Potravinářství

Ostře sledovaná vajíčka: Pátrá se, co je pod skořápkou

22. 4. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Je to nyní nejsledovanější potravina. Do kontrol vajíček mířících na velikonoční trh se letos zapojili nejen čeští veterináři, ale i němečtí ochránci přírody. Tamní Greenpeace totiž zjistili, že velká část vajec pochází od slepic krmených geneticky modifikovanou sojou. Zákazníci se to však z obalů vajec nedozví.

Varování ohledně kofeinu v energetických nápojích a suplementech

22. 4. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V návrhu, který Dánský veterinární a potravinářský úřad předložil Evropské komisi je stanoven požadavek na povinné varování „Vysoký obsah kofeinu. Nevhodné pro děti a těhotné ženy.“ na nápojích, potravinách a suplementech obsahujících více než 150 mg/l kofeinu. V případě výrobků, kde je kofein přidán, i když nepřesahuje 150 mg/l, se má uvést:“S přídavkem kofeinu.

Překážky volnému pohybu zboží

20. 4. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Francie se snaží ochránit vlastní producenty vepřového masa za cenu vytváření překážek pro příliv této komodity z ostatních zemí EU, zejména Španělska. Na základě katastrofální ekonomické situace požadují francouzští chovatelé prasat na podporu domácí produkce zastavení dovozů vepřového masa. Opakovaně v posledním období blokovali přepravu španělského zboží, což zase vyvolalo strach na straně španělských producentů.

Spotřeba masa ve Švýcarsku opět stoupla

20. 4. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Spotřeba a domácí produkce masa se ve Švýcarsku v uplynulém roce vyvíjely v porovnání s rokem 2009 pozitivně. V roce 2010 průměrný Švýcar zkonzumoval každý týden více než kilogram masa, což představuje meziroční nárůst o 3,3 procent. Nejraději Švýcaři konzumují vepřové maso (+ 3,9 %), na druhém místě v oblibě je maso hovězí (+ 2,9 %), následované masem drůbežím (+ 3,0 %). Pokles byl zaznamenán pouze ve spotřebě masa telecího (- 1,5 %).

Vepřové nabíralo zisky

19. 4. 2011 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Futures na vepřové půlky včera zaznamenaly posílení v reakci na zvyšující se poptávku po vepřovém z USA. Růst ceny zaznamenaly i futures kontrakty na hovězí maso. Velkoobchodní ceny vepřového masa v předchozím týdnu vzrostly o 2,1%. To je pátý růst ceny v řadě. V únoru U.S. vývozci vyvezli 387,6 milionu váhových liber vepřového.

Dovoz piva do Česka rekordně vrostl, vozí se hlavně z Polska

19. 4. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Do Česka loni výrazně vzrostl dovoz piva. Kvůli ekonomické krizi lidé šetří a více nakupují levná piva z ciziny. Zahraniční pivovary loni do ČR dovezly jeden milion hektolitrů zlatavého moku, což byl trojnásobek proti roku 2009. Letos růst importů pokračuje. Jde zejména o lahvová a velmi levná piva z Polska, jejichž kvalita je podle pivovarníků "mizerná" a jde pouze o pivu podobné nápoje. ČTK to dnes řekl výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Loňská výroba všech českých pivovarů činila necelých 17 milionů hl.

Ekologický chov dojnic je výhodnější

19. 4. 2011 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Ekologický chov dojnic, založený na pastevním chovu, podporuje zdraví krav, zlepšuje kvalitu mléka a snižuje ekologickou stopu chovu dojnic. Naopak, vysoce produkční chovy, založené na krmení jádrem, způsobují problémy s reproduktivním zdravím dojnic, vedou k menšímu počtu delších laktací a zkracují dojnicím život, čímž snižuje výnos pro chovatele.

Případ zkaženého masa se už pošesté vrací na začátek

19. 4. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Případ údajně zkaženého masa v pražské Hypernově ani po letech nekončí. Městský soud ho znovu vrátil Obvodnímu soudu pro Prahu 5, který se bude případem zabývat už pošesté. Trojice Jiřího Kaleš, Jiřina Šajánková a Petr Voráček se údajně v roce 2005 dopustila trestného činu ohrožování zdraví závadnými potravinami. Vedoucí pracovník masného úseku a dva řezníci měli svým podřízeným v Hypernově v pražských Nových Butovicích opakovaně nařizovat, aby přebalovali maso s prošlou dobou použitelnosti, štítkovali ho etiketami s novým datem trvanlivosti a vraceli zpět do regálů k prodeji.

Chystá se vývoz velbloudího masa z Austrálie na Blízký východ

18. 4. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Velbloudí maso by se mohlo stát dalším vývozním artiklem Austrálie, pokud egyptskému obchodníkovi vyjde plán vybudovat na jihu země jatka a továrnu na zpracování masa. Záměrem Madžída Ašrama není jen dodávat maso z volně žijících velbloudů na zahraniční trhy, napsala dnes agentura Reuters. Chce také odlehčit australskému vnitrozemí, kde se velbloudi přemnožili a ničí vegetaci. "Velbloudí maso je oblíbená poživatina na Blízkém východě, v severní Africe a v Evropě a Austrálie má zdroje k tomu, aby zásobovala masem lidi, kteří ho mají rádi," tvrdí Ašram.

Moravské drůbežárny drtí polská konkurence

18. 4. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Přestože kuřecí maso lidem chutnat nepřestalo, drůbežárny na jižní Moravě zažívají těžké časy. Může za to konkurence ze zahraničí. I když propad není tak výrazný jako u prasat, předsedu Agrární komory ČR Jana Velebu znepokojuje. „Život nám komplikují polští zemědělci. Díky výjimce, kterou si vyjednali u Evropské unie, mohou používat zastaralé postupy a metody chovu. Ty jsou samozřejmě mnohem levnější než moderní,“ uvedl Veleba. Hlavní rozdíl ve výrobním postupu spočívá v konečné úpravě masa

NEWSLETTER

Podporujeme