Potravinářství

SVS shrnuje kauzu listerie

8. 3. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

V posledních měsících se hodně psalo o nálezech nadlimitního množství listerií v některých potravinách živočišného původu, o skutečné krizi ale mluvit nelze, natož o epidemii. Tyto informace odstartovaly zájem veřejnosti, která je pochopitelně citlivá na riziko možného poškození zdraví, a to především cizím přičiněním. Zdálo se, že je pouze otázkou času, kdy se listerie objeví všude a jako nějací vetřelci napadnou nic netušící lidi, zejména nevinné staré osoby, popřípadě těhotné ženy.

Gastro v Třinci obnovilo výrobu lahůdek 8. 3. 2007

8. 3. 2007 | Zdroj: SZPI |  Článek

Provozovna lahůdek akciové společnosti Gastro Menu Express v Třinci obnovila 8. března výrobu, neboť splnila všechna opatření uložená Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí (o důvodu zastavení výroby v Gastru k 27. únoru informovala tisková zpráva uveřejněná na webu inspekce).

První evropští zemědělci neuměli trávit mléko

8. 3. 2007 | Zdroj: Osel.cz |  Článek

Analýza DNA koster prvních neolitických zemědělců ukazuje, že lidé té doby ještě nebyli schopni trávit laktózu a nemohli proto s výjimkou nejranějšího dětství pít mléko. Laktáza je šikovný enzym z rodiny beta-galaktosidáz. Dokáže hydrolyzovat mléčný cukr, čili laktózu na jednoduché stravitelné cukry a je tak klíčovým enzymem při trávení mléka. Laktóza je přitom disacharid složený z molekul beta-D-galaktózy a beta-D-glukózy spojených glykosidickou vazbou. Na laktóze je založené mateřské mléko savců, jimž samice krmí své potomky. Obvykle představuje 2-8% rozpuštěných látek v mléce.

Reforma evropského trhu vína nepoškodí vinaře a vinohradníky z ČR

8. 3. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Reforma evropského vinařství, která by měla být schválená koncem roku 2008, by neměla způsobit krizi českých vinařů a vinohradníků. Její nový návrh, směřující ke společné organizaci trhů vína v EU, by měl být v ideálním případě hotový před letošními prázdninami a poté by ho měl schvalovat Evropský parlament. Ten už v minulý měsíc přijal usnesení, v němž zkritizoval loňský návrh Evropské komise a doporučil zásadní úpravy. Souhlasíme se vším s výjimkou dělení peněz členským státům, řekl dnes novinářům předseda Svazu vinařů ČR Jiří Sedlo.

Změna nařízení vlády ČR o trhu s vínem v rámci EU

8. 3. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nařízením 33/2007 Sb. se mění nařízení 245/2004 Sb. o podmínkách při provádění opatření společné organizace trhu s vínem.

Mléko - nákupní ceny

8. 3. 2007 | Zdroj: Holstein.cz |  Článek

Na počátku roku 2007 bylo podle výsledků statistického zjišťování Mlék(MZe)6-12 v ČR nakoupeno podniky mlékárenského průmyslu celkem 199 508 tis. litrů mléka. Ve srovnání s nákupem minulého měsíce jde o větší objem mléka a to o 9 899 tis.l mléka, tj.o 5,22% více než v prosinci minulého roku. Vyjádřeno přepočtem na denní nákup, jde o nákup 6 435,7 tis. litrů mléka denně, tzn., že došlo k nárůstu o 319,3 tis. l mléka denně ve srovnání s prosincem. Rovněž meziroční srovnání ukazuje na vyšší objem nakupovaného mléka v lednu 2007 než v lednu 2006, vyjádřeno v denním nákupu mléka je to o 123,7 tis.l mléka denně více tj. o 1,96%. Ze zahraničí bylo v tomto měsíci nakoupeno do mlékárenských podniků 2 445 tis. l mléka.

Rekordní propad kakaa

8. 3. 2007 | Zdroj: Colosseum |  Odkaz

Největší oslabení od prosince minulého roku zaznamenala cena kakaa během včerejšího obchodního dne na newyorské burze. Hlavním důvodem obrovského poklesu této komodity jsou zprávy o zvyšujících se exportech z Pobřeží Slonoviny, které patří mezi největší světové producenty této suroviny. Cena kontraktu na kakao s dodáním v květnu, obchodovaného na New York Board of Trade, klesla ve včerejší obchodní seanci o 64 dolarů (3,6 %) na uzavírací hodnotu 1715 dolarů za tunu, což představuje rekordní pokles ceny nejaktivnějšího kontraktu na tuto komoditu od 20. prosince minulého roku.

Znepokojení: růst spotřeby sýrů v ČR způsobuje zvyšující se dovoz

7. 3. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Sýry jsou v České republice pevnou součástí každodenního jídelníčku, což dokladuje i trvalý růst jejich spotřeby. V uplynulém roce bylo u nás zkonzumováno 16,6 kg sýrů a tvarohů na osobu, což nás řadí na první místo ze zemí střední Evropy a s touto úrovní se přibližujeme k tradičním sýrařským zemím ze západní Evropy. Českomoravský svaz mlékárenský je však znepokojen tím, že se na růstu spotřeby v posledních letech podílí především zvyšující se dovoz, a to na úkor vlastní tuzemské výroby. České mlékárenství jako součást evropského komunitárního trhu rozhodně nechce stát proti liberalizaci obchodu a bránit volné hospodářské soutěži, nicméně důrazně protestuje proti nekalé soutěži a klamání spotřebitelů.

Ministr zemědělství Petr Gandalovič: Důležitá je odpovědnost spotřebitele

7. 3. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Soubor

Při konzumaci potravin hraje nezastupitelnou roli odpovědnost spotřebitelů, prohlásil na lednové Snídani Potravinářské komory s novináři ministr zemědělství Petr Gandalovič, který tak reagoval mimo jiné na již doznívající paniku týkající se nálezů bakterií listerie v některých, zejména lahůdkářských výrobcích.

Luděk Niedermayer: Maso, proud a jeden velký trh

7. 3. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Emoce spojené s rozhodnutím obchodního řetězce prodávat maso ze sousední země opadly. Určitá část tohoto masa navíc pochází z českých luhů a hájů a v zahraničí se toliko "zpracovává", což může být racionální. Stavět novou továrnu, která zajistí dostatečnou kvalitu i kvantitu, může být ekonomicky i společensky škodlivější než využití továrny existující, byť z druhé strany hranice. Je to tak správně, na společném trhu by měli uspět ti, kteří vyrábějí zboží nejefektivněji. I my bychom s nelibostí sledovali kampaně proti v česku vyrobeným televizím či vybízení zákazníků, aby nekupovali auta od výrobců, kteří do nich montují české brzdy či světla.

NEWSLETTER

Podporujeme