Potravinářství

Studie AGRA CEAS Consulting varující před růstem produkce masa

22. 4. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Emise skleníkových plynů enormně porostou se stoupající živočišnou produkcí. AGRA CEAS Consulting předložil v Bruselu na konferenci STOA (Science and Technology Options Assessment) zprávu o globálních stravovacích zvyklostech a jejich trendech a důsledcích. Předpokládá se, že světová spotřeba mléka a masa se do r. 2050 zdvojnásobí, přičemž na zvýšení bude mít vliv zvyšování počtu obyvatel (z dnešních 6,5 mld. na 9,2 mld. v r. 2050), zvyšování příjmů, urbanizace, přizpůsobování stravovacího chování rozvojových zemí rozvinutým zemím a otevřenost mezinárodních trhů.

Předsednická konference k potravinářskému výzkumu přispěje k bezpečnosti potravin

21. 4. 2009 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Mezinárodní konference nabízí nejnovější výsledky potravinářského výzkumu ve prospěch vědecky založené přípravy právních předpisů, které mají zajistit kvalitní a zdravé potraviny. Pod záštitou předsednictví konferenci ve dnech 21.-22. dubna společně organizují Ministerstvo zemědělství ČR, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze a Evropský úřad pro bezpečnost potravin. „Evropští občané oprávněně očekávají vysokou úroveň zajištění bezpečnosti potravin, zdraví zvířat, pohody zvířat a zdraví rostlin v rámci Evropské unie.

Nízké ceny mléka nutí zemědělce na Klatovsku snižovat stavy krav

21. 4. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Prodělečné ceny mléka nutí zemědělce na Klatovsku razantně snižovat stavy dojných krav. Ceny meziročně poklesly až o 40 procent na současných zhruba šest korun na litr, dvě koruny pod výrobními náklady. Menší farmáři už stavy skotu snižují od října, větší podniky se k tomu chystají. Zaznělo to na pondělním setkání u kulatého stolu prvovýrobců s ministerstvem zemědělství a předsedou parlamentního výboru Jiřím Papežem (ODS). "Do poloviny roku zrušíme jeden ze dvou kravínů," řekl šéf Rolnického družstva Úhlava v Dolanech Josef Balín. Polovinu ze 300 krav si ponechá a podle letošního vývoje na trhu uvidí, co s nimi dál.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 4/2009 - březen 2009

20. 4. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce se dle šetření TISČR SZIF v březnu 2009 proti únoru 2009 zvýšila ve všech kategoriích a v průměru se zvýšila o 0,05 Kč/ks (2,7 %) na 1,87 Kč/ks. CZV kategorie S byla vyšší o 0,19 Kč/ks (15,4 %), tj. 1,43 Kč/ks, kategorie M o 0,08 Kč/ks (4,2 %), tj. 1,89 Kč/ks, kategorie L o 0,02 Kč/ks (1,2 %), tj. 1,89 Kč/ks a kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,16 Kč/ks (-7,9 %), tj.2,14 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se zvýšila o 0,06 Kč/ks (3,4 %) na 1,91 Kč/ks, cena volně prodávaných se zvýšila o 0,03 Kč/ks (1,5 %), na 1,80 Kč/ks.

Test: Požitek z vitaminů kazí koktejl chemických látek

20. 4. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Můžeme se skutečně spolehnout, že ekologičtí zemědělci nepoužívají pesticidy, tedy chemické látky určené k ošetřování rostlin? Právě na to se zaměřil redakční test, v němž se proti sobě postavily bio a "nebio" verze jablek, rajčat, paprik a mrkve. Souboj dopadl jednoznačně vítězně pro bio. Množství pesticidů zjišťovali odborníci v Ústavu chemie a analýzy potravin Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Z jedenácti vzorků biopotravin jich devět neobsahovalo ani stopu po pesticidu, přesně tak, jak to má být v ekologickém zemědělství, kde se pesticidy používat nesmějí.

Probiotická aktivita u jogurtů během výroby a skladování

20. 4. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Při výzkumu podporovaném projektem VEGA 1/0123/08 byly v Ústavu hygieny mlieka na Univerzitě veterinárního lekárstva (UVL) v Košicích zjišťovány mikrobiologické změny (Streptococcus thermophillus, Lactobacillus acidophillus a Bifidobacterium bifidum), změny kyselosti (pH a oSH) a senzorická kvalita (bodová stupnice) jogurtů (v březnu a v červnu 2008) ihned po laboratorní výrobě (za použití jogurtové kultury s bifidobakteriemi) a během jednoměsíčního skladování.

Pivovary na Vysočině letos plánují udržet nebo zvýšit výrobu piva

19. 4. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pivovary na Vysočině letos chtějí udržet nebo zvýšit výrobu. Největší ambice má jihlavský pivovar, který ohlásil růst výstavu piva na více než dvojnásobek. V Chotěboři bude otevřen nový pivovar, který zatím počítá s roční produkcí kolem 10.000 hektolitrů. Zástupci zbývajících tří průmyslových pivovarů v kraji dnes ČTK řekli, že jejich výsledky budou záviset i počasí, a to především v létě, kdy se spotřebuje nejvíc piva.

Capri-Sonne expanduje

17. 4. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Díky svým jasným tržním profilům a svou důsledností při prodeji nápojů a strategii tvorby přidané hodnoty má Capri-Sonne podíl na celosvětovém obchodu a od roku 1997 dosahuje stálého zvyšování obratu. Také v roce 2009 stojí tato značka před dalším očekávaným nárůstem. Mateřské sídlo společnosti v německém Eppelheimu tak bude, i přes obtížné hospodářské prostředí, investovat dvacet milionů EUR, přičemž bude vytvořeno padesát nových pracovních míst.

Farmáři připravují další protesty

17. 4. 2009 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Zemědělci budou znovu demonstrovat kvůli problémům s mléčným skotem. Připojí se k mezinárodním protestům proti zemědělské politice Evropské unie, a to ve středu 29. dubna. Hlavní demonstrace by měla proběhnout na dosud blíže nespecifikovaném místě spojeném se selským stavem. Podle prezidenta Agrární komory Jana Veleby by mělo jít o akci menších rozměrů než březnový protest v Praze. Konkrétní místa protestů a jejich forma má být známa koncem příštího týdne.

Klasická balení potravin končí, cesta ke zdražování je volná

17. 4. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Až půjdete na nákup, zbystřete. Čtvrtka másla už nemusí být čtvrtkilová. A pytlík mouky, soli nebo rýže už nemusí vážit kilo, jak je na to většina lidí zvyklá. Může mít třeba jen 955 gramů. Povinnost výrobců dodržovat standardní velikosti balení u řady běžných potravin i zboží právě přestává platit. Může za to nová směrnice Evropské unie, která začala platit 11. dubna. Podle jejích tvůrců už se regulace váhy a objemu zboží přežila. Jedinou výjimkou zůstávají jen lihoviny a vína.

NEWSLETTER

Podporujeme