Potravinářství

Maso kontaminované dioxinem

17. 7. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vepřové maso chilského původu dovezené do Koreje obsahuje zvýšenou hladinu dioxinu - 5,4 pikogramu; maximální povolené množství je přitom 2 pikogramy. Korejské ministerstvo zemědělství odhalilo v dodávce chilského vepřového masa zvýšený obsah dioxinu. Podle informací zveřejněných v korejském deníku „Chosun Ilbo“, naměřili inspektoři v dodávce 6,2 tun mraženého vepřového masa zvýšenou hladinu dioxinu ve výši 5,4 pikogramů TEQ (ekvivalent toxicity) na gram tuku. Přitom hraniční hodnota platná v Koreji je přibližně 2,0 pikogramu.

Do bitvy o špekáčky jdou Češi společně se Slováky

17. 7. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Společnými silami budou Češi a Slováci v Bruselu usilovat o evropskou registraci čtveřice tradičních masných výrobků. Jde o lovecký salám, liptovský salám, spišské párky a špekáčky. O registraci původně požádalo Slovensko, Češi se k žádosti později připojili. Dohodu společném postupu stvrdili ministři zemědělství obou zemí v březnu na potravinářském veletrhu v Brně. Tento týden se v Bruselu dohodli na konkrétním plánu, jak budou postupovat. S Bruselem bude podle dohody komunikovat slovenská strana. Slováci také rozhodnou o definitivním receptu na liptovský salám a spišské párky.

V Mariánských Lázních opět vyrábí minerálky

17. 7. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Excelsior, Rudolfův pramen, Aqua Maria. Značky, které kvůli úpadku výrobce předloni zmizely z trhu, míří znovu na regály prodejen. Pražská společnost Surtec koupila loni akcie likvidované a předlužené společnosti Marienbad Waters (MBW) a nedávno s dvacítkou zaměstnanců obnovila výrobu. Minerálky z Mariánských Lázní tak vyrážejí znovu do boje s mnohem větší konkurencí, které v Česku vládne rodina italského podnikatele Antonia Pasqualeho se značkami, jako je Mattoni, Magnésia, Dobrá voda, Aquila, Poděbradka nebo vody Korunní, Rajec a další.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 7/2008 - květen 2008

16. 7. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového podle šetření TISČR SZIF se v květnu zvýšila o 3,40 Kč/l na 52,80 Kč/l, tj. o 6,88 %. Cena červeného jakostního lahvového vína tentokrát také stoupla na 51,40 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci zvýšila o 4,1% na 20,30 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném období snížila a dosáhla hodnoty 22,00 Kč/l.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 25. - 26. týden 2008

16. 7. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Wellness potraviny na německém trhu

16. 7. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Požadavky na wellness potravinářské výrobky. V poslední době zasluhují v Německu stále větší pozornost různé druhy wellness potravin včetně obložených chlebů s různými druhy pomazánek. Výroba těchto potravin musí respektovat příslušné potravinářské právní předpisy. Nové druhy potravin vznikají za tvůrčího přispění specialistů na zdravou výživu. Probíhá neustálý vývoj zmíněných druhů potravin, hledají se nové přísady, které by se mohly uplatnit při jejich přípravě.

Za okrajování plísní v Meinlu udělil soud podmínky

16. 7. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Soud uzavřel případ zkažených potravin, které před lety prodával řetězec Julius Meinl. Tři jeho bývalí zaměstnanci dostali podmíněné tresty v délce 32 měsíců za to, že nutili podřízené, aby okrajovali plísně, omývali oslizlé uzeniny, míchali staré saláty a falšovali na obalech data spotřeby. Muži a dvěma ženám hrozilo až dvouleté vězení. Případ se táhne od roku 2005, kdy pracovníci Meinlu nařizovali svým podřízeným v prodejně na českobudějovické Lannově třídě, aby prodávali zkažené potraviny. Českobudějovický soud bývalým zaměstnancům udělil podmíněné tresty na 16 měsíců s odkladem na 32 měsíců.

Gandalovič: Stát bude mléko ve školách dotovat nejspíš ještě rok

16. 7. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Český stát bude mléko na základních školách dotovat nejspíš ještě jeden rok a pak celý program skončí. Novinářům to dnes v Bruselu řekl ministr zemědělství Petr Gandalovič s tím, že příslušný návrh již předložil do vlády. Podle Gandaloviče ovšem ještě existuje teoretická možnost, že by program mléko do škol skončil již nyní. Musela by tak ale rozhodnout vláda, v rozporu s ministrovým návrhem. Dotování mléka dlouhodobě kritizuje především ministerstvo školství. "Místo mléka by se ve školách mělo objevit více ovoce a zeleniny," řekla v pondělí ČTK mluvčí ministerstva školství Kateřina Böhmová.

Pomazánkové máslo stále žije, i když by nemělo

15. 7. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Ačkoli Evropská unie zakázala v loňském roce Česku používat název pomazánkové máslo, výrobky s tímto přízviskem se na tuzemském trhu stále prodávají. A zřejmě jen tak nezmizí. Ministerstvo zemědělství dokonce zvažuje, že se bude s Bruselem o možnost zachování názvu soudit. Podle výkonného ředitele Českomoravského svazu mlékárenského (ČMSM) Michala Němce nařídila Evropská komise Česku, že kvůli pomazánkovému máslu musí změnit legislativu. "Příslušná novela byla sice vypracována, ale nebyla schválena," konstatoval Němec.

InBev koupí konkurenta Anheuser-Busch. Vznikne největší pivovar na světě

15. 7. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Belgický pivovar InBev, který vlastní například značky Staropramen, Stella Artois a Beck, se dohodl na převzetí amerického rivala Anheuser-Busch. Belgičané nakonec zvýšili nabídku za jednu akcii a za obchod zaplatí celkem 52 miliard dolarů (766 miliard korun). InBev původně nabízel výrobci Budweiseru za jednu akcii 65 dolarů, částka se ale zdála americké společnosti příliš nízká. Nově vzniklá skupina se bude jmenovat Anheuser-Busch InBev. "Máme velkou radost z ohlášení této historické transakce, která spojuje dvě skvělé firmy sdílející bohatou historii pivovarnické tradice."

NEWSLETTER

Podporujeme