Potravinářství

Salámová válka: Češi a Poláci se přou o kabanos, rozhodnout musí Brusel

26. 1. 2010 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Protiargumenty české strany nyní posoudí Evropská komise a poté rozhodne, zda uzná polský nárok na registraci vybraných typů uzenin. Češi podali námitky proti polské žádosti o registraci některých uzenin v EU, především pak kabanosu. Novináře o tom v úterý informoval český europoslanec Jan Březina (KDU-ČSL), který se podobnými žádostmi dlouhodobě zabývá. "Pokud by Poláci se svými žádostmi uspěli, znamenalo by to, že se polské uzeniny budou pyšnit razítkem kvality a budou tak vyvýšeny nad ty české," uvedl Březina. Polská strana konkrétně požádala o ochranu zaručené tradiční speciality Kabanosy, Kielbasa Mysliwska a Kielbasa jalowcova.

Likérce Jan Becher poklesl kvůli krizi zisk

26. 1. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Firmě Jan Becher – Karlovarská Becherovka (JBKB) poklesl v uplynulém finančním roce kvůli krizi zisk v porovnání s předchozím obdobím o zhruba 26 milionů korun na 226,8 milionu. Výkony firmy, která je součástí nadnárodní skupiny Pernod Ricard, přesáhly 812 milionů korun a meziročně se zvýšily zhruba o 65,4 milionu. Řekla to v úterý mluvčí firmy Eva Kotýnková. Firma počítá finanční rok od července 2008 do června 2009. I přes pokles zisku se podařilo JBKB udržet většinu trhů nejenom v Česku, ale expandovala rovněž do dalších zemí, ať už to byly Ukrajina, Rusko, Maďarsko nebo Německo, vyvážet začala i do Číny.

V Číně se stále objevují mléčné výrobky kontaminované melaminem

26. 1. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Více než rok od vypuknutí skandálu kolem mléka s přimísenou průmyslovou látkou melamin se v Číně stále v obchodech objevují kontaminované mléčné výrobky. Nyní našli zdravotní inspektoři v provincii Kuej-čou mražené mléčné produkty a kartony mléka s toxickým melaminem, které byly vyrobeny počátkem roku 2009. Informovala o tom agentura AP. Zdravotní úřady provincie Kuej-čou nyní prošetřují, proč nebyly závadné produkty z obchodů staženy dříve. V roce 2008 zemřelo šest dětí po požití mléka kontaminovaného melaminem, dalších více než 300.000 onemocnělo.

Mléko z automatu? 2x dražší než v Tescu, přesto je hit

26. 1. 2010 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Naposledy tady lidé stáli před obchodem frontu ještě za socialismu. Dnes se na náměstí ve východomoravském Holešově objeví větší nebo menší každý den. Nevede však ke dveřím krámu, ale k automatu na čerstvé mléko. Z "mlékomatu" se stal rychle hit. "Provozujeme čtyři a další dva máme objednané. Ty ale budou až v únoru. Jak tady začal ten boom, tak výrobce nestíhá vyrábět," popisuje moderní návrat prodeje mléka přímo od krav Martin Bartík, místopředseda Agrodružstva Roštění, kterému automat patří. A právě v tom je trik. Novinka rychle dobývá český venkov i města a ukazuje, že lidé si za čerstvé plnotučné mléko rádi zaplatí víc.

Chcete si vyzkoušet výrobu sýrů podle receptury slovenských bačů?

25. 1. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nedaleko Nymburka se vyrábí pravé slovenské sýry podle receptury slovenských bačů. A výrobu si může vyzkoušet každý. Na ekologické farmě Košík na Nymbursku chovají stádo romanovských ovcí a z jejich nepasterizovaného mléka vyrábějí pravé ovčí sýry podle slovenských receptů. A tak se na rozdíl od běžně prodávaných výrobků ze Slovenska do těch nymburských nepřidává kravské mléko ani mlékárenské kultury. Jejich vynikající pověst se velmi rychle rozšířila, takže na farmu přijíždí nejen místní, ale i lidé z Mladé Boleslavi, Jičína nebo až z Prahy.

Mlékárnám loni zřejmě klesaly tržby, trval tlak řetězců na ceny

25. 1. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Velkým mlékárnám loni pravděpodobně klesaly tržby i export, vyplynulo z ankety ČTK. Olomoucké Olmě, druhému nejvýznamnějšímu výrobci mléčných výrobků, klesly v roce 2009 tržby podle předběžných výsledků o 15 procent na 3,5 miliardy korun. Jihočeská Madeta pak bez uvedení konkrétních čísel informovala, že zaznamenala pokles exportu i počtu spotřebitelů u dražších značkových výrobků. Důvody poklesu jsou podle mlékáren dopady hospodářské krize a tlak obchodních řetězců na ceny. Farmáře naopak tíží příliš nízké výkupní ceny mléka.

Ve tvarůžcích z Lidlu je moc listerií, řetězec je sklidil z regálů

23. 1. 2010 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

V supermarketech Lidl už si nelze koupit Jemné tvarůžky Reinhardshof. Analýzy vzorků ukázaly, že obsahují příliš mnoho listerií. Firma je stáhla z prodeje. Listerie mohou způsobit těžká infekční onemocnění, lidé proto mají vadné zboží dojít vrátit. Rakouský dodavatel Prolactal SmbH ze štýrského Hartbergu stáhl tvarůžky z trhu na podnět společnosti Lidl. Dvousetgramová balení tvarůžků poté zmizela ze všech prodejen. "Listerie mohou způsobit těžká infekční onemocnění. Infekce se u zdravých lidí vyskytují ojediněle, mohou ale u nemocných, oslabených, těhotných nebo u novorozenců způsobit zdravotní komplikace, v horších případech i ohrožení života," připomněla společnost Lidl.

Belgické pralinky se dají s úspěchem vyrábět i u nás

22. 1. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Rafinovaná chuť a její neobvyklé kombinace obsažené v čokoládových bonbonech už nejsou výsadou pouze belgických čokoládových impérií. Petra Kovandová se svou výrobnou pralinek naplňuje chuťové pohárky Čechů a v blízké budoucnosti i Slováků tunami čokolády zhmotněné v bonbonech. „Začali jsme z čistého nadšení. První prodejničku jsme si otevřeli v Táboře, abychom si vyzkoušeli, jak probíhá výroba pralinek a marcipánových specialit. Měl to být jenom náš koníček. Líbilo se mi, jak se ty pralinky dělají. Z počátku jsem v tom neviděla ani profit. Nadšení mi vydrželo do dneška,“ popisuje začátky Petra Kovandová.

Svaz: Podíl dovážených sýrů v obchodech vzrostl na téměř polovinu

21. 1. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Stále více sýrů na pultech tuzemských obchodů pochází ze zahraničí, jejich podíl rok od roku roste a je již téměř poloviční. Od ledna do listopadu loňského roku bylo do země dovezeno 68.000 tun sýrů, zhruba o pětinu více než ve stejném období předloni, řekl ČTK výkonný ředitel Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec. Mezi dováženými sýry převládají sýry eidamského typu, vozí se nejvíce z Německa a Polska. Přestože dosud nejsou k dispozici údaje za celý loňský rok, vše nasvědčuje tomu, že domácí spotřeba sýrů po předloňském mírném meziročním propadu loni lehce vzrostla. Nárůst dovozů tak patrně nahradil mírný pokles produkce českých sýrařů.

Stav australského hovězího

21. 1. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Podle zprávy Rabobank Global Focus o australském hovězím mase, vyjde z globální finanční krize najevo, že populace a nárůst příjmů bude výsledkem v rostoucí poptávky po hovězím mase a dalších masných výrobcích. Zpráva je zaměřena na trendy světového trhu s hovězím masem v Austrálii, Japonsku a ve Spojených státech amerických. Podle analytika Rabobank je vidět slibný nárůst poptávky, ne právě po masných výrobcích, ale po takových komoditách, jakými jsou mléčné výrobky, cukr a obilniny. S omezeným množstvím zemědělské půdy, která je k dispozici, se dá očekávat obnovení poptávky včetně znovunastolení zápasu o plochy, což bylo vidět v zemědělském sektoru po celém světě a směřovalo to ke krizi.

NEWSLETTER

Podporujeme