Potravinářství

Nařízení vlády č. 120/2005 Sb., kterým se mění nařízení vlády č. 225/2004 Sb., o některých podrobnostech provádění vybraných tržních opatření společné organizace trhu s mlékem a mléčnými výrobky

29. 3. 2005 | Zdroj: Sbírka zákonů ČR |  Soubor

Vinaři z Mikulčic obnovili na Moravě výrobu košer vína

29. 3. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vinaři z Mikulčic na Hodonínsku po několika desítkách let obnovili na Moravě výrobu takzvaného košer vína pro Židovskou obec Brno. Premiérových asi 1500 litrů vína z loňské sklizně odrůd Chardonnay a Svatovavřinecké bude sloužit nejen liturgickým účelům, ale odebere je například i košer restaurace v Praze. "Jedna láhev přijde na 99 korun, ale není to marketingová záležitost," řekl dnes novinářům vinař Lubomír Dvořáček. Technologicky velmi náročná výroba podle něj musí zabezpečit důsledné oddělení strojů, čerpadel a nádob od běžného provozu s výjimkou odstopkovače a mlýnku.

Polské potraviny jsou v Evropě úspěšné

29. 3. 2005 | Zdroj: Český rozhlas |  Článek

Polské potraviny zaplavují Evropu - ukázaly to poslední statistiky. Nenaplnilo se tak černé proroctví polských euroskeptiků a populistů, že po vstupu do unie zničí dotované potraviny ze Západu polské zemědělství. Maso, uzeniny, minerálky, mléčné a cukrářské výrobky - to jsou hity polského potravinářského exportu. Jen za leden se jejich vývoz podle informací listu Gazeta Wyborcza zvýšil o 31 procent, a to i přesto, že exportu bránil silný zlotý.

Piva z Plzně se v cizině prodává víc

29. 3. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Velký úspěch na zahraničních trzích zaznamenalo vloni pivo z Plzeňského Prazdroje. Ovšem prodej v České republice meziročně zůstal na stejné úrovni. „Domácí prodej zůstal na úrovni roku 2003, tedy na osmi milionech hektolitrů, prodej v zahraničí vzrostl o 13 procent a dosáhl 1,7 milionu hektolitrů,“ vysvětlil mluvčí pivovaru Alexej Bechtin. Celkem tak v roce 2004 tuzemská pivovarská jednička prodala 9,7 milionu hektolitrů piva, což bylo o 200 tisíc hektolitrů více než předloni. O rok dříve prodal podnik v České republice o 3,6 procenta piva více a jeho odbyt poprvé v historii překročil osm milionů hektolitrů.

Legislativní vývoj v EU v sektoru vinohradnictví a vinařství

29. 3. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Na říjnovém zasedání Řídicího výboru pro víno (DG AGRI) v r. 2004 bylo rozhodnuto začlenit do Nařízení č. 753/2002 o označování, prezentaci a reklamě potravin povinnost uvádět na etiketě u nápojů s min. 1,2 % alkoholu všechny složky, uvedené v příloze II. V případě vína je to oxid siřičitý. Povinnost destilovat vedlejší produkty z výroby vína na vinný alkohol byla zúžena jen na producenty min. 500 hl vína ročně (dokument No. AGRI/63806/2004). Povinná destilace je zakotvena v Nařízení Rady 1493/1999 a některé státy hodlají požádat o výjimku v tomto směru.

Bílé i červené, hlavně suché

29. 3. 2005 | Zdroj: Ekonom |  Odkaz

Irové objevili na cestách české víno a chtějí ho pít i doma. Tak proč jim ho nedopřát? ptá se podnikatel Igor Vlček.

Zájem o jogurty mírně poklesl, chutím vládne jahoda

29. 3. 2005 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Celkem o 1,1 procenta poklesl v období leden až říjen 2004 oproti srovnatelnému období předchozího roku podíl spotřebitelů nakupujících jogurty. Domácnosti přitom loni za jogurty utratily o 120 korun méně než v roce 2003, v průměru nakoupily jogurty v hodnotě 862 koruny. Poměr mezi jogurty s příchutí a bez ochucení (přírodní) se nicméně podle statistik nezměnil – 26 procent jogurtů bylo v obou obdobích bez ochucení a 74 procent s příchutí. Z ochucených jogurtů přitom spotřebitelé nejvíce preferují příchuť jahoda. Také v případě jogurtových nápojů došlo meziročně k poklesu nákupů o jedno procento – z 57 procent na 56 procent.

Budvar zůstane chráněný

29. 3. 2005 | Zdroj: Ekonom |  Odkaz

Světová obchodní organizace (WTO) rozhodla o žalobě USA a Austrálie proti údajně diskriminačnímu systému označení původu, který EU užívá pro vybrané potravinářské speciality. Ochrana zeměpisných názvů potravin, jakými jsou Parmská šunka, francouzský sýr Roquefort nebo český Budvar a dalších sedm set chuťovek ze všech zemí EU, neodporuje pravidlům WTO ani mezinárodním dohodám o ochraně duševního vlastnictví. Tato ochrana však nesmí narušovat práva držitelů tradičních ochranných známek a nesmějí být diskriminační vůči specialitám ze zemí stojících mimo EU.

Víno 2004 předchozí ročníky netrumfne

29. 3. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Vinaři mají za sebou první košty ročníku 2004 a jejich výraz je rozpačitý. Horší než v posledních letech, tvrdí jedni. Je lepší, než napovídalo počasí, argumentují jiní. Obě skupiny se však shodují, že kvality vinného moku z let 2002 a 2003 loňská sklizeň nedosáhne. „Obecně platí, že loňská vína mají vyšší obsah kyselin. Jsou hrubá, neučesaná a potrvá jim delší čas, než se stanou pitelnějšími. Mají parametry běžné pro naše klimatické podmínky,“ míní František Dudešek, sklepmistr společnosti Agrosovín z Boršic na Uherskohradišťsku.

Soave: dobře prodejné jméno

28. 3. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ve světě nejrozšířenější italské bílé víno nese na etiketách jméno městečka Soave. Původ tohoto slova odkazuje sice na dávný kmen obývající kdysi rozsáhlé území na východ od Verony, ale vlídnost jazykových sudiček dala vínům z tohoto kraje do vínku marketingový trumf - shodou okolností totiž „soave“ v italštině znamená jemný či lahodný. Kdo by nechtěl víno, kde už pouhé jméno navozuje lákavou představu příjemných zážitků? Ale realita života je ošidná. Zdaleka ne vždy tomu tak opravdu je. V nedávné historii vín ze Soave zaznívá totiž neveselá písnička, kterou lze vztáhnout k osudu mnoha dalších italských apelací.

NEWSLETTER

Podporujeme