Potravinářství

Hmyz v pečivu? Belgičtí vědci jím nahradili máslo, aniž by si toho spotřebitelé všimli

19. 3. 2020 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

O hmyzu se už dlouho hovoří jako o potravině budoucnosti. U pečiva by ale využití tohoto přírodního zdroje napadlo asi jen málokoho. Odborníky na výživu ale zaujala larva mouchy bráněnky, latinsky hermetia illucens. Podle výzkumu belgických vědců by tuk z larev mohl částečně nahradit máslo ve sladkém pečivu.

Vinotéky jsou otevřené, ale vinařům chybí brigádníci z ciziny

19. 3. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Problémy s nepřesnými informacemi a hlavně nedostatkem zahraničních brigádníků na práci v probouzejících se vinohradech trápí nejen jihomoravské vinaře v souvislosti s opatřeními proti šíření koronaviru v Česku. ČTK je popsali zástupci Svazu vinařů a Vinařského fondu.

Sudové pivo teď nikdo nechce, ztráty pivovarů budou v milionech korun

19. 3. 2020 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

O sudové pivo je takřka nulový zájem. Ztráty jihočeských pivovarů budou miliony korun. Někde o čtvrtinu, jinde dokonce o polovinu. Kvůli zavřeným hospodám a restauracím musí jihočeské pivovary snižovat svou výrobu. Někde proto očekávají milionové ztráty.

Italský sýrař i pekárna Agrofertu. Potravináři z izolované části Olomoucka brzdí výrobu

19. 3. 2020 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Izolace více než dvou desítek obcí v Olomouckém kraji od zbytku republiky komplikuje provoz tamních potravinářských firem. Výrobu už zastavil Pivovar Litovel a totéž zvažuje i pekárna United Bakeries v Uničově, patřící Agrofertu. Fungování omezila také sýrárna Brazzale Moravia ve Třech Dvorech u Litovle.

Stock Plzeň vyrobí a zdarma dodá až 90.000 lahviček s dezinfekcí

19. 3. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Stock Plzeň-Božkov, největší výrobce lihovin v ČR, tento týden vyrobí a zdarma dodá až 90.000 lahviček s dezinfekcí na ruce. Dezinfekce by měla chránit především personál obchodů s potravinami a pracovníky potravinářských podniků a lze ji použít i ve zdravotnických zařízeních, řekla dnes ČTK mediální zástupkyně plzeňské likérky Hana Pazderková.

Restauracím klesly prodeje o 90 procent

19. 3. 2020 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Po uzavření restaurací na základě rozhodnutí vlády kvůli šíření koronaviru se v pondělí jejich tržby v porovnání s běžným pracovním dnem propadly zhruba o 90 procent. Na základě dotazování u provozovatelů restaurací to uvedlo ve středu Sdružení pro zaměstnanecké stravování (Prozams).

Jihočeská agrární komora shání roušky pro potravináře a zemědělce

19. 3. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Jihočeská agrární komora kvůli koronaviru shání ochranné prostředky pro jihočeské potravináře. Zatím převzala 200 ochranných roušek, které dodá do českobudějovické výrobny majonéz Záruba Food i zpracovně ryb Fish market z holdingu Rybářství Třeboň.

Pivovar Litovel zastavil výrobu piva, je v uzavřené oblasti

19. 3. 2020 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Pivovar Litovel nejméně na dva týdny zastavil výrobu a distribuci piva. Litovel na Olomoucku od pondělního rána spadá do oblasti uzavřené hygieniky kvůli vyššímu výskytu koronaviru. Pozastavení výroby litovelský pivovar oznámil na sociálních sítích.

Ministr zemědělství vyzývá studenty: Přijďte pomoct i zemědělcům

19. 3. 2020 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Ministr zemědělství Miroslav Toman spolu s rektorem České zemědělské univerzity v Praze Petrem Skleničkou, rektorkou Mendelovy univerzity v Brně Danuší Nerudovou a rektorem Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích Tomášem Machulou se dnes obrátili na studenty oborových vysokých škol.

Vinařství Josef Valihrach vyhrálo v soutěži o nejlepší chardonnay

19. 3. 2020 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vinařství Josef Valihrach z Krumvíře na Břeclavsku se už podruhé podařilo získat hlavní cenu na prestižní soutěži Chardonnay du Monde 2020, která se minulý týden uskutečnila na zámku Ravatys v Burgundsku ve Francii. ČTK to zjistila z oficiálních stránek soutěže.

NEWSLETTER

Podporujeme