních šest měsíců výstav 7,346 milionu hektolitrů.

NEWSLETTER

Podporujeme