Potravinářství

Nejlepším výrobkem Libereckého kraje je malinový dort

9. 7. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nejlepším potravinářským výrobkem Libereckého kraje je malinový dort z Jizerských pekáren v České Lípě. ČTK o tom dnes informovala mluvčí krajského úřadu Květa Šírová. Dort navíc zvítězil také v kategorii cukrářských výrobků. Ocenění získaly Jizerské pekárny také pro svůj semínkový chlebík v kategorii biopotravin a koláč s makovošvestkovou náplní zvítězil mezi pekařskými výrobky. Soutěž se letos uskutečnila pošesté. Porota vybírala z 32 výrobků v 11 kategoriích.

Nový hit na britském trhu: Vajíčka natvrdo pro ty, kteří neumí vařit

8. 7. 2009 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Vypadá to jako absurdní obchodní záměr, nicméně statistiky mluví výmluvně: Až 60 procent čtrnáctiletých Britů se v životě nepokusilo uvařit si vajíčko natvrdo. Teď si ho mohou koupit. Většina mladých Britů neumí vařit, kupují buď hotová jídla nebo se stravují ve fastfoodech a tvrdí, že dokáží sotva uvařit vodu. O tom, jak dlouho se mají vajíčka vařit, často nemají ponětí. Na ně míří nová obchodní strategie britské firmy The Happy Egg Company, která v těchto dnech ve velkých obchodních řetězcích začíná nabízet již uvařená vajíčka. V balení buď po dvou, nebo po čtyřech kusech, a to rovnou oloupaná.

Nový chřipkový virus v Kanadě, muži se nakazili na prasečí farmě

8. 7. 2009 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Novým typem chřipkového viru se v západní Kanadě nakazili dva dělníci na prasečí farmě. Oznámily to v noci na dnešek kanadské zdravotnické zdroje s tím, že virus nemá nic společného s pandemií chřipky A(H1N1). Kanada již o novém typu chřipkového viru informovala Světovou zdravotnickou organizaci (WHO). Dvojice mužů, která pracovala na prasečí farmě v provincii Saskatchewan, se z nemoci zcela zotavila. Třetí případ neznámé chřipky je zatím zkoumán.

Pivo Kelt zmizelo po deseti letech z hospod, nerostl mu prodej

8. 7. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Příznivci tmavého pivního speciálu Kelt, který vyráběly Pivovary Staropramen, si musí nechat zajít chuť. Firma se rozhodla jeho výrobu po deseti letech ukončit. "Vidíme větší potenciál v jiných našich značkách," vysvětluje Alena Váchová z tiskového oddělení pivovaru. Podle ní si sice kelt svou specifickou chutí získal řadu příznivců, na druhou stranu ho však odlišnost limitovala v dlouhodobém růstu. "Největších prodejních úspěchů kelt dosáhl v roce 2004," doplňuje Váchová. Výroba skončila už letos na jaře.

Sušení ovoce mikrovlnami

8. 7. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Při sušení ovoce mikrovlnami se využívá fyzikálních účinků elektromagnetických vln. Podle vlnové délky (standardně 12,1 cm) způsobují mikrovlny především kmitání molekul (dipólů). K ohřevu, varu a odpařování vody dochází tím, že se molekuly vody orientují podle střídavého elektromagnetického pole. Stejný princip je využit při sušení ovoce. Pro průmyslové použití nabízí firma Linn High Therm buď pásový nebo komorový systém (rozdílné nároky na prostor, stejná funkce).

Francouzským drůbežářům hospodářská krize nahrála, říká LDC

8. 7. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na ekonomiku francouzského drůbežářství má hospodářská krize příznivý vliv, protože spotřebitelé více kupují levnější drůbeží maso místo hovězího a vepřového. Uvedl to dnes Denis Lambert, generální ředitel společnosti LDC, která patří mezi největší zpracovatele drůbežího masa ve Francii. LDC také profituje z toho, že drůbeží nyní snáze konkuruje vepřovému, protože ceny obilí klesly z loňských rekordních hodnot. Zhruba 60 procent výživy kuřat tvoří obilí. Když se jeho cena zdvojnásobí, jak se stalo před dvěma lety, podnik musel podle Lamberta zvýšit prodejní ceny o 40 procent.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 14/2009 - 25. - 26. týden 2009

7. 7. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 26. týdne (22. 6. – 28. 6.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 22 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly vyšší u býků (+75 ks) a krav (+42 ks). Naopak méně se porazilo mladých býků (-76 ks), volů (-16 ks) a jalovic (-3 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 26. týdnu krávy 43,3 %, pak byli ml. býci 33,8 %, býci 11,6 % a jalovice 11,1 %. Celková cena skotu v průběhu 26. týdne stagnovala na 64,09 Kč/kg JUT. Celková cena mladých býků mírně klesla (-0,23 Kč/kg JUT) a dosáhla hodnoty 73,69 Kč/kg JUT (40,49 Kč/kg ž. hm.).

Pepsi chce v Rusku investovat miliardu dolarů

7. 7. 2009 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Společnost PepsiCo pokračuje v expanzi na ruském trhu. Spolu se svojí největší stáčírnou a plnírnou Pepsi Bottling Group tu chce v následujících třech letech investovat jednu miliardu dolarů. Prostředky se Pepsi chystá vynaložit především na rozvoj výrobních a distribučních kapacit, které v současné době v Rusku má. Pokud by americká společnost uskutečnila své plány, činily by její celkové investice v Rusku více než čtyři miliardy dolarů.

Farmáři na Vysočině dodali v prvním čtvrtletí nejvíc masa v zemi

7. 7. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na farmách v kraji Vysočina se v letošním prvním čtvrtletí vyprodukovalo 13.878 tun hovězího, vepřového, skopového a koňského masa, což bylo největší množství mezi kraji v zemi. Přispěly k tomu zřejmě i vyšší porážky krav kvůli ztrátovým výkupním cenám mléka. Zatímco chovatelé na Vysočině zvýšili v meziročním srovnání celkové dodávky masa o 2,7 procenta, celorepublikově byl zaznamenán pokles o 11,3 procenta. Vyplývá to z údajů, které nyní zveřejnila jihlavská správa Českého statistického úřadu.

V Česku se šiří neznámá svrchně kvašená piva

7. 7. 2009 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Díky malým restauračním pivovarům se v Česku začala objevovat svrchně kvašená piva. Český pivař tyto produkty nezná, protože je zvyklý na spodně kvašené ležáky. První větší výrobce, které tyto produkty nabídl na trh, je Pivovar Náchod. Z malých restauračních pivovarů skoro každý a lidem chutná, řekl pivovarnický expert Josef Krýsl z Plzně, který staví malé a domácí pivovary. Podle pivovarského svazu ale budou tato piva vždy minoritní. "Zájem se stále mírně zvyšuje, jde o jeden z mála růstových segmentů.

NEWSLETTER

Podporujeme