Pěstitelská pálenice v Rakové díky úrodě ovoce očekává dobrou sezonu

Dobrou sezónu letos po předchozích dvou letech očekává provozovatel pěstitelské pálenice v Rakové u Konice na Prostějovsku Radko Sedláček. Úroda ovoce by díky příznivému počasí měla být dobrá, pěstitelé tento týden začali do pálenice vozit první kvasy z třešní. V následujících týdnech přijdou na řadu další druhy ovoce včetně meruněk, které byly loni v tuzemských palírnách vzácností. Cenu za vypálení kvasu letos rakovská pálenice kvůli nárůstu spotřební daně zvýšila, promítla do ní i vyšší náklady na energie.

"Pěstitelé nejen tady u nás na Konicku se těší na slušnou úrodu ovoce, takže sezóna by pro pálenice měla být velmi dobrá. Už na začátku léta byla bohatá úroda třešní a hodně se urodilo i meruněk, kterých v předchozích dvou letech moc nebylo," uvedl Sedláček. Dobrou úrodu ovoce signalizuje i chování pěstitelů. "Letos budeme pálit méně kvasu z třešní, kterých se sice urodilo hodně, ale mají náročnou sklizeň. Ve špatných letech z nich lidé kvasy zakládají, pokud je ale dobrý rok a ovoce na stromech hodně, tak raději dají přednost meruňkám, švestkám, jablkům či hruškám," řekl Sedláček.

Letošní úroda ovoce v Česku by měla být po loňském mimořádném propadu způsobeném mrazy průměrná ve výši 132.000 tun. Loni činila pouhých 48.058 tun. V porovnání s průměrem posledních pěti let by měla být vyšší o osm procent. Výrazné zvýšení úrody se čeká u meruněk. U jablek, která jsou hlavním ovocným druhem, by měla být průměrná úroda.

Pěstitelská pálenice v Rakové u Konice byla zprovozněna v roce 2022, kdy vyrobila 25.000 litrů alkoholu. Loni produkce pálenice klesla na sedmdesát procent úrovně sezony 2022/2023. "Na vině byly jarní mrazy i horké léto. Ovoce se urodilo méně a dlouhodobě vysoké teploty omezily tvorbu kvasinek, které se na slupce ovocných plodů přirozeně vyskytují. Kdo pak založil kvas klasickou metodou bez přidaných kvasinek, tak měl v průměru o pětinu nižší výtěžnost alkoholu. Hodně kvasu kvůli tomu skončilo jako odpad," podotkl Sedláček, podle nějž letošní léto kvasinkám na ovoci zatím svědčí.

Rakovská pálenice letos kvůli růstu spotřební daně a nákladů na energie zvýšila ceny. Stát z litru absolutního alkoholu z pěstitelských pálenic nyní inkasuje 196 korun, další zvýšení spotřební daně je plánováno na příští rok. Za vypálení litru absolutního alkoholu pálenice letos zákazníkům účtuje 420 korun, cena litru 50procentního destilátu tak činí 210 korun. "Jsem přesvědčen, že cena lahodného autentického ovocného destilátu i po konečném zdražení je stále únosná. Například cena velké štamprle s půl deci ovocného destilátu o lihovitosti 53 procent se v roce 2026 kvůli nárůstu spotřební daně zvýší ve srovnání s rokem 2023 celkem o 1,16 koruny," podotkl Sedláček.

beh dr

Copyright (2003) The Associated Press (AP) - všechna práva vyhrazena. Materiály agentury AP nesmí být dále publikovány, vysílány, přepisovány nebo redistribuovány.

Tisk

Další články v kategorii Potravinářství

Agris Online

Agris Online

Agris on-line
Papers in Economics and Informatics


Kalendář


Podporujeme utipa.info