Potravinářství

Opět nevyhovující máslo

8. 11. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Kdo má zájem, může se z nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 dozvědět, že máslo má obsahovat nejméně 80 % mléčného tuku, vody může být nejvýše 16 % a obsah ostatních látek v sušině nesmí přesáhnout 2%. Tyto parametry, kromě zdravotní nezávadnosti, orgány státního veterinárního dozoru při kontrolách ověřují. Pokud jde o výrobky ze zemí EU, jde o kontroly namátkové a nediskriminační. Smyslem kontrol je, aby zákazníci měli za své peníze nejen zdravotně nezávadné potraviny i potraviny kvalitní.

Německé máslo Milbona musí z trhu, obsahovalo moc vody

8. 11. 2010 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) stáhla z tuzemského trhu 3,6 tuny německého másla značky Milbona. Obsahovalo více vody a ostatních látek v sušině, než pro tento druh výrobku povoluje nařízení Evropské unie. Již v polovině září bylo z trhu z podobného důvodu staženo šestkrát větší množství másla od stejného výrobce. Informoval o tom mluvčí SVS Josef Duben.

Češi pijí pivo ekologicky, 9 z 10 piv je ve vratných obalech

6. 11. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Český pivní trh patří díky druhům používaných obalů k ekologicky nejohleduplnějším na světě. Zhruba polovina veškerého piva se prodá ve stoprocentně recyklovatelných sudech a 40 procent ve vratných půllitrových lahvích. Zhruba stejné podíly mají všechny české pivovary. Podle studie Beverage Can Makers Europe 2009 a analýz největšího českého pivovaru Plzeňský Prazdroj se tak tuzemský trh výrazně liší od zahraničí včetně zemí nejbližších sousedů.

Sasovský lovečák je prvním kančím biovýrobkem v Čechách

5. 11. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Taky si říkáte: "Přece na Sasově chovají prase domácí, že by snad začali i s oborou pro divočáky"? Nic takového, kanec je označení pro samce jak prasete divokého, tak prasete domácího. V Čechách je však běžnou praxí kanečky domácích prasat ještě jako malé kastrovat a ti se potom označují jako vepříci. Kastrování v Čechách přetrvává ještě z dřívější doby, kdy se prasata vykrmovala do velkých hmotností a maso „mohlo být cítít“. Přestože podle výzkumů není kastrace už vůbec nutná, ani kvůli možnému „kančímu pachu“, stále se kastruje a maso prasat je stále nazýváno „vepřové“.

Potravinářská inspekce uložila stažení potraviny „Křehké plátky s česnekem a cibulí“

5. 11. 2010 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Státní zemidilská a potravináoská inspekce na základi oznámení Slovinska, které obdržela prostoednictvím systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF), a na základi svých kontrolních šetoení uložila stažení potraviny „Koehké plátky s eesnekem a cibulí“ (balení 106 g, datum minimální trvanlivosti 21. 4. 2011), ve které byl zjištin obsah lepku v množství 154 mg/kg u potraviny. Výrobek je však na obalu oznaeen jako poirozeni bezlepkový.

Ozdravování populace volně žijící lovné zvěře

5. 11. 2010 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Maso z volně žijících zvířat musí při uvádění do tržní sítě i využívané v domácnosti lovce splňovat podmínky zdravotní nezávadnosti, nesmí obsahovat žádné cizorodé látky ani rezidua veterinárních léčiv. Volně žijící zvěř, v tomto případě lovná, trpí všemožnými parazitózami, které jí ztěžují život. Zvířata nejen trpí, ale zhoršuje se pak i kvalita jejich produktů. Myslivci by měli podle Státní veterinární správy České republiky (SVS ČR) odlovovat kromě trofejních samců spárkaté zvěře i slabé kusy, což je v honitbách plné zvěře obtížné a populace jelení, daňčí či mufloní a černé zvěře se oslabuje.

Vědecké stanovisko EFSA ke kantaxanthinu

5. 11. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Úřad EFSA opakovaně přezkoumal rizika z použití karotenoidového barviva E 161 g, přípustného v EU jen do speciálních uzenin a do krmiv. V rámci revize rizik z potravinářských barviv posuzoval úřad EFSA potenciální rizika z příjmu kantaxantinu (canthaxanthin, E 161g, CAS Registry Number 514-78-3), což je karotenoid sestávající především z all-trans-ß-karoten-4,4’-dionu a malého množství dalších karotenoidů.

ČSÚ: V minulých dvou týdnech zdražila rajčata, zlevnil cukr

5. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

V uplynulých dvou týdnech v obchodech nejvíce zdražila rajská jablka, a to o více než devět procent. Oproti konci loňského roku je to o téměř 41 procent. Poměrně výrazně vzrostla v uplynulých dvou týdnech také cena hladké pšeničné mouky a kmínového chleba. Naopak méně zákazníci platili za krystalový cukr, šunkový salám nebo polotučné mléko. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad.

Nestrachujme se o domácí zabíjačky

4. 11. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Hned na začátku je třeba říci, že domácí zabíjačky nejsou nikterak ohroženy. Před časem se totiž spekulovalo, ale opravdu jen spekulovalo, a to kvůli zřejmému nedorozumění o tom, že zde dojde k nějaké „evropské“ legislativní změně, která by se mohla dotknout i ČR. Není tomu tak. Takže veterinární legislativa domácí zabíjačky umožňuje, samozřejmě podle určitých pravidel. A ta jsou prakticky léta stále stejná.

Potravinářská komora chystá logo pro označování českých potravin

4. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravinářská komora chystá novou značku pro označování kvalitních tuzemských potravin. Logo se státní vlajkou a nápisem Český výrobek či Česká potravina s dodatkem "Garantováno Potravinářskou komorou ČR" už nechala zaregistrovat u Úřadu průmyslového vlastnictví. Na Žofínském fóru věnovaném zemědělství a potravinářství to dnes řekl prezident Potravinářské komory Miroslav Toman.

NEWSLETTER

Podporujeme