Potravinářství

Využití nanotechnologie v potravinářství

23. 3. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Rutgers University (N.J., USA) se stala první univerzitou v USA, která přijala do pracovního poměru “profesora potravinářské nanotechnologie”. Firma Kraft Foods založila v roce 2000 NanoteK, konsorcium výzkumníků z 15 univerzit a vládních laboratoří, které má vyšetřovat, jak lze nanotechnologii využít pro dosažení pokroku v potravinářském průmyslu. Je zajímavé, že konsorcium se skládá pouze z fyziků, techniků a molekulárních chemiků a ne z odborníků na potravinářskou vědu. Je to proto, že konsorcium chce přistupovat k výzkumu speciálně z odlišného pohledu, než jaký mají potravinářští vědci.

Podpora kvalitních výrobků v ČR

23. 3. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Sdružení pro Cenu ČR za jakost spravuje záležitosti kolem propůjčení značek kvality např. Czech Made. V ČR existuje od r. 2002 vládou přijatý program „Česká kvalita – program podpory prodeje kvalitních výrobků a poskytování kvalitních služeb“, který je součástí Národní politiky podpory jakosti. V současné době je do programu zařazeno 16 značek kvality, mezi prvními to byla značka Czech Made, která je propůjčována na dva roky a kvalita je pravidelně kontrolována. Značka je spravována Sdružením pro Cenu ČR za jakost (SCJ).

HACCP podle EU (2)

22. 3. 2006 | Zdroj: Jidelny.cz |  Odkaz

V určitých případech, zejména v potravinářských firmách, kde se potraviny nepřipravují, nevyrábějí ani nezpracovávají, (tedy určitě ne jídelny) se může zdát, že všechna rizika lze kontrolovat pouze prostřednictvím určitých nezbytných požadavků na suroviny a provoz. V těchto případech lze říci, že zde není třeba dalšího rozvoje a implementace dalších principů HACCP. Ale i zde musí být provedena analýza rizik. Jako příklad se zde uvádí drobné maloobchodní prodejny nebo provozy, kde se podávají převážně nápoje.

Cukr vynáší více než akcie a ropa

22. 3. 2006 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Cukr, nejvýkonnější komodita posledních dvanácti měsíců, může již druhý rok po sobě překonat výnosy z obligací, akcií či ropy. Cena cukru vzrostla v roce 2005 o 60 procent a tento rok zaznamenala již dvanáctiprocentní nárůst. Pro porovnání, podle údajů firmy Merrill Lynch vzrostl akciový index Standard and Poor's od počátku roku o 4,7 procenta a dluhopisy vlády USA poklesly o 0,44 procenta. Surový cukr s termínem dodání v květnu uzavíral minulý týden na New York Board of Trade na 16,44 centu za libru. Podle analytiků ze společnosti Merit Alternative Investments může přitom vzrůst až o 52 procent na 25 centů za libru.

Činnosti Vinařského fondu již nic nebrání

22. 3. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Vinařský fond je již plně k dispozici pro čerpání peněz na podporu propagace a marketingu domácích vín. Poté, co tento nástroj finanční pomoci českému vinařství schválila 13. března Evropská unie, vstoupila dnešním dnem v České republice v platnost vyhláška č. 97/2006 Sb., jež činnost fondu umožňuje. Prostředky Vinařského fondu by měly podporovat zejména obecnou propagaci moravských a českých vín v u nás i v zahraničí, vinařskou turistiku, pořádání výstav a soutěží, účast na výstavách a soutěžích, průzkumy trhu, semináře a školení, publikace a audiovizuální materiály o víně, vinohradnictví a vinařství Česka.

Jezte naši drůbež, volají chovatelé

22. 3. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Poslouchat v těchto dnech zástupce domácích firem, které dodávají Čechům na stůl drůbeží maso, není nic radostného. Spíš naopak. "Doba ptačí chřipky" je totiž zasáhla naplno a oni mluví o tom, jak jim hrozí vážné ekonomické problémy. Stane se tak možná paradoxně navzdory tomu, že v Česku zatím tato proslulá chřipka nebyla objevena. "Například chovatelé krůt mají obrovské problémy, někteří končí s chovem, a to ta nejhorší situace může ještě nastat," prohlašuje ředitel Zemědělského obchodního družstva Brniště Stanislav Hečl, jehož družstvo chová a zpracovává stovky tisíc krůt.

Oznámení o nabídkovém řízení č. 22/2006/06 na prodej cukru z intervenčních zásob SZIF

22. 3. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Státní zemědělský intervenční fond, se sídlem Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 vyhlašuje dílčí nabídkové řízení č.22/2006/06 na prodej 13 000 tun cukru z intervenčních zásob.

Jak zajistit povolení k vývozu produkce do Ruské federace?

22. 3. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Na základě jednání zástupců České republiky a Ruské federace, přicestovala v letech 2004 – 2005 do České republiky skupina ruských odborníků, kteří provedli kontrolní inspekci v českých podnicích zpracovávajících suroviny i vyrábějící produkty živočišného původu, za účelem získání povolení pro vývoz do Ruské federace. Nejvyšší procento žadatelských zpracovatelských závodů zaujímá komodita masa (červené, bílé) a mléka.

Obchod s hovězím masem v EU

22. 3. 2006 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

V roce 2005 importovaly státy EU téměř 300 tisíc tun hovězího masa - kolem 6% více než v roce 2004 (r. 2004: 277,6 tisíc t; r. 2003: 240,6 tisíc t). Největšími dovozci byly země Jižní Ameriky - Brazílie, Argentina a Uruguay. Mezi první pětkou se umístily i 2 africké země: Namibie a Botswana. V souvislosti s poklesem produkce hovězího masa ve většině členských států došlo vloni k propadu vývozu. V porovnání s rokem 2004 exportovala EU v roce 2005 o třetinu méně chlazeného nebo mraženého hovězího masa (149,2 tisíc tun, v roce 2004: 224,4 tisíce t). Největším vývozcem hovězího v EU je Německo.

H5N1: oběti v Ázerbájdžánu,strach v Gaze

22. 3. 2006 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Smrtelný virus ptačí chřipky H5N1 si v Ázerbájdžánu vyžádal životy pěti lidí. Oznámila to Světová zdravotnická organizace (WH0). Další dvě osoby byly pozitivně testovány na přítomnost viru H5N1. Jedna z nich leží ve vážném stavu v nemocnici. Ptačí chřipka byla v této kavkazské zemi zjištěna u drůbeže už v únoru u divokých ptáků na břehu Kaspického moře. Poté se rozšířila na severovýchod a jihozápad k hranicím Íránu. Na drůbeží farmě Kiljazinskoj zhruba osmdesát kilometrů od Baku, kde byl prokázán výskyt viru H5N1, bylo zlikvidováno přes půl milionu kuřat.

NEWSLETTER

Podporujeme