Potravinářství

Éčka nejsou vždy problém

15. 8. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Není třeba, abyste se zhrozili, kdykoliv se podíváte na obal oblíbeného jídla a zjistíte, že obsahuje "éčka". Některá jsou nejen bezpečná, ale i prospěšná. Antioxidanty chrání potraviny před zkažením, konzervanty brání mikroorganismům v tom, aby se rozmnožily na neúnosnou míru. Snad každý slyšel zvěsti o tom, že éčka v potravinách jsou zdraví škodlivá. Některým téměř vstávají vlasy hrůzou, kdykoliv toto slovo zaslechnou. Jenže mnoho z těchto obav je neopodstatněných. V první řadě je nutno říci, že díky legislativě dochází k poměrně přísným kontrolám nezávadnosti přídatných látek.

Trh s pivem je stále lukrativní, vlastník Staropramenu zvýšil zisk o 9 procent

14. 8. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Belgická skupina InBev zlepšila svůj hospodářský výsledek navzdory stagnaci tržeb a růstu nákladů. Pivovaru pomohla nižší daňová zátěž. Pivovarnická skupina InBev, která působí i na našem trhu prostřednictvím značek Staropramen, Braník a Ostravar, zvýšila ve druhém čtvrtletí zisk o 8,6 procenta na 542 milionů eur (více než 13 miliard korun). Podle agentury Bloomberg tak firma vydělala na jednu akcii 90 centů. Tržby společnosti poklesly o 0,3 procenta, v západní Evropě dokonce o 5,5 procenta. Za celkové lepší hospodářské výsledky vděčí firma nižší daňové zátěži.

Vysoká brakace dojnic problémem

14. 8. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ekonomiku produkce mléka negativně ovlivňuje příliš krátká doba, po kterou dojnice zůstávají ve stádě. Pouze polovina živě narozených jaloviček v podniku zůstala v chovu déle než dvě laktace. Tuto nepříznivou skutečnost prokázaly výsledky britského výzkumu, ve kterém bylo sledováno 134 plemenic holštýnského plemene na jedné farmě. Dvanáct zvířat bylo vyřazeno ještě před prvním zapuštěním, čtyři jalovice onemocněly následkem obtížného porodu. Deset plemenic mělo potrat. Tyto krávy se otelily poprvé ve věku tří let. Celkem vypadlo z početního stavu 26 plemenic.

Agrární komora: Ceny mléka jsou nízké, zvážíme omezení produkce

14. 8. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Antimonopolní úřad varuje zemědělce, že dohoda o omezování produkce mléka může být nezákonná. Vedení Agrární (AK) komory kvůli nízkým výkupním cenám zvažuje regulaci produkce mléka. Nynější ceny podle zemědělců nepokrývají náklady na výrobu. Řekl prezident AK Jan Veleba. Největší tuzemská mlékárna Madeta snížila začátkem srpna výkupní cenu mléka pod hranici osmi korun. Následovali ji další producenti mléka v Česku. Antimonopolní úřad se chystá Agrární komoru pečlivě sledovat, řekl Robert Neruda z Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS).

Zkažené maso řešil soud

14. 8. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Obvodní soud pro Prahu 5 řešil zkažené maso prodávané v supermarketu Hypernova v Nových Butovicích. Zda bylo maso zkažené a zdraví škodlivé již nelze zjistit, protože nikdo neodebral vzorky potravin a odborně je nezkoumal. Šedozelená barva masa v televizní reportáži může být zkreslená a zavádějící, přesto však podle záběrů se dá usuzovat, že se masné výrobky již začínaly kazit. Takové bylo vyjádření potravinářského odborníka V. Pažouta. Obžaloba viní tři pracovníky prodejny, že opakovaně manipulovali s dobou trvanlivosti masa a masných výrobků, čímž se dopustili ohrožování zdraví závadnými potravinami.

Jezte klokaní maso, přispějete k čistšímu ovzduší, nabádá vědec

13. 8. 2008 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Když místo hovězího začnete jíst klokaní maso, výrazně tím přispějete k omezení skleníkových plynů v atmosféře. S tímto tvrzením přišel podle serveru BBC australský vědec George Wilson. Ovce a krávy podle něj vypouštějí svým trávicím ústrojím plyny, které jsou pro životní prostředí škodlivější než oxid uhličitý. Klokani ale nevypouštějí téměř žádné škodlivé plyny, jelikož mají jiný trávicí systém. Wilson proto nabádá k rozšíření chovu těchto zvířat pro jejich maso. Klokaní střeva obsahují jiné druhy mikroorganismů než u ovcí a skotu, jimž je v Austrálii přičítáno na 11 procent škodlivých emisí.

Pivovar Herold na Příbramsku koupila česká firma Ballena

12. 8. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pivovar Herold v Březnici na Příbramsku koupila pražská investiční a konzultační společnost Ballena podnikatele Marka Šoltése. Píšou to dnešní Hospodářské noviny. Pivovar od roku 2005 vlastnila společnost Pivovar Herold Breznice Holdings USA ovládaná americkými finančními fondy. Důvodem prodeje byla špatná ekonomická situace pivovaru. Prodejní cenu firmy tají.Pivovar, který vyrábí značky Herold, Bastard, Porter a Kameňák, vyváží podstatnou část své produkce do zahraničí, především USA, Anglie a Finska. Na domácím trhu ale prodej klesal a podnik je už několik let ve ztrátě.

Výsledky vědecké práce EFSA

12. 8. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výroční zpráva Evropského úřadu pro bezpečnost potravin za rok 2007. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) zveřejnil svou výroční zprávu za rok 2007, ve které uvádí, že výsledky vědecké práce EFSA vzrostly v meziročním vnímání o 63%, a zároveň též došlo k výraznému zintenzívnění spolupráce EFSA s národními orgány členských států (ČS) EU a představiteli zodpovědnými za hodnocení rizik v potravinovém řetězci v jednotlivých ČS. Rok 2007 představoval pro EFSA pětiletý mezník v jeho činnosti.

Některé základní funkce vymezuje definice obalu

12. 8. 2008 | Zdroj: Enviweb.cz |  Článek

Obal je označován jako obalový prostředek nebo soubor prostředků zabezpečující ochranu výrobků před poškozením, zabraňující škodám, které by mohly výrobky způsobit, umožňující oběh výrobků a usnadňující jejich spotřebu. Naopak balení je činnost spočívající v přípravě výrobků pro oběh a spotřebu pomocí obalových prostředků a funkční spojení výrobku s obalovými prostředky. Obalový prostředek je souhrnný název pro obalové materiály, obaly a pomocné obalové prostředky.

Vietnamci klamou. Prodávají dva měsíce prošlé sušenky

12. 8. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Dva měsíce prošlé sušenky se prodávají v ústeckém obchodě na Moskevské ulici. Prodejci tam chtějí navíc lidi oklamat. Minimální datum trvanlivosti se snažili rozmazat, aby si toho zákazník nevšiml. Na základě podnětu Deníku si však na obchůdek posvítila potravinářská inspekce. Prošlé chorvatské sušenky Napolitanke s oříškovou či čokoládovou náplní se prodávají v obchodě naproti ústecké Krajské hygienické stanici. Podle Aleny Hegerové z tiskového oddělení Státní zemědělské a potravinářské inspekce se potraviny s prošlým datem minimální trvanlivosti prodávat mohou.

NEWSLETTER

Podporujeme