Potravinářství

Slabá úroda: Slivovice bude méně

29. 7. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Málo trnek, meruněk a jiného ovoce, úroda je letos slabší. Tak hodnotí zahrádkáři a majitelé pěstitelských pálenic dosavadní sklizeň letošního roku. Na neúspěšné úrodě se podle nich podílelo jak počasí, tak i přirozená vegetace stromů. Slabší sklizeň ovoce si svou daň vybere ale především v palírnách, kde letos očividně nepoteče slivovice proudem. „Já letos pálit asi nebudu. Nemám totiž co. Úroda je slabá. Pokud se mi ale podaří něco sehnat, tak si ovoce určitě nechám vypálit. Na zimu je to potřeba,“ svěřil se například František Svoboda ze Zdounek.

Dětské nápoje mohou děti dovést až k obezitě

28. 7. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jsou praktické, děti je milují, protože jsou hezky barevné a sladké. Jenže někdy obsahují konzervanty a barviva a také pořádnou nálož cukru. Deset kostek cukru do hrnečku čaje by žádný rodič dítěti nedal, lahvičku nebo krabičku dětského nápoje mu však do ruky vloží s klidným svědomím. Možná ještě s pocitem, že pro dítě dělá to nejlepší - vždyť mu dává ovocný nápoj. Nedělá. Nabízí mu pití, které má příliš velkou kalorickou zátěž. Někdy ještě posílenou nevhodnými aditivy, tedy "éčky“ v podobě barviv a konzervačních látek.

Nemravná cena mléka

28. 7. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Koncem minulého roku jsme byli svědky, jak s velkým mediálním humbukem cena mléka na krátkou dobu dost rychle vzrostla. V letošním roce jsme svědky, jak cena mléka s podstatně menším humbukem stejně rychle padá. Problém je v tom, že mezitím došlo pro chovatele k meziročnímu nárůstu podstatných vstupů, jako jsou krmiva a energie, o více než deset procent. V této situaci mají mlékárny, často pod tíhou až přehnaně velkého tlaku obchodních řetězců na cenu, tendenci dále požadovat snížení ceny. Vzhledem k raketovému růstu nákladů je třeba zdůraznit, že tento trend nelze vstřebávat donekonečna.

Česká republika již pátým rokem přispívá do evropského Systému rychlého varování pro potraviny a krmiva

28. 7. 2008 | Zdroj: SZPI |  Článek

Co dělat, když dozorový orgán zjistí, že česká firma distribuuje do zahraničí nebezpečnou potravinu? Kde má zjistit informace, když se na veřejnosti šíří poplašné zprávy o tom, že v Itálii vyrábějí a dále do Evropy distribuují tzv. recyklované sýry? Právě kvůli těmto a dalším podobným situacím funguje v EU Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva (Rapid Alert System For Food and Feed – RASFF), na který jsou napojeny všechny členské země a který centrálně spravuje Evropská komise.

První odhady zásob ropy v Arktidě: 90 miliard barelů

28. 7. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Rusko, USA, Kanada i další země se letos na summitu shodli, že přibrzdí závod o Arktidu a pokusí se o dohodu, která by všechny uspokojila. Hlavní příčinou sporů o to, co komu v Arktidě patří, jsou tamní předpokládané zásoby ropy. Nikdo ale přesně neví, kolik černého zlata tato dosud neprozkoumaná končina skrývá. S prvním odhadem nyní přišli američtí geologové z U.S. Geological Survey (USGS). V analýze došli k závěru, že na vytěžení a použití lidstvem čeká v Arktidě devadesát miliard barelů ropy a 1,67 bilionu kubíků zemního plynu.

Starorežná vsadila jako první na likér z tequilly

26. 7. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Prostějovská Palírna u Zeleného stromu - Starorežná začala vyrábět jako první na světě krémový likér, jehož základem je stoprocentní tequilla. Na projektu zaměstnanci předního tuzemského producenta lihovin pracovali asi dva a půl roku. Starorežná zahájila výrobu nového produktu v červnu. "První várka zahrnovala 30 000 půllitrových lahví. Kolik bude činit roční produkce likéru, zatím nevíme, bude záležet na odbytu. Podle prvních informací obchodního oddělení o něj obchodníci zájem mají," uvedla ředitelka palírny Emílie Hnízdilová.

Experti EU: Maso a mléko z klonovaných zvířat nemusí být bezpečné

26. 7. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Maso a mléko z klonovaných zvířat nemusí být bezpečné. Vyplývá to ze zveřejněné zprávy Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA). Vědci nicméně o možných dopadech klonování na zdraví zvířat i na bezpečnost potravin nemají dostatek informací, budou je proto muset dále studovat. Úřad tak své dosavadní mínění pozměnil, ještě začátkem letošního roku jeho vědci uvedli, že je zřejmě bezpečné jíst maso a mléko z klonovaných zvířat.

Brusel schválil výjimečnost Českého piva

25. 7. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

O půlnoci vypršel termín k podání připomínek vůči chystané registraci označení pro tradiční technologii tuzemských pivovarů. Pivo, které splňuje přísná kritéria, bude označeno známkou "České pivo". Tradiční technologie, suroviny a územní vymezení pro české pivo mají už prakticky jistou ochranu v Evropské unii. V noci na čtvrtek vypršela půlroční lhůta k podání připomínek ze strany členských zemí unie. Do večera nikdo navržené podmínky pro udělení ochranného označení nevznesl a podle informací HN je i velmi nepravděpodobné, že by tak ještě v noci učinil. Udělení chráněného označení by tak mělo být jen formalitou. Tuzemské pivovary si tak mohou už chystat etikety s označením "České pivo". Slibují si od toho větší zviditelnění především na zahraničních trzích.

V Česku se prodal nejdražší koňak: za 3,6 milionu korun

25. 7. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Česká republika se stala první zemí v Evropě, kde se prodal údajně nejdražší koňak na světě, kterým je limitovaná edice Hennessy Beauté du Siecle. Majitelem exkluzivní značky se podle agentury 2media.cz stal neznámý kupec z tuzemska. Za koňak zaplatil 150 tisíc eur (zhruba 3,6 milionu korun). Luxusní produkt, jehož český název zní Krása století, obsahuje vytříbenou lahůdku pro milovníky koňaku a exkluzivní umělecké dílo, jehož autorem je známý francouzský designér Jean-Michel Othoniel.

Údolí Mosely: rýnský ryzlink za tisíce euro

24. 7. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Vinařské Německo je v očích českého konzumenta k jeho vlastní škodě vysoce podceňovanou zemí. Nevalná image zdejšího vinařství je spojena s mas-produkcí nepříliš kvalitních vín s vysokým zbytkem cukru zvaných Liebfrauenmilch. Přesto patří vína Německa mezi světovou elitu a zdobí vinné lístky restaurací nejzvučnějších jmen. Za úspěch vděčí především odrůdě rýnský ryzlink jakožto ikoně místního vinařství.

NEWSLETTER

Podporujeme