Potravinářství

Salmonely u drůbeže v ČR podle studie MIKROMON

26. 1. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Salmonely u drůbeže v ČR podle studie MIKROMON. S. enteritidis je nejvýznamnějším sérotypem slepičího masa a vajec, nikoli kuřecího masa. Studie MIKROMON je součástí monitoringu Ministerstva zdravotnictví a probíhá od r. 1999. Je zaměřena na bakteriologickou analýzu potravin z tržní sítě, odběry jsou prováděny ve 12 lokalitách v ČR. V období 1999 – 2009 bylo vyšetřeno 528 vzorků drůbežího (slepice, kuřata a krůty) masa a drobů a 660 vzorků vajec. Pozitivní nálezy byly zjištěny u 13,3 % vzorků masa, u 2,7 % vzorků vajec. Nejméně pozitivních nálezů u masa bylo u drůbežích drobů (6,1 %), nejvíce u masa slepic (31,8 %).

Situaci s dioxiny nepodceňujeme

26. 1. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Při pohledu za hranice je jasné, že problém s kontaminovaným krmivem s obsahem dioxinů se ukázal být rozsáhlejším, než se původně myslelo. Ovšem při pohledu zpět, do naší republiky, je třeba konstatovat, že ani hypotetické riziko se našich obyvatel nedotklo. Ze 36 odebraných vzorků již máme výsledky ve 28 případech, ani v jednom nebylo prokázáno nadlimitní množství dioxinů.

Výzkum: Kvalita porcovaného čaje není horší než u sypaného čaje

26. 1. 2011 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Kvalita porcovaného čaje není horší než u sypaného čaje, který upřednostňuje většina znalců. Nová vědecká studie Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně (VFU) tímto zjištěním částečně vyvrátila ustálený názor milovníků povzbuzujícího nápoje, podle nichž v pytlících končí méně kvalitní šarže čaje všech druhů. Testy ukázaly, že kvalita je srovnatelná. Výsledky mnohaměsíčního zkoumání dnes zveřejnil mluvčí VFU Alexandr Průša.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 3/2011 - 1. - 2. týden 2011

25. 1. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Ve srovnání s 2. týdnem roku 2010 je letošní cena tříd SEU vyšší (+0,33 Kč/kg JUT), vůči roku 2009 je cena nižší (-4,49 Kč/kg JUT), oproti roku 2008 je rozdíl nejmenší (-1,84 Kč/kg JUT), s rokem 2007 činí rozdíl (-2,68 Kč/kg JUT) a v porovnání s rokem 2006 je rozdíl největší (-7,12 Kč/kg JUT).

Pokles ceny pomarančového koncentrátu pokračuje

25. 1. 2011 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Marcový kontrakt pomarančového koncentrátu dnes znehodnocuje o 0,7 percenta na 169,65 US centa za libru. Obavy z poškodenia úrody na Floride v dôsledku chladného počasia sa nenaplnili. Ministerstvo poľnohospodárstva USA uviedlo, že na väčšine pomarančov „nie je zreteľné poškodenie“. Predpokladá, že oblasť dopestuje v tomto roku 140 miliónov krabíc pomarančov.

Pozor u pasterovaného mléka

25. 1. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Pasterizované mléko musí být ošetřováno velmi obezřetně, protože jinak v něm opět velmi rychle stoupne počet zárodků, jak dokládají závěry amerických vědců, kteří v podmínkách běžné zemědělské praxe na mléčných farmách v Pennsylvánii prověřovali různá pasterovaná mléka. Vědci odebírali vzorky mléka před a po pasteraci a také přímo z napájecího vědra pro telata. Vzorky byly odebírány dvakrát denně po dobu 15 dní.

Němci vyšli kvůli dioxinům do ulic. Chtějí změny v zemědělství.

25. 1. 2011 | Zdroj: Zemědělský svaz ČR |  Článek

Tisíce protestujících v německém hlavním městě požadovaly změny zemědělských postupů v souvislosti s kauzou výskytu rakovinotvorných dioxinů ve vejcích a drůbežím a vepřovém mase. Informovala o tom agentura Reuters. "V posledních letech se směrnice týkající se životního prostředí a zvířat velmi změkčily. To je nebezpečí pro spotřebitele - jak můžeme vidět na dioxinovém skandálu - a něco, co nechtějí," vysvětloval Reinhild Benning z německé odnože hnutí Přátelé Země důvody k protestu, kterého se podle organizátorů zúčastnilo 22.000 lidí. Střízlivější odhady hovořily asi o 10.000 účastnících.

Vinaři na jižní Moravě začínají s přípravou slámových vín

25. 1. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vinaři na jižní Moravě začínají s přípravou slámových vín. Hrozny musejí ležet na slámě minimálně tři měsíce. Leden je tak jedním z prvních termínů, kdy mohou vinaři začít hrozny lisovat. Slámové víno je pro spotřebitele atraktivní, vyrábí se ale v menších objemech. Podle hlavního sommeliéra Národního vinařské centra Marka Babisze se jeho výrobou zabývá spolu s ledovým vínem zhruba polovina vinařů. Jejich počet se v posledních letech ustálil.

Češi chtějí znát původ masa i vajec z EU. Bojí se nové dioxinové aféry

25. 1. 2011 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

U hovězího musí být označeno místo, odkud maso je. Prosadilo se kvůli nebezpečí nemoci šílených krav. Češi v Evropské unii prosazují, aby vejce, vepřové a drůbeží maso měly vlastní "rodné listy". Ty by úřady, prodejce i spotřebitele jasně informovaly o tom, odkud výrobek pochází. Návrh padl v pondělí na jednání ministrů zemědělství v Bruselu v rámci debat o reakcích na německou dioxinovou aféru. Podrobné informace o původu kvůli nemoci šílených krav jsou nyní v EU povinné u hovězího masa. Češi se v EU řadí mezi přívržence toho, aby se opatření rozšířilo i na další produkty, řekl novinářům ministr zemědělství Ivan Fuksa.

Vedlejší produkty masného průmyslu jako biomasa

25. 1. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Požadavek německých zpracovatelů masa ke kategorizaci vedlejších produktů jejich činnosti. Na svém výročním setkání v Lipsku požadovaly členské subjekty Sdružení zpracovatelů vedlejších živočišných produktů (VVTN) se sídlem v Bonnu, přizpůsobení podpory na výrobu obnovitelných energií, pro které platí právní předpisy Evropského společenství, i jejich produktům. Sdružení kritizovalo skutečnost, že vedlejší živočišné produkty zařazené v Evropské unii do kategorie 1 a 2, na rozdíl od obdobných směrnic EU pro rostlinné suroviny, ještě nejsou uznané za biomasu.

NEWSLETTER

Podporujeme